9,8K


Slurp!
Skriv ut
God kväll på er!
Här kommer resultatet av dagens bak, Lussebullar med mandelmassefyllning. Glutenfria och i mitt fall sockerfria (men man tar den sötning man vill ha)
Jag hade Xylitol + steviadroppar när jag bakade.
De blev riktigt goda! T.o.m min svårflirtade tonåring som brukar dissa allt jag gör i bakväg tyckte att de var riktigt goda! ”10 poäng på dessa mamma!” Jo jag tackar jag!
Jag utgick från mitt recept på kanelbullar och ändrade om lite 🙂



Slurp!
Skriv ut

Lussebullar med mandelmassefyllning
Ingredienser
Bullar
- 4 ägg
- 5 msk honung eller sockerfri sötning
- 1 dl yoghurt 10%
- 4 msk kokosmjöl (aman prana)
- 1,75 dl mandelmjöl
- Drygt 2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 2 tsk bakpulver
- 1 paket saffran
- 3 msk smör (45 g)
- 1 apelsin, skalet + saft
- mandelflarn
Mandelmassa
- 150 g skållade mandlar
- 1 3/4 msk vispgrädde
- 1 3/4 msk msk sötning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr. (180 gr varmluft)
- Vispa äggen pösiga tillsammans med sötning.
- Smält smöret med saffran. Vispa ner yoghurt, smör, saffran och apelsinjuice + skal i äggsmeten.
- Rör ihop de torra ingredienserna och vispa ner. Låt stå i 10 minuter
- Mixa skållade manddlar till mjöl i en mixer, blanda ihop med grädde och sötning. Vill du ha lösare mandelmassa späd med mer grädde. Rulla 12 små kulor (ca 15 g)
- Portionera upp smeten i bakformarna och tryck ner kulorna, dra över lite smet så mandelmassan täcks. Pensla med uppvispat ägg och strö lite mandespån över.
- Grädda i ca 15-20 minuter tills bullarna fått fin färg.
Notering
- Per bulle: 201 kcal, 7.5 g protein, 4 g kolhydrater (0,2 g socker), 17 g fett
Näringsinnehåll
- Portioner: 12
Annons för TrendRehab
STARTA 2025 STARKT!
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT, tex hemmaträning & IR produkter. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan.
(läs mer om Vibrationsträning och IR mattor HÄR)

