Recept

Kotletter i magisk ost- och örtsås

av Åse 18 oktober, 2019

Långlagade kotletter i magisk ost- och örtsås

Hej hej och skön fredag på er!

Jag sitter hos min frisör Malin på No27 och blir fredagsfin. Är på strålande fredagshumör!
Ska ta kort dag idag, hem och poppa musik och fredagsstäda.
Igår blev det den här smarriga rätten! Jag hade bara kotletter med ben hemma, föredrar utan när man gör det så här i sås.

Men barnen tyckte det var såååå gott! Kul!
Kanske blir er helgrätt?

Kotletterna steks i het panna. De ska bara få färg för de går ju klart i ugn sedan.

Alltså såsen!
Mums! Smaker av dijon, bladpersilja, lite chili och så ger ju lök- och svampfräset så god smak!

Rostad sötpotatis är så gott!

Saltgurka och sockerfri lingon – ett måste till 😄

Här kommer receptet!
fredagskram! 💕

Kotletter i magisk ost- och örtsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4.7 från 3 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

8 fläskkotletter, gärna benfria
salt, peppar eller favorit allroundkrydda
2 gula lökar
200 gr. kastanjechampinjoner
4 dl creme fraiche
4 dl grädde
4 msk dijonsenap
3 msk kalvfond
2 krm svartpeppar
1/2 dl chilisås, gärna utan socker
2 msk tomatpuré
150 g västerbotten
2 dl grovt hackad bladpersilja
smör att steka i
10 st körsbärstomater, halverade

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Stek kotletterna i smör på ganska hög värme, krydda. De ska bara få fin färg.
Lägg i ugnsform.
Rör ihop alla ingredienserna och häll över kotletterna. Fördela tomathalvorna över och sätt in i ugnen och gratinera i ca 45 minuter, lägg över ett folie ifall gratängen får för mycket färg.

18 oktober, 2019 10 kommentarer

Ägg- och Parmesantagliatelle (och Bolognese)

av Åse 17 oktober, 2019

Hej raringar!

Är det bara jag som tycker det regnat nonstop sedan augusti månad? I Skåne tycker jag det varit så!
Är så glad att jag fått massor med sol och jag har fler jobbresor inbokade i november som kommer ge mig sol så jag gillar läget..
Har fler bilder att visa från Palma! Kommer förhoppningsvis i kväll.

Jag har ju ett populärt recept på LCHF Pasta HÄR
Men vet ni, jag tycker det går minst lika bra att göra proteinrik tagliatelle på bara ägg och finriven parmesan! Det går snabbt och blir MUMS! Men nu älskar jag ju ALLT med ägg!

Jag anvnder den här, för den smakar så mycket men riv för allt i världen din egen från Parmesan/ Grana padano eller peccorino.

Det här blir en riktig superrätt med minimalt med kolhydrater men med massor med protein som kommer hålla dig mätt och nöjd!
Äter du inte mejeri? Då går det såklart att skippa det och det blir en renodlad omelett. Kan vara en idé att ha i 1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) så det binder bättre.

En långkokt mustig blognese med massor med tryffelpecorino – FAVORIT hos oss!

Min lunch idag, hoppas ni provar och gillar!

Ägg- och Parmesantagliatelle (och Bolognese)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

Bolognese:
1000 g nötfärs
2 paket bacon, i mindre bitar
2 gula lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
800 g krossade tomater
0,5 dl tomatpuré
1,5 msk konc. kalvfond
2 lagerblad, smulade
3 dl rött vin
2 msk tamarisoja
2 tsk oregano
2 tsk timjan
2 krm svartpeppar
smör eller kokosolja utan smak att steka i

Äggtagliatelle (1 portion)
4 ägg
1/2 dl finriven parmesan eller liknande
salt, svartpeppar, gärna vitlökspulver
lite smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök. Fräs dem i lite smör tills de mjuknat. Stek nötfärsen och sedan baconet, häll av överflödigt fett. Rör ner övriga ingredienser och låt småputtra i minst 1 timme.
Smaka av med eventuellt lite mer salt och peppar.
Äggtagliatelle:
Vispa ihop ingredienserna, hetta upp en panna med lite smör. Häll i äggsmeten och sänk till knappt 50% värme. När ovansidan stelnat, ta en slickepott (spatel) och vänd försiktigt. Stäng av och dra bort från värmen. Låt svalna och rulla ihop. Skär i den bredd som önskas. Lägg gärna tillbaka den skurna äggtagliatellen i stekpannan med lite smör, låt smälta ihop på medelstark värme, krydda gärna med spaghettikrydda och/eller salt, peppar, torkad vitlök i burk.
Upprepa för så många portioner som krävs.

