Recept

Mandelbröd glutenfritt, mejerifritt, lågkolhydrat

av Åse 12 april, 2016

Detta brödet är egentligen en nerbantad mejerifri version av mitt kesobröd.
Jag gör detta ibland när jag vill ha ett snabbt bröd.
Ett gott lågkolhydratbröd som jag hoppas du gillar!
012A5565
Innan gräddning
012A3130

012A3135

Mina pålägg: Jarlsbergsost, sockerfri marmelad, kalkon, smörgåsgurka

012A3138

Mandelbröd glutenfritt, mejerifritt, lågkolhydrat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikon

Skriv ut recept

Ingredienser

2 eko ägg
1/2 dl mandelmjöl
1 rågad tsk bakpulver
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
3/4 msk pofiber
1 nypa salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 gr r varmluft (motsvarar 200 gr. vanlig ugn)
Vispa äggen pösiga, ca 5 minuter. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner.
Låt smeten stå i ca 5 minuter.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper, platta till lite med baksidan på en matsked doppad i vatten.
Strö vallmofrön (eller ost ovanpå om du äter mejeri)
Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
Dela brödet i två delar antingen på längden eller tvären.

Notes

Per bröd: 218 kcal, 13.5 g protein, 5 g kolh, 11.8 g fett

Nutrition

Serving Size: 1

12 april, 2016 30 kommentarer

Hallondaiquiri

av Åse 9 april, 2016

Hej på er! Hoppas ni har en fin lördag!
Mina favoritcocktails är Daiquiris, Margaritas och liknande cocktails.
Jag gillar kombon syrligt med lite sötma och en tydlig spritsmak. Jag gillar INTE drinkar som bara smakar sött och som man sörplar i sig på nolltid och så TJONG, så inser man att man svapt två drinkar och det susar i säven ganska rejält.
Cocktails som man smuttar på är min melodi.
Detta receptet innehåller sockerlag, det går givtevis att utesluta om man inte vill ha det men då blir det en obalanserad drink med betydligt mer syra.
Det går att göra ”sockerlag” på sötningsmedel, och då främst pulveriserat erythritol för vanlig erythritol kristalliserar sig när det stelnar.
Min sockefria sockerlag gör jag på lika delar sukrin melis och vatten. Värm tills sötningen smält. Låt svalna. Addera till några stevia droppar för bra sötma.
Färska hallon är VIKTIGT att ha, det blir inte samma smak med frysta!
012A3055
Mixa hallonen och limejuice med stavmixer. Det går att muddla men jag tycker det blir godare med hallonpuré.
012A3059

Fyll en shaker med is och häll ner hallonpuré, sockerlag och vit rom och skaka.
Häll upp i cocktailglas.

012A3065

012A3076

Hoppas ni gillar mitt recept!
Print

Hallondaiquiri

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

1/2 dl färska hallon
1/2 färskpressad lime
2 cl sockerfri sockerlag
5 cl vit rom

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Gör hallonpurén först: Mixa hallon och färskpressad lime med stavmixer.
Fyll en shaker med is och häll ner hallonpuré, sockerlag och vit rom och skaka.
Häll upp i cocktailglas.

Nutrition

Serving Size: 1

9 april, 2016 8 kommentarer

Lakritsglass -Sockerfri

av Åse 7 april, 2016

Jag ÄLSKAR lakrits. Det är i princip det enda godiset jag äter, när jag väl äter godis. Helst Johan Bulow.
Lillörda i går ju så jag dammade av min Kitchen Aid glassinsats. Jag gör så sällan sockerfri desserter längre, jag vet inte varför för en sockerfri dessert passar in i min livsstil men jag har väl blivit för lat helt enkelt och jag är egentligen ingen dessertmänniska.
Men ibland så!
Att göra sockerfri glass kan vara lite vanskligt, eller rättare sagt att göra sötsaker med sötningsmedel kan vara vanskligt om man är kräsen på smaken. Jag tycker INGET naturligt sötningsmedel är perfekt allena, därför blandar jag oftast för att få bra sötma och bra konsistens.
Så här blandar jag sötning för glass loch det blir i mitt tycke både superbra smak och konsistens!
Detta glassreceptet blir toppen! Det går sedan att variera hur man vill med smaksätning.
I går blev det lakritsglass 🙂
Servera gärna med varma hallon! SLURP!
012A2874
012A3002

012A3004

012A3006

Lakritsglass -Sockerfri

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman-fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

Grundrecept

4 stora ekologiska äggulor
4 dl ekologisk vispgrädde
2 msk sukrin melis (eller liknande, dvs finmalen erythritol)
2 msk xylitol
några droppar steviadroppar (t.ex nutrinick, eller sweetleaf)

Lakritsglass

1,5 msk lakritspulver (börja med lite och smaka av!)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa äggulorna riktigt pösiga tillsammans med sukrin melis och xylitol.
Vispa grädden, inte för hårt men fast.
Vispa ner grädden i äggsmeten och söta med steviadropparna tills önskad sötning uppnås. Rör ner lakritspulvret.
Sätt på glassmaskinen och rör ner smeten.
Kör till lagom konsistens, häll sedan upp i bytta och frys in tills glassen serveras.
Det går utan glassmaskin, häll då ner i bytta och ställ i frysen och rör 1 gång i timmen till glasskonsistens.

