Recept-arkiv

Köttfärspizza med ägg och tryffelpecorino

av Åse 28 februari, 2018

Hej på er!
MITT I VECKAN – redan? Och mars väntar runt hörnet! Heeeeelt ok för mig! Jag är såååå färdig med januari och februari. Aldrig varit maken om sådana energitjyvande månader förr! Kallt som sjuttsingen men barmark och strålande sol åtminstone!
Sista dagarna har jag känt störreb behov av att äta tidigare så då gör jag det!
Omelett på 2 ägg och 1 msk färskost, kallrökt lax och avokado och så klart ACV

Måste dela med mig av en smarrig pizza vi åt för några dagar sedan.
Köttfärspizza med ägg är så rackarns gott! Kommer ihgåg att vi hade en pizzeria om hörnet där jag bodde i min första lägenhet som gjorde en så god pizza med allt möjligt på! Köttfärssås, ägg, broccoli, paprika, fläskfilé, bearnaise typ rubbet haha!
Jag nöjde mig med köttfärssås, ägg, broccoli, champinjoner, paprika och tryffelpecorino! YUM!

Köttfärspizza med ägg och tryffelpecorino

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 sats Fat Head pizzadeg: https://56kilo.se/fat-head-pizzadeg-56kilo/
Köttfärssås:
800 g nötfärs
1 finhackad gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 dl rött vin
2 msk tomatpuré
2 msk konc. oxfond
½-1 tsk chiliflakes
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Topping:
4 stekta skivade champinjoner
1/2 röd paprika
1 liten färsk broccoli
4 ägg
1,5 dl riven ost
4 msk riven pecorino, gärna tryffel

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered pizzabottnarna.
Sätt ugnen på 250 gr.
fräs köttfärsen med lök och vitlök och rör ner övriga ingredienser. Låt allt puttra ihop i 15 minuter. Låt ev överflödig vätska rinna av.
Fördela köttfärssåsen på pizzorna och lägg på champinjoner, strimlad paprika, skivad broccoli och riven ost. Avsluta med att knäcka två ägg på varje pizza. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills äggen stelnat och pizzan fått fin färg. Riv lite tryffelpecorino ovanpå vid servering

28 februari, 2018 4 kommentarer

Morgonstund med gofrulle!

av Åse 27 februari, 2018

Hej på er!
Jisses vad denna dagen har rusat på! Åt ju frukost nyss?
I dag festade jag loss på en tidigt frukost vid 10-tiden, en stor balja kaffe och jobb från soffan – sådana morgnar är lyx!
Älskade fluffiga vaniljdoftande kesoplättar! Länge sedan jag åt dem men nu fick jag blodad tand så det får nog bli repris i morgon! =))
Rysk yoghurt, macadamianötter och bär!

Junis rum börjar ta form! Ikväll ska vi montera hennes stringhylla med arbeetsskiva och byrå! Kuuuuul!
Jag ska hämta lite tavlor också som kommit på posten till tjejernas rum.
Ni ska så klart få se allt när det är klart! =)

Hon sover gott där inne min lilla tweenie!

Nä nu ska jag vara taxi och skjutsa nämnda tweenie till gymnastiken! Ikväll får det bli kallrökt lax, äggröra och avokado tror jag bestämt alternativt kassler med pepparrotssås (fav!) Vad äter ni??
KRAMAR!
💖

27 februari, 2018 3 kommentarer

Kycklingsallad med chevre, rödbetor och honungsdressing

av Åse 26 februari, 2018

God morgon hörrni!
Nu kickar vi igång den här veckan! Det blir en bra vecka eller hur!?
Jag tänker ta hand om mig själv lite extra den här veckan! Balansera den där vågskålen 💖
Hoppas mina nya gummiband kommer snart så jag kan köra igång med mitt nya träning schema som jag satt ihop. Mitt nya mål är kortare men dagliga träningstillfällen.
Här kommer ett gott och enkelt recept på en av mina favoriter, detta åt vi i fredags till ett gott glas rött.
Med det önskar jag er en toppendag!

PS! Undviker ni honung? Då fungerar Fibersirap minst lika bra!
Print

Kycklingsallad med rödbetor, chevre och honungsdressing

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 kycklingfileér, utbankade eller halverade
salt, peppar
100 g blandad sallad
1 paket bacon
2 rödbetor
8 skivor chevré
10 valnötskärnor
Dressing:
3 msk olivolja
1 msk honung eller fibersirap
2 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk rosmarin

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skala och skiva rödbetorna i 1 cm tjocka skivor. Lägg på pakplåtspapper och spraya eller pensla med smör eller olivolja. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter tills rödbetorna är mjuka och fått yta. Under tiden förbered resten:
Blanda ihop dressingen.
Banka ut kycklingfiléerna eller halvera dem på längden. Krydda dem med salt och peppar och stek dem i smör, ca 4 minuter på varje sida. Låt vila under bakplåtspapper i 5-10 min. Skär sedan i skivor.
Skär/klipp baconet i mindre bitar och stek knapriga. Skär chevre i skivor.
Lägg upp grönsalladen på tallrikar och fördela resterande ovanpå. Ringla dressing ovanpå.

