Recept

Kantarelldoftande kycklinggryta

av Åse 2 augusti, 2019

Hej raringar!

Jag och Daniel sitter på tåget mot Örebro! Vi ska hänga med bästisarna Vickan och Micke fram till söndag och bland annat njuta av mat ute på vattnet i Hjälmaren med popup restaurangen Gastro Natur som stjärnkocken och krögaren Roger Hjälm ligger bakom. Hur ljuvligt!
Ikväll blir det visst Mojo! Spännande ser gott ut!!

Jag hamnade i arkivet på 56kilo i går, ni vet väl att man kan söka i Internets arkiv av cachade filer? Här hittar ni 56kilo från 2007-dagsläget.

Denna läckerheten har jag i bloggen sedan tidigare fast då med fläskfilé, det är ett gammalt Tastelinerecept.
men den är sååå god och så här gjorde jag i onsdags!
Ett fredagstips kanske?

Kantarelldoftande kycklinggryta

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo kyckingfiléer eller ännu hellre kycklinglårfiléer
5 dl crème fraiche
1 msk smör, till stekning
lite salt
3 msk konc. kantarellfond
400 gram kantareller
12 st körsbärstomater
2 msk timjan, grovhackad

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Dela kycklingfileerna på längden och skär sedan i skivor.
Stek kantarellerna i torr panna tills de vätskats ur helt. Lägg i lite smör och stek kantarellerna några minuter tills de fått fin färg. Dra 2 varv med saltkvarnen.
Lägg över på fat. I samma panna lägg i ytterligare lite smör och stek kycklingen i het panna så den får fin färg, den blir genomstekt senare i grytan.
Lägg över kantareller och kyckling i en gryta. Vispa ihop creme fraiche med kantarellfond. Häll över kyckling och kanterller.
Lägg på locket och låt allt puttra ihop i ca 5 minuter.
Halvera tomaterna och rör ner.
Klipp timjan över vid servering.

2 augusti, 2019 3 kommentarer

Lax (pasta) i Spenat- och ädelostsås

av Åse 31 juli, 2019

Innehåller annonslänkar

Så var det där med vädret igen 🥴🤣
Men vilken skillnad idag! Det märks att det varit ett luftbyte! 14 grader och regn idag och jag har tom satt på mig strumpor och sitter under filt! I går kunde jag knappt andas så kvalmigt det var.
Nåja, dagen väderrapport! hehe
I dag har jag en skön slappedag. Plöjer filmer, serier och läser i paddan – READLY! Bästa bästa appen!! Är så glad att jag fick tips från en av er läsare för några månader sedan.
Såg nu när jag länkade att de har en provmånad för 9:-! Kostar annars 99:- i månaden. Jag har avslutat alla mina tidningsprenumerationer och läser allt via Readly i min Ipad Pro (eller mobilen)
Perfekt med offlineläge så kan jag läsa även när jag inte har internet. Daniel har en egen sida (samma konto, samma kostnad) där han har sina tidningsfavoriter.
När nytt nummer kommit så får man mail/notis om det. PERFEKT!

Brukar skärmdumpa recept och spara direkt i Icloud Drive så når jag dem i alla mina enheter (Macbook, iMac, iphone, paddor)

I går svängde jag ihop detta, så gott!
Jag har lagt upp liknande recept innan, god snabbmat!

PLax och torskryggfiléer som stektes upp snabbt. (Det var vad jag hade hemma, man kan ta det man vill ha)
Creme fraiche, fryst bladspenat och en bit ädelost.
I med fisken och sedan servera med valfri pasta! HÄR hittar ni många bra alternativ.
Jag valde Pauluns Superpasta på linser och sötpotatis.

Receptet kommer här =)

Laxpasta med spenat- och ädelostsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé eller annan fisk
smör, salt & peppar
3 dl creme fraiche, valfri fetthalt/sort
250 g fryst bladspenat
150 g ädelost (annan lagrad ost går bra)
salt, peppar
valfri mängd pasta eller grönsaker
lite riven parmesan vid servering

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Dela fisken i bitar om 3,4 cm. Stek hastigt i stekpanna, salta och peppra.
Lyft upp och lägg åt sidan.
I samma panna rör ner creme fraiche, spenat och ädelost. Låt allt puttra ihop. Späd eventiellt med vätska om såsen upplevs för tjock. Salta och peppra, smaka av och lägg ner fisken.
Blanda pastan med såsen och servera.

31 juli, 2019 1 kommentar

Kyckling Mango Curry i Tortilla

av Åse 30 juli, 2019

Innehåller annonslänkar

Hej hej!

Jag sitter på kontoret med fläkten på max, 5 cm från ansiktet!
Det är såååååå vaaaaaaarmt! Varmare inne än ute.
Beställde precis den HÄR vilsängen hos Ellos som det är 25% på – perfekt att mysa i sköna dagar och det tillkommer ett bord så man kan göra om som grupp!
Nu när studsmattan är slängd så är det ju värsta kasedansgolvet på baksidan så det finns plats.
Vi är ju just i ståt med att måla om huset, bygga trädäck etc så just nu är det ju så kul att ägna tankar åt utsida hus.
Vårt utemöblemang har kommit och jag är så nöjd! (Också på kampanj) Beställde till två extra stolar som kommer idag så vi kan sitta 8 st.

Vitt & grått – favoritfärger!