17 oktober, 2019 0 kommentarer

Enkel currykyckling på kokosmjölk

av Åse 16 oktober, 2019

Go middag lillörd’a!

Jag har precis satt i mig lite frukost, 3 kokta ägg med räksallad från charken (typ skagenröra) – ibland äär det enklaste det godaste!
Lite motigt att komma i fatt efter resveckan men sakta men säkert! =)

Detta receptet är från Åses Kök, en mejerifri snabblagad kycklinggryta!

Näring från maten först
Här får du en proteinrik måltid med kyckling, kokosmjölk och färgstarka grönsaker. Kycklingen bidrar bland annat med vitamin B6 och grönsakerna med flera vitaminer, mineraler och skyddande växtämnen. Som ett komplement till en näringsrik kost kan Cellharmoni från Genialiskt by Anna Hallén passa fint. Det innehåller bland annat zink, selen, mangan och vitamin B6 som bidrar till normal energiomsättning, immunsystemets normala funktion och till att skydda cellerna mot oxidativ stress.

Enkel currykyckling på kokosmjölk

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 4 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g kycklingfilé
2 morötter
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
kokosolja att steka i
1 msk gul curry (indisk i pulver)
400 ml kokosmjölk
skal och saft av 1 lime
1,5 msk konc. Kycklingfond eller 1 buljongtärning
½ dl chilisås (Felix utan tillsatt socker)
1 msk tamarisoja
ev, salt
1 krm cayennepeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär kycklingfilén i strimlor.
Skala och skiva morötterna i slantar, skiva löken och finhacka vitlöken. Skär paprikan i mindre bitar.
Fräs grönsakerna och kycklingen i kokosoljan. Krydda med curry.
Tillsätt kokosmjölk, lime, kycklingfond och chilisås. Smaka av med tamarisoja, salt och cayennepeppar.
Servera med grovt riven blomkål (blomkålsris).

Notes

Ca Näringsvärde per portion: 450 kcal | Protein 39 g | Fett 24 g | Kolhydrater 13 g

Fler liknande recept på 56kilo.se:

Gul Kycklingcurry med cashew
Kycklingcurrygratäng
Kycklingklubbor i tomat- och currysås
Chicken Korma
Kycklingkorvgryta med äpple, curry och paprika

16 oktober, 2019 11 kommentarer

Gratinerad lax med västerbottenssås

av Åse 10 oktober, 2019

Innehåller annonslänk till Bodystore

Hej hej!

Jag har nyss satt i mig denna smarriga frunchen efter gymmet, kesofrutti (keso och rysk yoghurt med vanilj) med Pauluns granola (kanel, mandel & äpple) och kanelstekta äpplen.
Finn crisp med ägg och randig kaviar. Lite liberalare än jag brukar äta till vardags men det är ju nästan fredag 🤣

SÅ nöjd med kameran på min nya Iphone 121 PRO Max!

I går var det lillörda’ och eftersom jag varit ute och rest och ska resa iväg igen i morgon och missar helgen med famoljen så blev det lite ”helgmys” med bubbel i glaset och gott att äta!

Nico bär alltid Vilde så här och han älskar det 🥰 Han kan somna när han bär omkring honom så haha.

Jag gjorde en gammal klassiker nämligen laxgratäng med en ljuvlig vin- och västerbottenssås. YUM!

Jag köpte ett gäng Herbaria kryddor (HÄR) och provade Neptuns dröm igår (koriander, timjan, citron, fänkål och svarta oliver).
Goooood!

Suck! Glömde lägga till dillen! Gör INTE det ni! Det var ju gott ändå men hade varit godare med dill 😉
Till det hade jag bland annat kålrotsspaghetti (spiralsvarvad kålrot)
(Som sagt picture dill på och en citronklyfta hehe)

Mysigt att sitta och pratas länge med barnen vid middagsbordet ♥️

Här kommer receptet! Berätta gärna vad i tycker om ni lagar

Gratinerad lax med västerbottenssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

4 st portionsbitar laxfilé
salt och peppar eller fiskkrydda
1 fiskbuljongtärning eller fiskfond
1 dl vitt vin
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
150 g riven Västerbottensost
1 knippe dill
1 st Citron, rivet skal
ev. stekt bacon

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.

Lägg laxfilén i en ugnsfast form och salta och peppra eller krydda med favoritfiskkryddan.

Koka upp creme fraiche, grädde, vin och fiskfond. Ta bort från plattan och rör i osten. Rör ner hackad dill och citronskal. Häll såsen över laxen. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
Ta ut och toppa med stekt bacon.

10 oktober, 2019 11 kommentarer