26 februari, 2018 13 kommentarer

Sweetchili Lax

av Åse 23 februari, 2018

Hej på er!
Fredagstulpisarna står redo i hallen och jag betar av dagens To-do lista! Och apropå det, jag har börjat med Evernote – löv it!! Struktur och planering och det är slut med kaotiska listar och anteckningar i ”Anteckningar” appen i mobil och dator!
Evernote har jag både i datorer, mobilen och mina paddor! ÄLSKAR! Det går enkelt att skapa anteckningsblock och anteckningar, kategorisera, skapa påminnelser och jag älskar att jag kan skapa anteckningar fulla med bilder, inskannade anteckningar (man kan enkelt skanna med evernote!!) etc!
I morse satte jag ihop mina kommande träningspass med hjälp av youtubelänkar, bilder och listor. Så ett tips om ni som jag söker efter ett bra och effektivt sätt att strukturera upp era liv! =) Kostar inget att ladda ner!

Vi skulle ju ha Datenight ikväll men vi får flytta det till i morgon. Juni är riktigt skruttig så mamma kommer hit i morgon kväll istället. Det går lika bra i morgon så får vi göra ngt gott och mysigt här ikväll istället!
I går slängde jag ihop en snabb laxrätt som blev så god! Inte första gången jag gjort denna men jag gjorde en annan variant nu.
Sweet Chili är ju ganska söt och jag ville få ner det så jag blandade det med överbliven Tacosås som jag hade i kylskåpet! MUMS!

Sweetchililax

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 portiosnbitar laxfilé, gärna ekologisk
salt, peppar
2 dl creme fraiche
1/2 dl grädde
1 dl sweet chili
1 dl tacosås ( salsa)
sambal oelek efter smak
1-2 tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor
salt, svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform, vispa ihop ingredienserna till såsen och häll över. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter.
Servera med valfritt tillbehör

NJUT av er fredag och hoppas den blir exakt så där skön, peppig, rolig som ni planerar för!
💖🌟

23 februari, 2018 14 kommentarer

Grönpeppargryta (slowcooker)

av Åse 16 februari, 2018

God förmiddag FREEEEEEEDA! 💕
Här hemma är det fortfarande snorigt, hostigt och renoveringsstök (och min stukade pekfinger gör fortfarande ONT!) men förhoppningsvis är slutet bakom hörnet!
Jag hade ju lovat er receptet på den här grytan redan i förrgår men så blev det Alla-Hjärtans kväll (har recep till er!) och sedan i går var jag på en superinspirerande bloggfrukost i Lomma i går (berättar sen!) och poff var det kväll men allt vad det innebär så nuuuuuuuu ska ni få det.
Jag gjorde min gryta i Crockpot men så klart går den att göra på spisen också.

Grytan!
Enkelt att svänga ihop och sedan sköter den ju sig själv!
Jag hittar mina grytbitar hos MatHem, dessa från Styckmästarn tycker jag är i bra kvalitet utan massa extra fett och senor.8 timmar senare är möret såååå mört och såsen to-di-for!
Älskar grytor!
Jag serverade rotsellerimos till och så klart SALTGURKA som jag alltid har till köttgryto. Mumma!

Jag gillar framträdande grönpepparsmak, ni får anpassa mängden efter eget tycke och smak!

Grönpeppargryta (slowcooker)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 3 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg grytbitar
2 gula lökar
2 morötter
4 vitlöksklyftor eller 1 vitlök solo
2 dl vatten
1 dl mörk balsamvinäger eller rött vin
1,5-2 msk mortlad grönpeeppar
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
2 tärningar köttbuljong eller fond
2 msk tamari soja
2 krm svartpeppar
2 dl creme fraiche
smör att bryna köttet i
2 dl syltlök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Bryn köttet i smör i het panna, lägg över i grytan.
Skala och klyfta löken, skala morötterna och skär i stavar.
Mortla grönpepparen och lägg allt utom syltlök och creme fraiche i grytan. Kör allt i crockpot / slowcooker i 8 timmar (low på crockpot) alternativt i 1,5 timmar på spisen. Smaka av med salt och eventuellt mer grönpeppar. När det är 30 minuter av tillagningstiden, rör ner creme fraiche och syltlöken rörs ner precis innan servering.
Servera med valfritt tillbehör.

Hoppas det smakar! KRAM!

16 februari, 2018 17 kommentarer