Soppa är såååå gott nu när man gärna värmer sig inomhus med tända ljus och just fisksoppa är svårslaget!
Och om något så är vi ju inne i saffransmånaden och åtminstone jag blir sugen på ALLT med saffran! 😜
Jag har massor av fisksopperecept här i bloggen och jag strävar alltid efter ett ÄNNU godare! 🙂
Det här lyckades jag bra med, jag var sugen på lite mer tomat i.
Inte en fisksoppa utan timjan! Äääääälskar färsk timjan i fisksoppa – jag älskar iofs alltid timjan haha.
Jag valde att ha i både rotselleri och morötter för att få lite tuggmotstånd och fler vitaminer!
Gott gott gott!! Jag serverade min goda vitlökssås / Aioli till.
Skriv ut
Fisksoppa med saffran, tomat och gulbeta
- Portioner: 4
Ingredienser
400 g torskfilé
600 g laxfilé
250 g skalade räkor
1 purjolök, strimlad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk oregano
2 morötter, slantar
2 gulbetor, skurna i mindre bitar
400 ml körsbärstomater på burk
2 dl vitt vin
0,8 liter vatten
3 dl grädde
1 paket saffran
2–3 fiskbuljongstärningar eller motsvarande fond
cayennepeppar
1 tsk salt, svartpeppar
Färsk timjan
olivolja att steka i
till servering: vitlökssås
Instruktioner
- Fräs purjo, vitlök, morötter och gulbetor i olivolja i en stekpanna. Fräs i några minuter tills det mjuknat, det ska inte få färg. Rör ner tomatpure och torkade kryddor. Häll på saffran, vitt vin, tomat, fiskbuljong, vatten och grädde. Koka ihop i 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
- Skär under tiden fisken i bitar om 3 cm. Stäng av plattan och rör ner fisken. Lägg på locket och låt stå i 10 minuter. Lägg på locket och låt dra i 10 minuter så fisken tillagas.
- Servera soppan och toppa med räkor, en klick vitlökssås och en kvist timjan.
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
9 kommentarer
[…] huvudrätt gjorde jag fisksoppa, alltid […]
Det här låter underbart gott!
Funderar lite över körsbärstomater på burk..vet inte om jag sett det..kanske passerade eller krossade tomater på burk går bra?
Det kanske t o m är samma sak,när jag tänker efter 🙂
Tack för fina recept..jag har ofta serverat mina gäster mat från dina recept! Och alltid väldigt uppskattat! 🙂
Mmm så god den låter! Får bli middag till helgen 😊
Var kommer de fina ljusstakarna på bordet ifrån? Så snygga!
Tack! De kommer från Flowerteam här i HBG, ser tyvärr inget märke på dem!
Då får det bli ett besök på Flowerteam och se om de finns 😊 tack.
Fisksoppa är aldrig fel😍 älskar fisk i nästan alla former… Ibland tillsätter jag nåhpn form av mjukost i soppan och den blir så krämig, mums👍🏼
Låter smarrigt. Denna ska jag alsolut laga.
Jag gjorde grönkålsoppa på färsk grönkål häromdagen. Gjorde frikadeller på fläskfärs med ägg, kryddor o philadelphiaost. Otroligt mättande och gott.
Denna soppa påminner till stor del om svärfars, förutom rotsaker och tomat. Så nästa gång tror jag att jag tillsätter några slantade morötter och en klick tomatpuré, då jag inte är överdrivet förtjust i varken rotselleri eller burktomater. En klick aioli får nog toppa soppan, då jag fått dille på det på sistone.
Njut kvällen! Kram ÅsaS
Fisksoppa är sååå gott,kan inte vara utan fänkål i den jag gör. Blir gott 👍👍