Det finns nog egentligen bara en sak som jag i princip inte äter längre och det är pasta. Anledningen är den att för min hjärna så är det alldeles för gott, ungefär som smågodis som jag också har svårt att ta lite av. Jag kunde åka hem till mormor efter skolan och koka en hel kastrull med snabbmakaroner som jag åt med smält ost och ketchup, jag rundade säkert av med 4-5 rostemackor med lätt & lagom och apelsinmarmelad också.
För att jag ska njuta av en pastarätt så vill jag helst äta upp hela kastrullen + lite till, så därför så skippar jag det. Beror ju på att jag är väldigt känslig mot mjölmat – det triggar mig på alla cylindrar.
Jag VANN tävlingen hos Falkeskog! Tack alla ni som röstade och jag hoppas att ni gjorde det för att ni tycker om min mat, kanske denna maträtten eller bara tycker om mig 🙂 ♥
Så därför så highlightar jag vinnarreceptet igen! Denna gången serverad med sjögräsnudlar istället för LCHF pasta.
Gårkvällens variant:
2 portioner
200 gram philadelphia sweet chili
1 dl grädde
1 msk tamarisoja
salt, peppar
några stänk het chilisauce (jag älskar D’elidas!)
1/2 dl gula soltorkade tomater (eller röda!)
150 gram kallrökt lax
Koka upp färskost med grädde. Smaka av med soja, chilisauce och salt och peppar. Strimla soltorkade tomater och lägg ner.
Skölj av sjögräsnudlarna och lägg ner i såsen och låt allt bli varmt.
Lägg upp på fat och fördela strimlad rökt lax ovanpå, toppa gärna med lite hackad avokado och hackad tomat blandad med lite koriander!
MUMS!!!
Stooooor somrig kram från mig!
Heeeeeej härliga fredag!!!! YAY! Här skiner solen på oss i Helsingborg! Vad jag förstår så är det ni i norr som annars har sommaren hos er! 😉 Men runt 22-25 grader ska vi få i dag och jag ska faktiskt försöka få lite färg på näsan i dag!
Men först har jag och sonen som är hemma med behandlad halsfluss ätit en riktig gofrulle!
Ni som inte äter mejeri kan givetvis ersätta vispgrädden med kokosgrädde eller cashewgrädde te.x.
Jisses så gott detta blev!!
2 portioner
2 ägg
2 dl gräddmjölk (half and half)
1,5 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
0,5 dl mandelmjöl
1 tsk vaniljpulver
2 krm salt
smör att steka i
1 dl vispgrädde som vispas
1 dl hallon
hallon/blåbär till servering
Vispa ihop ägg och gräddmjölken och de andra ingredienserna och hetta upp en stekpanna med smör. Jag gillar att steka plättarna i vanlig stekpanna än i plättlagg, gillar att de blir lite ojämna. Häll i plättsmeten och grädda plättarna på medelstark värme.
Vispa grädden och blanda med 1 dl hallon.
Varva plättarna med hallongrädden och servera sedan med lite färska bär.
I lördags när Anna var här så gjorde jag laxpaket och serverade det med vinet som vi provade.
Laxpaket är så himla gott, går att variera i all oändlighet och är så enkelt att göra!
Kyckling och grillade majskolvar till barnen
I laxpaketet denna gången hade jag salladslök, vikentomater, sparris, gorgonzola, citron, salt och peppar, lite olivolja som ringlas över innan paketet stängs.
Det blev riktigt gott!
Till det serverade jag en färsk vitkålssallad med soltorkade tomater och avokado och hollandaisesås. Fräscht och gott!!
Veckans vin var ett vitt Riesling, 50 Degree Riesling som var riktigt bra! Vi gillade det alla tre! Härlig smak/doft av passionsfrukt, päron, mango och lime. Me like!! Jag gillar de söta Alsace Pinot Gris vinerna (Bestheim och Hubert Beck är favoriterna!) MEN de är ju väldigt söta! Detta är ett torrt vin som ändå upplevs fruktigt och sött! Mycket trevligt tycker jag!
I det tyska vindistriktet Rheingau görs Rieslingviner av mycket hög kvalitet. Vinstockarna som växer på kullarna på båda sidor av floden Rhen ger mycket goda skördar och druvor av hög klass. Rheingau är världsberömt för producera goda Rieslingviner.
Och det verkar stämma för detta var ett gott Riesling!
50 Degree Riesling är en av de bäst säljande Riesling vinerna från vindistriktet Rheingau i denna prisklassen (89-90 SEK)
Vinet passar perfekt till grillad fisk eller goda sallader bl.a.!
Vinet kan beställas här
Vintipset sker tillsammans med Vinguiden.com men omdömet är mitt personliga!
I dag tänkte jag bjuda på ett populärt recept från boken!
Denna är perfekt på alla sommarkalas som väntar! MUMS!!
Ett hälsosammare val när man vill och kan unna sig något gott.
8 bitar
3 dl mandelmjöl
Strösötning motsvarande 75 gram socker (vad du använder här är valfritt)
125 gr smält smör
0,5 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
4 ägg
4 syrliga äpplen
50 g smör
2 msk kanel
Sätt varmluftugnen på 180 gr eller 200 g vanlig ugn. Smörj en springform. (Jag har en på 22 cm)
Vispa ägg och sockerersättning luftigt och vitt, smält smöret.
Vispa ner smör och grädden i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner och blanda ordentligt, häll upp i formen.
Skala och kärna ur äpplena och klyfta. Stek i smör några minuter. Pudra över kanel och låt allt småputtra någon halv minut. Fördela äpplena över smeten och tryck ner dem lite.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Lägg eventuellt över aluminium efter halva tiden.
Servera med vaniljgrädde (vispad grädde smaksatt med vaniljpulver och ev. lite sötning)
Foto: Mikael Eriksson för min bok ”Viktminskning med LCHF”
Gillar du receptet? Tryck gärna på Gilla här nedan! =)
Här kommer ett tips på kanske morgondagens frukost??
Att man kan äta så gott och så mycket bättre på LCHF/lågkolhydratkost det vet vi! Men ibland blir jag ändå så lycklig att det verkligen går att få substitut till allt!
Dessa frallorna är mina favoriter och det är ett omarbetat recept från detta receptet. De finns även här.
Servera med ett kokt ägg med lite majonnäs och jag drack kaffe med lite kokosmjölk i.
Hoppas det smakar lika gott som det gjorde här!
Älskade PIP servis! och Äggkopp från Rice!
Röd spetspaprika och grön vikentomat på rökt skinka och Maasdamer ost. MUMS! Print
Fantastiska LCHF Frallor
Ingredienser
2 ägg
2 dl 10% yoghurt
3 msk smält smör eller kokosolja
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
0,5-1 tsk salt
svarta vallmofrön
1 uppvispat ägg
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr
Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 gr.ader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Notes
- PS! Gott att blanda i 1/2 dl fröer i smeten också!
Nutrition
- Serving Size: 4