Recept

Räkor, Löjrom & en spansk Cava

av Åse 25 juli, 2025

Hej på er alla!

Kikar in och önskar er alla en fin fredag!
Vi är strax I Borsta Husen för att hälsa på våra vänner som har båt där. Så idag blir det sol & salta bad från båten.

I onsdags – lillördag var det räkfrossa här hemma! Yuuuuum!
Vi drack en supertrevlig Cava till:
Portell Cava Brut – finns HÄR

Torr och frisk hantverkscava från litet kooperativ i Taragona utanför Barcelona. En riktig hantverskcava – fjärran från de massproducerade. Gula äpplen, Williamspäron och en ljus brödighet på nosen. En torr och seriös Cava – basta!

Dessa beställer jag! Stora Räkor från Ishavet
Stora oh SÅ smakrika! Jag tinar alltid SÅ HÄR

Lyxade till det med Löjrom som jag också beställer från Ishavet. SLURP!

Älskar mina skifferplattor!

KRAM på er alla och njut dagen!

25 juli, 2025 5 kommentarer

Scrambled Oats

av Åse 23 juli, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Scrambled oats – krämiga, mättande och proteinrika havregryn på ett nytt sätt
Här har du en snabblagad och mättande frukost! Scrambled oats är ett perfekt alternativ till både gröt och äggröra.
Dessutom kan den varieras i oändlighet med olika toppings och smaksättningar.

Hej på er!

Huuuuur gott var inte detta?
Detta är en variant på Scrambled Banana Pancakes / Bananäggröra men jag ville ha i lite mer fiber i rätten så jag hade även i havregryn.
Detta åt vi vid 12 tiden och nu kl 18:36 är jag fortfarande mätt.

Mitt favoritproteinpulver hittar ni HÄR

Bananen mosas med gaffel och blandas ihop med övriga ingredienser.

Lite smör eller olja (jag hade MCT olja) i en panna som hettas upp och ner med röran.
Sänk värmen och låt stelna lite sedan delas smeten upp med en stekspade. Skrapa i botten om det fastnar.

Så här ska det se ut.

Jag strödde lite kanel ovanpå och serverade med vaniljkvarg, varma blåbär, hallon och osötat jordnötssmör.

Min portion innehöll:
Kalorier: 503 kcal, Protein: 40 g, Kolhydrater: 45 g, Fett: 16 g, Fibrer: 10 g och med clear whey i glaset fick jag i mig ytterligare 17 g protein.

Testa detta!

Scrambled Oats

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

1 ägg
1 dl havregryn
1/2 banan, mosad
1/2 msk chiafrön
1/2 skopa (ca 15 g) vaniljproteinpulver
+ matfett att steka i

topping:
Lite kanel
1 dl osötad vaniljkvarg 10% protein
30 g blåbär
30 g hallon
10 g osötad jordnötssmör

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda allt och stek i medelstark värme med lite matfett.
Använd stekspaden för att ”hacka” upp röran. Den ska vara torr men inte bränd.
Strö gärna lite kanel över och servera med valfritt tillbehör.

23 juli, 2025 9 kommentarer

Öppen lasagne med salsicca, svamp, tryffelpecorinokräm & ugnsbakade tomater

av Åse 19 juli, 2025

Öppen lasagne med smakrik salsiccafärs, svamp, tryffelpecorinokräm och ugnsbakade tomater –Perfekt när du vill bjuda på något gott med det lilla extra utan att krångla till det!
Detta blev SÅ galet gott – jag måste göra detta snart igen!
Salsiccafärs är en rätt ny favorit! Ger så god smak! Speciellt med lite mortlade fänkålsfrön i.
PS! Detta receptet är också gudagott! Det är lite samma samma.

Jag använde tryffelpulvret som jag köpte i Kroatien på Karlić Tartufi – men har ni inte äkta tryffel går det bra med tryffelolja.

Om ni förbereder allt som pecorinoröran, salsiccafärsen och tomaterna då går det snabbt att göra klart innan maten serveras, om ni tex har gäster.
Då kokar ni bara plattorna snabbt och monterar.

Jag hade även burrata på men det blev lite fööööör mastigt kan jag tycka.

GALET GOTT!
Gör detta vid tillfälle! ❤️

Har du testat receptet? Berätta i kommentarsfältet vad du tyckte!

Öppen lasagne med salsicca, svamp, tryffelpecorinokräm & ugnsbakade tomater

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Köttfärs & svampfyllning
400  g salsiccafärs
250  g champinjoner
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl vitt vin
3 dl grädde
2 tsk dijonsenap
1 tsk torkad oregano
1 tsk mortlade fänkålsfrön
1 msk pressad citron eller en skvätt vitvinsvinäger
olivolja, salt och peppar

Krämig pecorinoröra
200  g tryffelpecorino (riven)
400  g mascarpone
1 tsk tryffelolja + några droppar till servering
rivet citronskal

Topping:
ca 250  g små tomater (cocktailtomater eller körsbärstomater, ca 12–16 st)
8 färska lasagneplattor
0,5 dl rostade pinjenötter
50  g riven parmesan
några kvistar färsk oregano eller timjan till dekoration

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 °C. Halvera tomaterna, lägg dem på en plåt med snittytan uppåt, ringla över lite olivolja, salta och pressa över några droppar citron. Rosta i ugnen ca 25 minuter tills de är mjuka och söta.

Stek lök och vitlök i lite olivolja tills de mjuknar. Tillsätt salsiccafärsen och bryn den ordentligt. Lägg i den skivade svampen och låt den steka med tills vätskan kokat bort. Häll i vitt vin och låt det koka in någon minut. Rör ner grädde, dijonsenap, oregano, fänkålsfrön och citronsaften och låt allt sjuda ihop till en krämig fyllning. Smaka av med salt och peppar.

