Ni kanske har sett genom åren att jag ofta använder mjukost i matlagning, främst som smakförstärkare och för konsistensen men även som redning. Mjukost är ypperligt att reda med istället för mjöl!
Jag är dessutom inte glad för smör på macka utan använder nästan alltid mjukost istället.
Jag har alltid en tub mjukost i kylskåpet (håller ju länge), räkost brukar jag ofta ha i omelett och i mina krustader till fördrinken. När jag har bråttom så kokar jag mig några ägg och pressar ut lite räkost på halvorna.
Mina kids älskar soppor! Favoriterna är blomkålssoppa, spenatsoppa med ägg och broccolisoppa så idag blev det helt enkelt blomkålssoppa med en ost- och skinktoast på mitt LCHF formfranska.
Ostigt värre!
Den här soppan går på nolltid att göra och smakar mycket!
Jag valde baconost till den här eftersom just bacon och blomkål passar så bra men man kan ju välja någon annan smak om man vill det, naturell kanske?
Efter 15 minuter är soppan klar!
Jag serverade den med en toast där jag bara rört ihop purjolök, skinka med lite mjukost till en röra.
Bredde brödet och sedan in i tosten! Plättlätt!
Färdigt!
Alice slurpade i sig med god aptit till lunch och vi andra åt detta till middag i går kväll.
Jisses vad jag saknar min matsal! Nu äter vi ju helt utspritt.. men målaren är klar antingen i dag eller i morgon och då kan vi i väntan på nya golvet åtminstone montera de nya stolarna och använda matbordet!
Ost- och Blomkålssoppa
- Portioner: 6
Ingredienser
- 1 blomkålshuvuden (á 800 gr)
- 1 gula lök
- olivolja eller kokosolja utan smak
- 7 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl grädde
- 200 gr. kavli baconost
- 1 paket bacon
- 1 kruka bladpersilja
Instruktioner
- Finhacka löken och fräs i lite olivolja.
- Skär ner blomkålen i mindre bitar och lägg i kastrull. Lägg över löken och fyll på med vattnet och buljongen. Koka i ca 15 minuter och vispa sedan ner grädde, baconmjukost och peppar.
- Mixa soppan slät. Lite bitar kvar är gott!
- Stek baconet knaprigt och servera soppan med baconströssel och bladpersilja.
Jag valde att göra en toast till mig till lunch nämligen en med champinjonstuvning! Åh nostalgiiiiii!
Syrran Pia brukade alltid göra en plåt sådana här till henne och kompisarna efter skolan när hon gick i högstadiet 🙂
Som sagt, mjukost ersätter mjöl enkelt och till det här receptet behövs bara champinjoner, smör, salt och peppar och mjukost. Jag valde Kavli Kantarellost, passade så bra!
Toast med Champinjonstuvning
- Portioner: 1
Ingredienser
- 2 skivor bröd (jag hade lågkolhydratfranska)
- 250 g champinjoner
- 20 g smör
- salt, peppar
- 100 g Kavli kantarellmjukost
Instruktioner
- Sätt ugne på 225 gr.
- Stek champinjonerna i smör tills de fått fin färg. salta och peppra och rör ner mjukosten.
- Lägg på brödet och gratinera i ca 10 minuter tills toasten fått fin färg.
hittar ni fler smarriga recept med mjukost!
Betalt samarbete med Kavli Mjukost
