Recept

Zucchinipasta med körvel, senap och portabello

av Åse

I vårt Ica Maxiblad så hittade jag en pastarätt som lät så god så jag hämtade inspiration från den och gjorde detta! Såååå gott med portabello och körvel och senap! Omnomnom!
Min spiralmanick heter Vegetable Spiralizer i märket Paderno, finns på Amazon, Ebay och Tvins.com. Jag betalade runt 300:- med frakt via Amazon.
18112014-012A3155
18112014-012A3156


18112014-012A3168
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zucchinipasta med körvel, senap och portabello

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 2 stora portabellosvampar
  • 4 skinksnitzlar
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 kruka körvel
  • 1 msk dijonsena
  • smör eller kokosfett
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Skala lök och morötter, finhacka löken och skiva morötterna. Strimla köttet i ca 1 cm bitar. Fräs lök, morötter och kötti lite smör eller kokosfett.
  2. Häll ner grädden och låt allt koka några minuter.
  3. Skär svampen i tunna tårtbitar och fräs i panna med lite smör eller kokosfett. Krydda med salt och peppar och blanda ner i såsen.
  4. Hacka körveln och rör ner den och senapen och smaka av med salt och peppar.
  5. Strimla Zucchinin med antingen julienne eller speciell grönsaksstrimlare.
  6. Fräs snabbt i kokosfett i het panna, salta.

Nutrition

  • Serving Size: 4

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

10 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Morot- och Zucchinibröd

av Åse

I dag bakade jag lite nytt bröd, insåg att det var tomt i frysen och hade både zucchini och morötter liggandes men ingen keso, så det blev helt enkelt en omarbetning av kesobrödet, utan keso! =)
Helt mejerifritt, inte fy skam det!
Man kan nog forma små baguetter av detta brödet eller bullar.
Riktigt gott blev det och nog perfekt till en tallrik blomkålssoppa!
012A3141
012A3143


012A3146
012A3147

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Morot- och zucchinibröd LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 6 ägg
  • 2 dl riven zucchini
  • 2 dl riven morot
  • 1 dl kokosmjöl (Aman Prama)
  • 1 1/2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl chiafrön
  • 1/2 dl solroskärnor eller andra frön
  • 2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk havssalt
  • ev brödkryddor

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 gr.
  2. Vispa äggen luftiga..
  3. Riv Zucchinin och morötterna. Vispa upp äggen och vispa sedan ner dem i smeten.
  4. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner med äggen/grönsakerna. Låt stå ett tag för att svälla.
  5. Smörj en liten brödform och lägg ett bakplåtspapper i. Fördela degen i den och strö vallmofrön ovanpå.
  6. Grädda i ca 40 minuter, håll koll så inte brödet bränns. Känn gärna efter med sticka så brödet är genomgräddat. Låt svalna helt innan det skärs upp.

Notes

  • Per skiva: 164 kcal, 9 g protein, 3.5 g kolhydrater, 11 g fett

Nutrition

  • Serving Size: 10

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

15 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Nötfärsbiffar med rosépepparsås och grillade rotfrukter

av Åse

Färsbiffar gör jag ofta när det står still i huvudet och jag inte riktigt vet vad jag är sugen på.
De går ju att anpassa och variera hur mycket som helst!
Jag köper ALLTID svenskt naturbeteskött. Det är dyrare men vi äter nötfärs högst 1 gång i veckan så då får det vara värt det.
Rotfrukterna varierar jag lite som jag känner för men det är otroligt gott med morötter, palsternacka, kålrot, röd paprika och gul lök.
Jag tycker att det är synd att så många är rädda för kolhydraterna i rotfrukter.
Det blir inte speciellt mycket, speciellt inte om man äter det som ett tillbehör och inte fyller tallriken till bredden!
Jag räknade ut att mängden på tallriken nedan gav mig 12 g kolhydrater (5 g socker)- för mig är inte det mycket med tanke på att jag koncentrerar mina kolhydrater till kvällen.
Jag steker dem dessutom i MCT olja så det blir ett riktigt bra tillbehör.