I går blev det indiska smaker i huset!
Jag köpte den här ekologiska, tillsats- och sockerfria kryddblandningen – glöm bara inte att tillsätta salt! Men jag gillar verkligen Spicemasters produkter!

1 kilo Kronfågel minutstrimlor – 1 msk MCT olja (kokosolja utan smak eller rapsolja går bra) och 1 påse Madras Curry.
Det marinerades sedan i 1 timme och stektes sedan i stekpanna. Tänk på att inte översteka kyckling, det görs i 9 av 10 fall.
Den blir torr och tråkig!

Jag slängde ihop en mangosalsa med majs och rödlök.
Burkmajs är ingen favorit, jag brukar använda hel majskolv som jag skär av kornen – såååå mycket godare (och nyttigare) men igår blev det burkmajs!

Detta mina vänner är en SÅ god dressing till kyckling!
Grekisk yoghurt (eller turkisk/creme fraiche/gräddfil) med mangoraja (Rydbergs) + några drag med saltkvarnen.
Jag brukar använda 1 msk mangoraja till 1 dl mejeri + salt. På bilden hade jag även dragit några varm med chilipepparkvarnen.
Våra kids älskar det!

Utöver kyckling, sås och mangosalsa så hade jag isberg, gurka och halverade romantica kvisttomater och Tortillas.

Vilken tortilla man vill ha är ett personligt val. Jag har DESSA recepten eller så köper ni färdiga eller bygger ihop en sallad!

KRAM och hoppas ni har en finfin tisdag 💖

30 juli, 2019 5 kommentarer

Marinerade Lövbiffsspett Asian style

av Åse 29 juli, 2019

God middag raringar!

Phew vad det är hett ute! 30 grader. Jag klagar inte, meeeeen 😅 Varmare här än i Cabo Roig 🔥
Har nyss hämtat ut min nya leasingbil – Blev ännu en Renault fast en Megane denna gången, såååå fin! Ska ge mig ut på en liten testrunda strax 😍

De här grillspetten kommer ni älska!
Jag googlade lövbiffsspett i förra veckan när Vickan med familj skulle komma och vi skulle ha grillmiddag, hittade så klart att hon hade ett sådant recept 👈🏻😅
Lite som när jag glömmer bort mina egna recept och googlar och hittar mina egna, haha!

De här spetten blir så saftiga och möra!
I går gjorde jag dem igen men marinerade i asian style för både jag och Daniel älskar det!
Gillar man inte ingefära kan man bara ta bort det.

Grillade grönsaker är ju så gott! Igår blev det chilikryddad squash, paprikor och sparris.

Spetten blir klara snabbt! Rävker med 2-3 minuter på varje sida.

Skivad bakpotatis som jag kokar lätt och sedan pesnlar med smält smör, vitlök & salt är SÅ gott till!
Någon skiva gör varken till eller från även om man äter lågkolhydratkost.

Min goda och enkla vitlökssås blir perfa till! HÄR hittar ni receptet.

Här kommer receptet!
Hoppas det smakar!

Marinerade Lövbiffsspett Asian style

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Description

Grillade, marinerade lövbiffsspett med asiatiska smaker är så möra och en ny favorit på grillen!

Ingredienser

600 g lövbiff
0,75 dl tamarisoja
2-3 msk sweet chili alt honung eller fibersirap
3 msk balsamvinäger
2 tsk sambal oelek
1 msk sesamolja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk finriven ingefära

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär varje lövbiff i 2-3 delar, beroende på storlek på lövbiffen.
Marinera i marinaden, gärna 1 timme.
Lägg träspetten i blöt minst 30 min innan. Trä lövbiffen på träspetten.
Grilla på direkt värme 2-3 minuter på varje sida. Grilla inte för länge då blir de torra!
Servera gärna med min goda nudelsallad HÄR eller min goda vitlökssås HÄR

29 juli, 2019 10 kommentarer

Smashed / krossad vitlökspotatis alt blomkål

av Åse 22 juli, 2019

Har ni inte provat det här så tycker jag att det är hög tid!
Ett så gott tillbehör till grillat kyckling, korv och kött.
Smör, vitlök, parmesan och salt och så klippt timjan över när de är klara – SÅ GOTT!

Välj båda eller något av det, potatis eller blomkål alltså. Vi älskar båda alternativen i vår familj.

Potatisen / blomkålen kokas nästan mjuka i saltat vatten och ångas av ordentligt. Viktigast är så klart att blomkålen ångas av ordentligt så den inte håller för mycket vatten.

Jag använder sedan en stekspade att pressa till med, bra om skalet spricker lite så smöret når kötte.

Doften är LJUVLIG! Mums!

Här kommer receptet!

Smashed / krossad vitlökspotatis alt blomkål

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 blomkålshuvud eller ca 1 kg mindre potatisar
50 g smält smör
3-4 vitlöksklyftor, pressade
salt, svartpeppar
1 dl riven parmesan
1 knippe timjan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Koka potatisen och/eller blomkålen nästan mjuk.
Låt ånga av (extra länge för blomkålen) och svalna. Lägg på bakplåtspapper. Pressa potatisen/blomkålen med en stekspade.
Pressa vitlöken i det smälta smöret och pensla på. Salta och peppra. Strö riven parmesan över.
Gratinera i ugnen tills ytan är krispig och gyllenbrun.
Klipp timjan över och servera.

22 juli, 2019 14 kommentarer

Ladda fler inlägg