49 kommentarer
Funkar Ica Sötströ att använda eller något annat? Vilken yoghurt använde du?
Mvh
Absolut! Jag använder själv Nick’s use like sugar numer.
I detta receptet hade jag 10% grekisk yoghurt.
Jag bakade de här igår. De blev jättegoda. Jag fuskade lite och tog manedelmjöl till mandelmassan. När jag hade rullat kulor av den la jag ner dem direkt i formarna och fördelade smeten över dem.
Jag tog även några korinter i en del av bullarna. Korinterna är ju mindre än russin och innehåller färre kolhydrater enligt förpackningen.
Har försökt på alla sätt, att hitta ett recept på mandel/knäckflarn a LCHF, men inte lyckats. Du verkar ha provat det mesta inom Lchf recept….. kan man bara byta ut sockret rakt av å byta vetemjöl mot mandelmjöl eller….? Är lite feg att prova…!
Mvh. Carina
Hej Åse!
Ljuvligt recept som vi njutit av nu i luciatider!
Tror du det går att använda tjock kokosgrädde istället för youghurten?
Använder du steviadroppar?
Om inte vilken sort använder du?
Du är en riktig inspirationskälla, fortsätt med det!
Det tror jag!
Jag använder SweetLeafs steviadroppar! Men blandar alltid med xylitol eller Erythritol.
Tack!
Hur många steviadroppar använde du? Och hur mycket xylitol?
Tror jag tog 4 msk Xylitol och fyllde på med stevia till uppnådd sötma
Tack för ditt snabba svar då ska jag smaka mig fram
I går gjorde jag lussebullar med mandelmassa .Ett toppenrecept som jag säkert kommer att använda många gånger! Ljuvligt goda bullar!
Tack Marianne! Väldigt roligt att höra!
Testade att göra dessa i helgen (men jag tog bort apelsinen för jag hade ingen hemma) och de blev riktigt goda! Till och med maken och dottern tyckte om dem! 😀 Tack för fantastisk inspiration!
Testade, saffrans tokig somjag är körde jag med två påsar saffran i ;-p
Blir jätte goda saffransbullar, tack Åse!
Smarrigt!! :))
Tack för receptet! Kommer att bakas nästa helg 🙂
Det där ska testas verkligen. Tror du Åse att det går att ha i lite saffran också?
Hur menar du? Det är saffran i degen =)
Ha ha, bara jag som missade den detaljen
Ser fina ut. 4 kolhydrater/bulle, är det med honung eller sötströ?
Utan honung!
Hej.
Låter gott! Försöker äta mindre å mindre snabba kolhydrater och dessa skulle jag gärna byta ut vanliga bullarna mot. Men jag får inte ära mandelmjöl. Har du tips på vad jag gör då?
/Linn
Vil bare lige kommentere billedet af din nye bog! Hvor er den smuk :-))))
Og ser DU godt ud ;-))))
Tack Rosa!! Är så stolt över den! =)
Dessa verkar goda och enkla att göra – och kul att du fick impa på tonåringen också 🙂
Vad använde Du för sötning till din mandelmassa?
Jag använde xylitol + steviadroppar
Har precis gjort dessa, det var en del pyssel med dem, men kanske ffa för att jag inte hade köpt mjöl utan mixade till det direkt!
Använde 5msk honung för sötning till smeten och 1+3/4 msk xylitol för sötning till mandelmassan.
Jag använde köksvåg till mandelmassan och det var kul att se hur bra det stämde med dina 15g/boll 🙂
Smeten var jättegod!
Den blev relativt rinnig även om den fick svälla… men det gjorde inget – jag bara plattade till mandelmassebollarna innan jag la ner dem i smeten ..och hällde den sista smeten över för att täcka, samt skippade att ”pensla med ägg”..bara strödde över lite mandelflarn…
– och de blev jättefina muffins i ugnen på ganska prick 20min!
De står för att svalna nu… Vilket härligt recept! Ser verkligen fram emot att smaka!
Antar att man kan frysa in dem när de svalnat, eller hur?
Åh…super måste göra dessa till 1:à advent. Menar du att du inte hade någon sötning varken i degen eller fyllningen?
Trevlig helg
Stina
Jo mängden sötning står i receptet i både deg och mandelmassa 🙂
(Sockerfria betyder utan vanligt socker eller honung, jag använde xylitol & stevia)
Vilken tur att du finns!! 1000 tack för alla recept och tips!!
Jenny Lund bara att inhandla ingredienser å sätta igång
Will do!!
Shit vad bra!!! Ska testa dessa
Måste pröva
Har följt dig ett år snart och du är bara så bäst! Och ger en så mycket inspiration och så många tips om alla go saker som dessutom är snällt mot kroppen 🙂
Kul att höra Lillan!
ååå så goda de ser ut förstår du fick tummen upp från ungdomar ..jag .tål ju inte mandel synd nog ….men Bounty ska jag göra till jul 🙂 och ischokladen
Med vänlig hälsning ingrid
Vi kanske ska ha lite julebaks mys inför lucia å jul Pia ??
Wow!!! Det här måste jag prova, snart! Det borde väl inte vara några problem att frysa dem, eller hur?
Hej! Vad gott
Värt att testa
De ser riktigt goda ut!
Satt precis och funderade på alternativ till mina vanliga lussebullar som barnen älskar.. Jag har tagit bort alla snabba kohydrater i min kost. Detta recept kom lägligt! Tack! Och tack för en inspirerande sida som aldrig gör en besviken