Nutrition

Serving Size: 4

7 april, 2016 10 kommentarer

Asiatisk fiskgryta med lax eller vit fisk

av Åse 7 april, 2016

Hej hej!
Synd att säga att jag är pigg idag, trots att jag lade mig 22 i går!
maken satt uppe och jobbade till 2 och då vaknar jag titt som tätt, helt förvirrad och ropar efter honom för att höra att han inte somnat i soffan! Haha! Sovit lite smått oroligt i natt överlag så det känns som jag sovit tre timmar i natt.
Nåja – nya tag i dag!
Det var ett kärt återseende med både gym och PT Thessan i går.
Hela kroppen fick sig en genomkörare så det känns gott i kroppen nu. Lite försämrad kondition, det märkte jag av men jag var stabil och så mycket styrka hade inte försvunnit.

Till middag sedan blev det fiskgryta! Gottigott gott!

Lillörda var det ju så jag hade köpt ett gott passande vin, DETTA.
Asiatisk mat som är sötsyrlig kräver ett litet sötare vin och just detta är lagom sött, inte FÖR sött. 10 g socker per liter, det funkar för mig!

Jag serverade (kalori och kolhydratfria) nudlar till som jag stekt i sesamolja och lite tamarisoja.

Jag rekommenderar lax till detta receptet även om vit fisk också fungerar, men personligen tycker jag att lax ger mer smak.

Till dessert blev det sockerfri lakritsglass – såååååå gott!
Recept kommer senare idag!

Asiatisk fiskgryta

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

2 små gula lökar
2 msk hackad färsk koriander
1 msk kokosolja
1,5 msk röd curry
800 ml kokosmjölk (t.ex Santa Maria Extra Creamy)
2 dl vatten
1 färskpressad lime (juice)
2 msk fisksås
2 msk konc. fiskfond
1 msk tamarisoja
2 strimlade morötter
1 handfull sockerärtor
800 g torsk (eller lax)
1 knippe strimlad salladslök (roten och lite av gröna stjälken)
Färsk koriander

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs skivad lök och hackad koriander i kokosolja.
Rör sedan ner röd curry och låt fräsa med ett tag. Häll i kokosmjölk, vatten, fiskfond, fisksås, tamarisoja, limejuice och låt sjuda.
Strimla morot och lägg ner tillsammans med sockerärtor.
Skär den tinade torsken i kuber och rör ner och låt sjuda i 2-3 minuter.
Strimla salladslöken och rör ner.
Toppa med hackad koriander och valfritt tillbehör.

Nutrition

Serving Size: 6

7 april, 2016 9 kommentarer

Curry- och Äpple Sill

av Åse 26 mars, 2016

God middag!
Hoppas ni har en skön påskafton, vilket ljus det är!
Det är sådan stor skillnad i hallen numera när den är ljus, ljuset omfamnar rummet på ett helt annat sätt!
Fler bilder på hallen finns HÄR.
012A2451
Nu är mycket på plats. Betongsoffan från BlackBalloon.se fattas fortfarande, hoppas den kommer snart!
012A2439

012A2429

Klart fyrbentingarna vill vara med på ett hörn 😉
Spegel har jag varit på jakt efter länge, suktade lite efterGUBI Randaccio, men 8500:- för en spegel är saftigt.
Då tipsade bästa Vickan om att måttbeställa en spegel och sagt och gjort! Jag mailade Ryds Glas här i HBG och beställde en 85 cm rund spegel. Snabb service, tack för det! 1200:- kostade den och jag köpte upphängningsanordning där också.

012A2440

Frukost bev rester från i går, slurp!

012A2447

I går blev det som jag skrev, lite sillinläggningar och ny favorit är den till höger som var curry/äpple – så god!
Curry- och Äpplesill
1 paket Abba snabbsill i bitar
1 msk curry
1/2-1 msk honung
1/2 finhackat äpple
1,5 dl creme fraiche (eller gräddfil)
0,5 dl majonnäs
salt och svartpeppar
Häll av spadet från sillen.
Värm honung med curry, finhacka äpple – rör ihop med övriga ingredienser och häll upp i glasburk med tättslutande lock. Förvara kallt i ca 1 vecka.

012A2398

Mamma kom över i går så åt vi påskmiddag – i all enkelhet men så gott!

012A2403

Klassisk Daiquiri innan maten

012A2416

Ha en fin dag vänner, jag ska upp på ovanvåningen och montera och fixa för det ska vara klart i veckan!
❤️

26 mars, 2016 13 kommentarer

Ladda fler inlägg