Recept

Västerbottenspizza med kallrökt lax och pepparrotskräm

av Åse 19 november, 2018

Gooood morgon måndag!

Ujujuj vilken härlig och framför allt GOD helg det varit!
Kan ni förstå att det är F E M veckor till julafton idag!? FEM! Och knappt 2 veckor till 1:a advent, dvs NÄSTA helg!
Jag kommer smyga in lite härliga adventrecept här i veckan. Ni hittar alla recept HÄR

Som ni ser på bilden ovan så tänker jag bjuda er på ett smarrigt recept på en Västerbottenspizza med kallrökt lax och pepparrotskräm – alltså sååååååå gott! Idén fick jag i senaste Elle Mat & Vin.

Jag har ju oftast en fathead pizzadeg som ligger i kylen. Så smidigt att grädda när man vill ha något gott och snabbt 🙂
Min deg är lite prickig som ni ser och det är för att det är oregano i den, det tycker jag ni ska skippa till det här receptet!
Degen håller några dagar i kylskåp, som färsk pasta ungefär.

Jag kavlar ut degen mellan två bakplåtspapper och kavlar den lite avlång.

Ett tips är att göra kanterna liiiite tjockare så bränns de inte så lätt.
Bara rulla in kanterna lite som HÄR

Jag förgräddar bottnen lite innan jag brer creme fraiche på och sedan strösslar riven västerbottensost över.

Efter en stund i ugnen – Klart!
Låt svalna lite, sedan lägg på kallrökt lax, citronpicklad rödlök, pepparrotskräm och dill.

Ät & Njut!
Så gott till adventmyset eller till julbordet.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Västerbottenspizza med kallrökt lax och pepparrotskräm

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Description

Ingredienser

Pizzabottnen:
180 gr riven mozzarella (ca 2,25 dl)
28 g färskost (2 msk)
1 ägg
100 g finmalet mandelmjöl
2 krm salt

Citronpicklad rödlök:
1 rödlök, skivad
1 citron, saften
1 nypa salt

Pepparrotskräm:

2 dl Creme fraiche
1 krm salt
1 krm peppar
2 tsk pepparrot, riven

Topping:

2 dl creme fraiche
150 g riven västerbottensost
80 g sikrom
2 vippor färsk dill
200 gr. kallrökt lax, skivor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered den citronpicklade rödlöken. Lägg i burk och ställ kallt:
Förbered pepparrotskrämen genom att vispa ihop creme fraiche och riven pepparrot under några minuter med elvisp.
Sätt ugnen på 220 gr.
Lägg den rivna mozzarellan i en mikrosäker bunke. Klicka ner färskosten.
Smält i mikron i 1,5-2 minuter beroende på mikrougn. Jag kör på 750 w i 2 minuter.
Rör ihop med en gaffel.
Lägg över i matberedare med flatvisp (går att bearbeta för hand också, men då tar det längre tid)
Låt svalna en stund. Vispa ner ägget så det blir en slät smet.
Vispa ner mandelmjöl och salt. Vispa ihop till en klibbig deg. Låt degen vila i kylskåp någon halvtimme så blir den enklare att arbeta med.
Lägg degen på ett bakplåtspapper och ett över. Kavla ut till avlång platta. Rulla gärna in kanterna så de blir lite tjockare.
Nagga med gaffel.
Grädda i 5-6 minuter tills bottnen fått lite färg.
Bred på creme fraiche och västerbottensost.
Grädda ytterligare i 10 minuter tills osten smält och fått fin färg.
Lägg på skivor av lax, klicka ut sikrom, picklad rödlök, spritsa ut pepparrotskrämen och avsluta med lite dill.
Skär upp och servera!

Notering

19 november, 2018 4 kommentarer

Rosmarinkyckling i chèvresås

av Åse 17 november, 2018

Goooooooood förmidda’ fredag!

Äntligen, tycker jag!
I dag blir det full rulle här hemma, jobb först sedan massor med hemmafix, handla inför helgen, städa, lagga mat både för bloggen och förberedelse för gäster i morgon, längtar redan till pyjamasen ikväll haha!

Här är ett recept som vi åt förra veckan, det har postats förut och finns i min bok Lev Gott men jag har ändrat lite, till det bättre 🙂
Ett så gott recept om man gillar chèvre (och vem gör inte det!? hehe) – gillar man inte det så ersätt med en annan ost men den ska ju gärna vara smakrik 😉

Rödlök, vitlök och bacon får steka ihop tills allt fått fin färg.
När det fått fin färg så häller jag i creme fraiche, grädde, rosmarin, citronskal, balsamico och svart vinbärsgelé. Sedan får såsen gotta till si i några minuter.

Kycklingen delas i lite mindre bitar och läggs i ugnsfom, den goda såsen hälls sedan över.

Jag skivar chèvren och lägger över men det blir lite snyggare om den smulas tycker jag nog =)
På med pinjenötter och sedan får gratängen gotta till sig i ugnen.

Inte den vackraste bilden men tro mig – det är såååå gott! Såsen är TO-DI-FOR!

YUM YUM YUM!

Skriv ut

Rosmarinkyckling i chèvresås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé
2 paket bacon
1 röd lök
4 vitlöksklyftor
1 kruka hackad färsk rosmarin
1 ekologisk citron, skalet
2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 dl grädde
5 dl creme fraiche
1 msk svart vinbärsgelé
1/2 dl balsamico
150 g chèvre
1/2 dl pinjnötter

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skär kycklingfiléerna i lite mindre bitar. (Jag köper tvådelad kycklingfilé)
Stek bacon i en vid stekpanna eller i stekgryta. När baconet börjar få färg lägg i finhackad rödlök och vitlök.
Häll på grädde, creme fraiche, hackad rosmarin och rivet citronskal. Salta, peppra och rör ner vinbärsgelé och mörk balsamvinäger (Balsamico).
Låt allt småputtra i 5-6 minuter.
Lägg kycklingen i en ugnsform och häll över såsen. Toppa med smulad chèvre och pinjenötter.
Sätt in i ugnen i 20 min. Servera med en fräsch sallad.

