Recept

Ostkaka med keso – enkelt och proteinrikt

av Åse 27 januari, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Den här ostkakan med keso är enkel att göra, proteinrik och smakar fantastiskt gott! Perfekt som efterrätt, mellanmål eller till helgens fika.
Med keso som bas får du en saftig och lätt konsistens som hela familjen kommer att älska.

Har ni testat att göra kesokaka aka ostkaka med keso? Om inte så tycker jag att ni ska testa!
Keso ger ostkakan både saftighet och den blir proteinrik och mättande men även glutenfri och låg i kolhydrater – Vinnande koncept tycker jag.

Proteinpulver

Man kan självfallet göra ostkakan utan proteinpulver men det ger en fluffig ostkaka eftersom proteinpulvret ersätter vetemjölet.
Jag använder dessutom det HÄR som är mitt favoritprotein som har vaniljsmak och sötma så det fyller sin funktion.
Använder ni inte detta proteinpulvret kan ni behöva öka sötningen och kanske ha i lite vaniljessens.
Använd den keson ni vill, jag föredrar naturell fast Daniel hade råkat köpa fel och tog mini, men vill man ha det går det bra.

Som vanligt föredrar jag Nick’s som sötning.

Så gör du ostkaka med keso

Superduperenkelt!
Vispa eller rör ihop ägg, sötning, keso, proteinpulver, ev hackad mandel och några droppar bittermandelessens om man vill ha den klassiska ostkakesmaken. Det kan ersättas med 1-2 hackade bittermandlar.
Häll smeten i en form på ca 20 x 15 cm

ostkaka med keso

Jag satte ugnen på 160 gr varmluft och satte in ostkakan i mitten av ugnen. Efter 20 minuter behövde jag sätta på ett folie och sedan fick den gå i 20 minuter till, tills den klarade sticktestet.
Doftade SÅ gott!

ostkaka med keso

Låt oskakan svalna innan den serveras eller sätt in i kylen tills den ska ätas!
Servera med favoritsylten eller som här med varma frysta hallon! Lättvispad grädde, vaniljglass eller vaniljkvarg är gott till.

ostkaka med keso

Jag åt detta som frunch mitt på dagen (frukost + lunch) så tog en rejäl bit och hade hade vaniljkvarg till.
Halva formen och 1 dl kvarg gav mig hela 42 g protein.

ostkaka med keso

Berätta gärna i kommentarsfältet om du testat receptet på ostakaka med keso!

Vill ni ha liknande recept hittar ni de här:

Kvargplättar
Proteinvåfflor
Ostkaka LCHF
Saffransostkaka LCHF / Low Carb

Skriv ut

Ostkaka med keso – enkelt och proteinrikt

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2-4

Skriv ut receptet

Ingredienser

250 g keso
2 ägg
25 g proteinpulver (knappt 1 skopa)
Bittermandelarom efter smak (ca 1 krm) eller riven bittermandel.
ev. 1-2 msk sötningsmedel som Nick’s (valfritt!)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 160 gr varmluft.
Vispa / rör ihop ägg, sötning, keso, proteinpulver och några droppar bittermandelarom eller ersätt med 1-3 rivna bittermandlar.
Häll smeten i en form på ca 20 x 15 cm eller i portionsformar.
Sätt in ostkakan i mitten av ugnen. Lägg gärna på ett aluminiumfolie när kakan fått tillräckligt med färg.
Grädda i ca 40-45 minuter. Låt svalna och servera med sylt eller varma hallon, lättvispad grädde, fet yoghurt eller kvarg,

Notering

Hela satsen: 477 kcal, 67 g protein, 6 g kh, 23 g fett
Per portion om den delas på 3: 188 kcal, 23 g protein, 2 g kh, 8 g fett

27 januari, 2025 27 kommentarer

Kvargbröd

av Åse 25 januari, 2025

Baka enkelt och nyttigt med kvargbröd

Letar du efter ett snabbt, hälsosamt och proteinrikt alternativ till vanligt bröd? Då är kvargbröd perfekt för dig! Med bara tre ingredienser – ägg, kvarg och havregryn – får du ett glutenfritt och näringsrikt bröd som passar både frukost och mellanmål.

Hej på er och hoppas att ni har en fin start på lördagen!
Jag har precis fått i mignedan smarriga macka till frunch. SÅ gott och mättande!
Kvargbröd är typ som detta receptet fast med kvarg istället och jag mixar ihop allt med stavmixer som jag brukar göra med kesobröd.
Detta går på en kick att göra och är ett proteinrikt mättande bröd utan vetemjöl och tilllika glutenfritt. OBS! Om den som ska äta brödet har celiaki, köp glutenfria havregryn för även om havre är naturligt glutenfritt så kan det ha valsats tillsammans med annat spannmål.

Jag tycker kvarg är fantastiskt användbart och jag äter mycket av det nu när jag försöker maximera proteinintaget under klimakteriet och när jag tränar.

Hög proteinhalt: Kvarg är rikt på protein, vilket är bra för muskeluppbyggnad och återhämtning. Det håller dig också mätt längre.
Kalciumkälla: Kvarg är rikt på kalcium, vilket stärker ben och tänder.
Mångsidigt: Kvarg kan användas i allt från smoothies och såser till bakning och desserter.
Probiotisk effekt: Vissa kvargsorter innehåller probiotiska bakterier som kan stödja tarmhälsan.
Lågt sockerinnehåll: Naturlig kvarg är ett bra alternativ för att hålla sockerkonsumtionen låg, speciellt om man väljer naturell kvarg.
Det är ett utmärkt livsmedel för en balanserad kost och passar både som mellanmål och ingrediens i olika rätter.

Detta kvargbrödet har jag bakat under hela januari och det håller mig mätt och nöjd länge!

kvargbröd

Man kan skära smeten innan gräddning men jag tycker det är enklast att skära efterråt.

kvargbröd

Här har jag gjort en ganska stor platta vilket innebär att bröden blir större men plattare. Gör en mindre rektangel av smeten för att få mer höjd på brödet.

kvargbröd

Detta är en hälsosam och god macka med kvargbröd + mosad avokado (1 halva) och en snabbt tillagad äggröra på 2 ägg och örtsalt.
MUMS! Jag satsar på att få i mig 30 gram protein till varje måltid och detta ger 26 gram.

kvargbröd
Röhrstrands Ostindia hittar ni HÄR

Hoppas ni testar!

Skriv ut