När man börjar med lågkolhydratkost så är ofta stora frågan, VAD man ska äta som tillbehör istället för pasta, ris och potatis.
Jag gör ofta sallad, ugnstekta grönsaker, squachpasta, blomkåls/broccolimos. Något som är fantastiskt gott är stekt vitkål!! (Ja om man gillar kål!)
Strimla ett halvt litet huvud med osthyvel och stek på medelvärme i mkt smör. Salta och peppra och servera!
Jag insåg att jag aldrig skrivit ner detta receptet! Detta är ett återkommande recept här hemma . Jag ÄLSKAR ädelost i alla skepnader och detta är en höjdare om man gillar ädelost. Ett gammal Ola Lauritzonrecept som jag provade för 6 år sedan för första gången. Jag brukar ha utan purjolök men hade i det i går.
4 personer
4 kycklingfiléer
200 gr.orgonzola
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1-2 msk kycklingfond
4 msk konjak
1 stor purjolök
2 dl hackade valnötter
salt & peppar, ev en skvätt soja.
Salta o peppra kycklingen, bryn kycklingen så den får vacker färg på ytan. Lägg kycklingfiléerna/brösten på separat tallrik. Skiva purjolöken och bryn i smör eller rapsolja. Häll i crème fraiche, grädde, konjak, fond, kryddor och låt koka upp. Smula i gorgonzolaost och hackade valnötter. Lägg kycklingfiléerna i såsen och låt sjuda under lock i ca 15 minuter tills kycklingfiléerna är färdiga.
Servera med valfritt tillbehör!
I bland lyckas man extra mycket!
Detta var gott, mycket gott!
4 portioner
3 laxfiléer
3 torskfiléer
200 g skalade räkor
1 st Arla Skagenpanna (grädde med smakpasta i locket)
1 stor squach
1 röd chilifrukt
1 vitlöksklyfta
salt/peppar
citronpeppar
Smör att steka i
0,5 dl pumpakärnor
Rosta pumpakärnorna i torr panna tills de fått fin färg.
Skär torsk + lax i bitar. Smält lite smör i panna och lägg i fisken, krydda med citronpeppar.
Häll i ingredienserna i Skagenpannan, dvs grädde + smakpasta. Lägg i räkorna och på med locket och låt puttra i 2 min på svag värme.
Tvätta squachen och hyvla långa strimlor med potatisskalaren, ända in till kärnhuset (släng kärnhuset)
Hetta upp panna med mkt smör i och lägg i squachen, pressa i vitlöken och chilifrukten. Sänk värmen ngt och låt squachen få f’ärg i ngn minut.
Lägg upp squchpastan, fisken och strö pumpakärnorna över.
NJUT av en god, nyttig och mättande rätt!
Detta receptet hittade jag på LCHF-bloggen, sååå många smarriga recpet! Och så moddade jag lite.
FABULOUS gott! Gudars skymning..
6 personer
6 torskfiléer
Knorr fiskkrydda
11/2 avokado
Körsbärstomater
Färsk basilika
2 dl creme fraiche
2-3 dl grädde
Skalade räkor (200 gr.?)
200 g lagrad cheddar
1/2 dl skalade hasselnötter (Ica Gott Liv tex)
Lägg torskfiléerna i en smord form. Krydda med Knorr fiskkrydda.
Lägg skivad avokado, halverade körsbärstomater, färsk basilika och häll över creme fraiche/gräddblandningen, toppa med ost och hasselnötter. In i ugn på 200 gr i ca 20 min. Jag höjde till 250 de sista 5-8 minutrarna för att få mer yta.
Barnen fick kokt potatis och jag och maken tog lite grönt bara.
Skötte ju mig i helgen även om lördagen innebar lite kolhydrater i form av rågmacka, en näven chips och en juicedrink.
Var dock ganska förvånad i går kväll av att jag fortfarande (eller nog mer exakt, åter igen) var i ketos! (tog ketostix)
I dag är det första dagen på ren kur, nu kör jag ren kur tom torsdag, sedan på det igen på söndag! Det känns bra, inte jobbigt, är inte hungrig men det beror ju på ketosen.
Ser fram emot snabba resultat!