I dag är en sådan där dag då matsedeln ändrades om inne på Ica Maxi. Jag skulle göra helgrillad gårdskyckling med gräddsås och brysselkål men jag insåg att klockan var på tok för mycket för att vi skulle få mat på bordet innan småbarnen hade fått bry, så det blev kycklingfilé och så samlade jag på mig några fänkålar. Fänkålsgratängen blev sjuuuukt god!
4-6 personer
4-6 kycklingfiléer
Flytande smör
Kinesisk soja
Santa Maria Chicken & Steak krydda
3 fänkålar
3 dl vispgrädde
1 liten vitlök solo
2 tsk sambal oelek
1/2 dl chilisås Gott Liv
Salt och Vitpeppar
1/2 dl philadelhiaost
1 msk tomatpuré
1 Mozzarella
2-3 dl riven västerbottensost
Sätt ugnen på 200 g.
Rensa filéerna och lägg dem i en påse med smör, soja och Santa marias krydda. Fördela marinaden och lägg sedan filéerna i en form. Lägg en skiva mozzarella på varje bit.
Trimma fänkålen (skär bort botten och blasten, skölj) och skiva med tex mandolin. Lägg i en kastrull med vispgrädde, philadelphia, pressad vitlök, chilisås, sambal, tomatpuré, salt och vitpeppar och låt småkoka i 5 minuter. Häll över i form och toppa med ost.och servera med en blandad sallad.
Grädda i 20-25 minuter