012A3046
012A3052


012A3054
012A3061

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Nötfärsbiffar med rosépepparsås och rotfrukter

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

Biffar

  • 1 kilo nötfärs
  • 1/2 dl grädde
  • 1 riven gul lök
  • 2 ägg
  • 1 msk dijonsenap
  • salt, vitpeppar

Sås

  • 4 dl vispgrädde
  • 3 tsk dijonsenap
  • 1-2 msk krossad rosépeppar
  • soja, salt, vitpeppar
  • salt och timjan eller rosmarin
  • ev lite redning

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 220 gr.
  2. Skala dina rotfrukter och häll lite olja och kryddor över. Sätt in i ugnen i ca 25-30 minuter.
  3. Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i smör.
  4. I samma panna,  rör ner grädde och kryddor. Låt sjuda i 5-6 minuter. Spä eventuellt med lite vatten och redning. Koka ihop igen tills såsen har den konsistens du vill ha.
  5. Lägg ner biffarna i pannan innan servering.

Nutrition

  • Serving Size: 6

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

9 kommentarer
2 FacebookPinterestEmail

Pepparkakskladdkaka- glutenfri & sockerfri

av Åse

Här kommer ett recept på en väldigt smarrig kaka utan mjöl och socker.
Pepparkladdkaka! MUMS! jag lovar att denna gör succé hos era gäster.

012A3086

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pepparkakskladdkaka glutenfri, sockerfri

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 4 ägg
  • Sötning motsvarande 1 1/2 dl socker – jag föredrar Nick’s!
  • 150 g smör
  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 1 msk Santa Maria pepparkakskryddor
  • 1-2 msk ekologiskt kakaopulver – min favorit (blir mycket godare smak, mindre beska)
  • 1 tsk vaniljpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 gr.
  2. Vispa äggen tillsammas med sötning, det ska bli riktigt luftigt.
  3. Smält smöret.
  4. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten så det blandas ordentligt. Börja med mindre mängd kakao och smaka av först. Häll smeten i en smord form. Jag sätter bakplåtspapper över bottnen i en springform och spänner sedan ringen runt plattan.
  5. Grädda i ca 8-10 minuter. Smeten ska inte vara fast men inte för dallrig heller.
  6. Låt kakan stå kallt i några timmar så den sätter sig – gärna över natten.
  7. Servera gärna med lingongrädde.

Notes

  • Per portion: 282 kcal, 7 g protein, 3.4 g kh, 26 g fett

Nutrition

  • Serving Size: 8

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

37 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Lussebullar med mandelmassefyllning LCHF

av Åse

God kväll på er!
Här kommer resultatet av dagens bak, Lussebullar med mandelmassefyllning. Glutenfria och i mitt fall sockerfria (men man tar den sötning man vill ha)
Jag hade Xylitol + steviadroppar när jag bakade.
De blev riktigt goda! T.o.m min svårflirtade tonåring som brukar dissa allt jag gör i bakväg tyckte att de var riktigt goda! ”10 poäng på dessa mamma!” Jo jag tackar jag!
Jag utgick från mitt recept på kanelbullar och ändrade om lite 🙂
 012A3003
012A3005


012A3006
012A3024

Slurp!
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lussebullar med mandelmassefyllning

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skriv ut recept

Ingredienser

Bullar

  • 4 ägg
  • 5 msk honung eller sockerfri sötning
  • 1 dl yoghurt 10%
  • 4 msk kokosmjöl (aman prana)
  • 1,75 dl mandelmjöl
  • Drygt 2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 paket saffran
  • 3 msk smör (45 g)
  • 1 apelsin, skalet + saft
  • mandelflarn

Mandelmassa

  • 150 g skållade mandlar
  • 1 3/4 msk vispgrädde
  • 1 3/4 msk msk sötning

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 gr. (180 gr varmluft)
  2. Vispa äggen pösiga tillsammans med sötning.
  3. Smält smöret med saffran. Vispa ner yoghurt, smör, saffran och apelsinjuice + skal i äggsmeten.
  4. Rör ihop de torra ingredienserna och vispa ner. Låt stå i 10 minuter
  5. Mixa skållade manddlar till mjöl i en mixer, blanda ihop med grädde och sötning. Vill du ha lösare mandelmassa späd med mer grädde. Rulla 12 små kulor (ca 15 g)
  6. Portionera upp smeten i bakformarna och tryck ner kulorna, dra över lite smet så mandelmassan täcks. Pensla med uppvispat ägg och strö lite mandespån över.
  7. Grädda i ca 15-20 minuter tills bullarna fått fin färg.

Notes

  • Per bulle: 201 kcal, 7.5 g protein, 4 g kolhydrater (0,2 g socker), 17 g fett

Nutrition

  • Serving Size: 12

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

47 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se