17 november, 2018 10 kommentarer

Choklad- och Lakritstryfflar

av Åse 16 november, 2018

I går gjorde jag och Alice chokladtryfflar! Bästa godiset tycker jag och perfekt nu inför jul.
1 tryffel till kaffet – slurp!

Apropå jul, Daniel satte på dimmer på min nya adventljusstake MIlano igår så nu kan jag ha den igång!
AVSKYR ljuskällor som är för starka – har hellre fler ljuskällor i perfekt styrka än någon som är för skarp.

Dimmern köpte han på Clas Ohlsson och det är samma som vi har till de flesta lampor vi har här hemma. Finns svart och vit dimmer. – TIPS!

Dessa tryfflar är så enkla att göra! Lite kladdigt att forma sedan men det finns ju engångshandskar =)

Jag spetsade till dem lite genom att blanda i lakritspulver i kakaon, jag brukar blanda lakritspulvret i tryffeln annars.

Krämiga mäktiga tryfflar – en chokladälskares dröm!

Skriv ut

Choklad- och Lakritstryfflar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 22-25

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,5 dl vispgrädde
200 g mörk choklad minst 70%
drygt 1 msk smör
3 msk kakao av god kvalitet
4 msk lakritspulver

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp grädden och stäng av plattan. Bryt ner chokladen och smöret och rör slätt. Om smeten skär sig, häll i en skvätt rom och kör med stavmixer. Låt tryffelsmeten kallna i kylskåp, gärna över natten.
Blanda lakritspulvret med kakaon och forma tryfflar och rulla i blandningen. Förvara kallt.

16 november, 2018 10 kommentarer

Min goda Flygande Jacob

av Åse 16 november, 2018

Flygande Jacob är klassikern som brukar funka i alla lägen och kan anpassas efter smak och behov.

Perfekta fredagsmiddagen 😃
Så här gör jag och jag tycker den blir som godast så här och mina barn älskar det.

Visst kan man använda färdiggrillad kyckling men det blir mycket saftigare av att använda färsk kyckling tycker jag, men ta det som blir smidigast för er.

Kombinationen paprika, curry och chili tillsammans med just banan och nötter är ju oslagbar. MUMS.
Är man jordnötsallergiker funkar salta cashew bra =)

Jag köper Ica’s Ett gott liv som innehåller lite mindre socker än vanligt. Men det fungerar bra att ersätta chilisåsen med 1 dl passerade tomater + 2 msk tomatpuré och lite extra kryddor.

012A2456

Skriv ut

Supergod Flygande Jacob!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo utbankad kycklingfilé (t.ex Kronfågel minutfilé) eller 1 stor grillad kyckling
Smör att steka i
salt,peppar, paprikapulver *
5 dl vispgrädde
1,5 dl chilisås med låg sockerhalt (Ica ett gott liv)
1 krm salt
2 tsk curry (eller efter smak)
(2 bananer)
1 dl salta jordnötter
1 paket bacon

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Om du inte köpt färdigt utbankade kycklingfiléer, banka ut filéerna.
Krydda dem och stek dem i smör, ca 2 minuter på varje sida. Gör inget att de inte är helt genomstekta. Ta upp på skärbräda och skär i skivor.
Vispa grädden, rör ner chilisås, curry och lite salt.
Lägg kycklingen i botten på en ugnsform och 1 skivad banan ovanpå. Bred den vispade gräddsmeten ovanpå och avsluta med 1 skivad banan.
Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
Stek strimlad bacon och låt fettet rinna av på hushållspapper. Ta ut formen och strössla baconet och jordnötterna ovanpå och sätt in i ugnen igen de sista 5 minutrarna.
Servera md valfritt tillbehör som en sallad eller råris.

Notering

* i originalreceptet används italiensk salladskrydda till kycklingen. Krydda med det du föredrar!

Näringsinnehåll

Portioner: 6

16 november, 2018 9 kommentarer

Boksignering och godaste Pizzan

av Åse 14 november, 2018

Innehåller annonslänk

Gokväll raringar!

Sitter i soffan i pyjamas (haha, på riktigt – bor i min pyjamas 😅😅😅) och sippar på en stor kopp Earl Grey och precis satt i mig ett gäng tekakor med ägg – YUM

Mitt gym Studio Aktiverum har medlemsvecka denna veckan och jag var en av utställarna ikväll och var där mellan 17-19 och signerade böcker, kul! I princip alla böcker i resväskan gick åt. Önskar j hade kunnat stanna och lyssnat på min PT Thessan som hade en föreläsning om hormonell balans genom kost & träning för kvinnor.

Blus HÄR
PS! 30% på dyraste varan from 15/11! Pasasa på! HÄR

I söndags gjorde jag min favoritpizza, Kycklinggyrospizza! Recept HÄR
Jag har ofta en Fathead deg i kylskåpet, så är det bara att snabbt få till en pizza när man är sugen! Jag åt nog pizza både fredags, lördags och i söndas haha!

Gyrospizzan och min Pepperonipizza är favoriterna! Med massor av grön paprika på 🌟

Natti natti! ♥️

14 november, 2018 9 kommentarer

Ladda fler inlägg