mars 2014

Nu är vi inte såååå långt från sommaren och kaffekalas ute i det fria för att inte tala om MIDSOMMAR! Här kommer ett recept på en paj som är glutenfri och låg i kolhydrater och socker (sockret kommer i den vita chokladen) – helt enkelt ett bättre alternativ till en paj bakad på vetemjöl! Perfekt till midsommarbordet.
Hoppas det smakar! Jag tycker den är supersmaskig!

Paj med vit chokladmousse och jordgubbar LCHF

---

• Författare: åse falkman fredrikson
• Förberedelsetid: 10
• Tillagningstid: 140
• Totaltid: 2 hours 30 minutes

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

Pajdeg

• 3,5 dl mandelmjöl
• 60 gram smör
• 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
• valfri sötning motsvarande sötman från 1,5 msk socker
• 1 krm salt
• 2 äggulor
• 2 msk grädde

Fyllning

• 2 dl vispgrädde
• 1 dl kesella 10%
• 150 gram vit choklad
• 2 äggulor
• 8–10 jordgubbar

---

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. I en matberedare med knivar, blanda mandelmjöl med smör och lägg sedan i övriga ingredienser och kör tills du fått en deg. Tryck ut i smord pajform, gärna en med löstagbar botten.
3. Grädda pajskalet i 10 minuter. Låt sedan svalna.
4. Gör sedan fyllningen. Smält chokladen i vattenbad, låt sedan svalna lite. Vispa upp äggulorna och vispa ner i chokladsmeten, lite i taget. Rör slätt.
5. Vispa grädde, men inte för hårt. Rör ner kesellan. Blanda ner lite grädde/kesella i chokladsmeten, och sedan lite till och till sist blanda ner allt i grädden/kesellan. Vänd ihop allt. (inte vispa!)
6. Fyll det avsvalnade pajskalet med moussen och ställ kallt i 4 timmar (gärna över natten). Garnera med jordgubbar vid servering

Notering

• 329 kcal ⎜6,5 gr protein ⎜12 gr kolhydrater ⎜29 gr fett per portion

Näringsinnehåll

• Portioner: 10

Annonslänkar till Ellos

FAVORITER JUST NU
NY KOLLEKTION UTE! HÄR
¨