Blanda under tiden tryffelpecorino, mascarpone, tryffelolja och lite rivet citronskal till en slät och smakrik kräm. Smaka av med salt & peppar

Koka lasagneplattorna hastigt i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar och låt dem rinna av. Ringla lite olivolja över dem.

Montera på tallrikar:
Lägg en lasagneplatta, toppa med köttfärs–svampblandning, klicka på pecorinoröran och strö över lite parmesan. Lägg en ny platta ovanpå och repetera. Toppa med de ugnsbakade tomaterna, rostade pinjenötter, mer pecorinoröra, mer parmesan och en liten kvist färsk oregano eller timjan. Ringla över några droppar tryffelolja.

19 juli, 2025 1 kommentar

Saftig fläskytterfilé i ugn med sweet chilisås

av Åse 18 juli, 2025

Det här receptet på fläskytterfilé i ugn med sweet chilisås har hängt med mig i många år och är en sådan där rätt som alltid går hem.
Enkelt, saftigt och full av smak – precis som jag gillar det.
Den söta hettan från chilisåsen tillsammans med det möra köttet… så gott!

God morgon på er!

Här var jag uppe strax efter 6 och ska svida om och ta mig min 4 km runda strax! Vilket fredagsväder vi har här i dag med 23 grader redan klockan 10 och strålande sol!
Hörrni nu ska ni få ett såååå gott recept på Fläskytterfilé i en gudagod sås!
Yuuuuum!

Jag köper inte fläskfilé längre. Gillar inte smaken som jag tycler smakar lite för mycket ”fläsk” – kan inte förklara det annorlunda.
Nu är ju inte fläskytterfilé en filé överhuvudtaget utan en benfri kotlettrad men jag älskar verkligen den här köttdetaljen!

Äter man inte fläsk kan man lätt göra detta med kycklingfilé! Låt då kycklingen gå till 66 grader och låt vila i såsen i 10 minuter.

Vill du ha fler recept på fläskytterfilé så har jag en del:

Redo för ugnen!

Drygt 42 minuter tog det i min ugn.
Jag använder den HÄR termometern – Sååååå bra!

Köttet uppskuret och serveras sedan i såsen.

Smaklig spis!

Fläskytterfilé i ugn med sweetchillisås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g fläskytterfilé eller fläskfilé
Marinad: 1 dl japansk soja, 2 msk äppelcidervinäger, 1/2 dl olivolja, 1 msk torkad timjan, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar
Smör att steka i

1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
smör att steka i
1–2 tsk sambal oelek (efter smak)
1 msk riven ingefära
8–10 färska champinjoner
1 röd paprika
1 gul paprika
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 dl sweet chilisås (smaka av)
ca 1 msk ljus soja
saft av 1 lime
salt och svartpeppar
(ev. lite färsk koriander eller hackad persilja till garnering)
(ev. rostade cashewnötter till servering för crunch)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Putsa fläskytterfilén och lägg den i en påse med marinaden.
Låt marinera i kylskåpet ca 1 timme eller längre.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek ytterfilén på hög värme på båda sidor. Den ska bara få färg.
Sätt en termometer i filén och lägg i en ugnsform.
Hacka lök och vitlök, skiva champinjoner och paprika. Fräs grönsakerna tills det mjuknat. Rör ner sambal oelek och ingefära och låt fräsa med en stund.
Rör ner grädde, creme fraiche, soja, sweet chili, lime. Smaka av med salt, peppar.
Häll såsen över fläskytterfilén och sätt in i ugnen. Det tar ca 40 minuter för filén att nå 60 grader. Då är den klar och väldigt mör.
Ta upp köttet, skär i skivor och lägg tillbaak i såsen och servera.

18 juli, 2025 25 kommentarer

Tapas med Gambas Pil Pil på grillen

av Åse 10 juli, 2025

Vintipset i samarbete med Uncorked Wines

Hej på er alla!
Vi är inne i semesterlunken och dagarna går ihop lite 😊
I går var vi på båtarna igen och åt lunch med Michelle & Jeff och hans föräldrar Majsan & Patrik. Och lilla Millie såklart!
Sååå mysigt och roligt!

I förrgår hade vi tapasmys hemma innan grannarna messade att det var rundpingis i trädgården på gång hos dem. Älskar sommarens härliga spontanitet!
Gambas al Ajillo (pil-pil) Vitlöksräkor är så goda att tillaga på grillen!
Jag värmer på dem på högsta värmen tills de är rykande heta. Då går jag i med olivolja, vitlök och paprika.
Räkorna har jag kryddat med salt, peppar.
I med räkorna och vänd dem lite så de blir jämnt tillagade. Det går fort så övergrilla inte dem! Ca 3-4 minuter.

Jag beställer räkorna från Ishavet. De är lagom stora och utan skal.

På med persilja och servera rykande heta!

Viña Zorzal Garnacha är ett rött vin från Navarra i norra Spanien, gjort på 100 % garnacha (grenache).
Medelfylligt, friskt och fruktigt, med mjuka tanniner och en liten pepprighet. Ofta ganska lättdrucket men ändå med karaktär.
Gott till grillat kött, kyckling, charkuterier och medelhavsmat. Servera gärna lite svalt, runt 14–16 °C.

Prisvärt och populärt vin för vardag och enklare bjudningar!
Väldigt trevligt vin tyckte vi! Finns i beställningssortimentet.

Yum yum yuuuuuum!

10 juli, 2025 0 kommentarer

Ladda fler inlägg