Hej hej på er!
Detta är ett recept från min och Annas bok LCHF 2.0 Fisk & Grönt. Ett helt ljuuuuuuvligt recepet som passar perfekt nu till grillat, som tillbehör eller som ersättning för kött!
Prova att ersätta blomkål med broccoli! Lek med kryddorna, de går att variera och smaksätta som man vill.
MUMS!
Skriv ut
Portioner:
Skriv ut
Pinna
Scale
Ingredienser
- 1 blomkålshuvud
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk fiberhusk
- ½ dl kokosmjöl
- ½ dl pofiber
- ½ dl bladpersilja
- 1 dl riven parmesan
- 1 tsk bakpulver
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk malen koriander
- ½ msk lökpulver
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- rapsolja till fritering
Instruktioner
- Skär bort blast och stam på blomkålen. Riv blomkålen grovt på ett rivjärn eller hellre i matberedare med S-kniv. Pressa ur all vätska med hjälp av en handduk.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt den rivna blomkålen, kryddor, parmesan och ägg. Blanda väl, har du matberedare kör en stund i den.. Forma till bollar.
- Värm olja i kastrull till ca 180°C.
- Fritera i omgångar, 3-5 min. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.