Familj & Vänner

LILLÖRDA’!

Jag har tagit fram kyckling #frystömning så det får bli middagen idag!
Jag och Daniel firade 16 år som gifta i fredags! Vi firade hemma med ”lilla familjen” (dvs vi som bor här) med god mat, Talang på TV. I lördags var sedan de stora barnen här med sina respektive. I söndags var vi nere i Malmö och hängde ute med Daniels mamma ❤️

Men jag börjar med FREDAG! Vår bröllopsdag!
Den goda fördrinken ska ni få recept på senare till ”FREDAGSDRINKEN”

Daniel hade köpt med sig havskräftor från Borgmans Fisk, de kommer från Fiskgrossisten som vi brukar handla från direkt, de har galet stora fina havskräftor! Som humrar! 🤣

Det här är en magiskt god festmåltid! Man kan servera pastan som den är (och använda den pastan man mår bra av!) och vid extra festliga tillfällen servera den med gratinerade havskräftor!

Redo för ugnen!

5 minuter senare var de klara.

Ett av våra favoritbubbel är Alexandre Bonnett!

Detta var SÅ galet gott!! Egentligen skulle vi även haft blåmusslor i pastan så det kan man ju lägga till för ännu festligare rätt =)

YUM YUM YUM!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Krämig pasta med örtgratinerade havskräftor


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4 1x
Scale

Ingredienser

200 g havskräftstjärtar
4 portioner pasta (valfri sort)
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
12 tsk sambal oelek
200 g romanticatomaterna, halverade
1/2 dl tomatsås (jag använder Mutti pizzasauce)
1 msk tomatpuré
1 dl grädde (eventuellt mer för krämigare pasta)
1/2 vitt vin
23 msk hummerfond
salt, peppar
Till servering:
2 dl riven parmesan och 1 knippe klippt bladpersilja

Gratinerade havskräftor:

48 havskräftor (beroende på storlek)
150 g smör, rumstempererat
4 vitlöksklyftor, pressade
1,5 msk dijonsenap
2 krm cayennepeppar
1/2 dl finhackad basilika
1/2 dl finhackad persilja
rivet skal av 1/2 citron
1/21 tsk örtsalt
1/2 dl riven lagrad ost tex västerbotten


Instruktioner

Sätt ugnen på 250 g

Börja med pastan:
Koka pastan eller förbered 4 portioner färskostpasta för lågkolhydratversion.
Skär havskräftstjärtarna i grova bitar. Halvera romanticatomaterna. Finhacka vitlök och schalottenlök och fräs mjuka i smör i en stor traktörpanna. Rör ner tomaterna och låt fräsa en stund med lök- och vitlöken.
Rör ner sambal oelek, tomatpuré och fräs en stund. Häll i tomatsåsen, vitt vin, grädde, hummerfond, låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Blanda ner pastan och kräftstjärtar. Dra bort från plattan.
Klyv havskräftorna på längden.
Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Knäck klorna.
Vispa upp smöret och blanda med vitlök, dijon, cayenne, basilika, persilja, citronskal och örtsalt.
Bred smöret över kräftorna. Strö ost över. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min tills smöret smält.
Lägg upp pastan på en stor form, strö bladpersilja över och parmesan. Lägg havskräftorna ovanpå pastan och servera.

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


17 mars, 2021 2 kommentarer
11 Facebook Twitter Google + Pinterest