Detta är väl ändå den perfekta sommarpajen?
Så god till alla festtillfällen – buffé, midsommar, kräftskivan you name it!
Den är dessutom lika god med lågkolhydratpajskal!
Här kommer mitt recept på den här godingen.
Men ett sista tips inför midsommar! Just nu är det:
- Lindex – 20%
- Bubbleroom – 60% på allt
- Cellbes – Upp till 50%
- Lyko – sista veckan på deras gigantic summer sale
Västerbottensostpaj – glutenfri, low carb
- Yield: 8
Ingredienser
PAJDEG
3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
1 msk pulveriserat psyllium (Lindroos)
1 tsk salt
25 gram smör
1 ägg
FYLLNING
300 gram riven västerbottensost
3 ägg
2 dl vispgrädde
lite salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 °C.
Mixa mandelmjöl och sesamfrön till ett mjöl. Blanda ner resterande ingredienser och mixa till en deg.
Tryck ut i pajform eller springform som är ca 24 cm i diameter och nagga botten med gaffel.
Låt vila i kylskåp ca 30 minuter.
Grädda pajskalet i ca 10 minuter tills det har fått lite färg. Ta sedan ut skalet och höj ugnen till 225 °C.
Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och vispgrädde och häll över osten.
Grädda i ca 20 minuter i nedre delen av ugnen tills pajen stelnat. Servera den ljummen eller rumsvarm.
Garnera gärna med hackad rödlök, crème fraiche, dill och löjrom.
7 kommentarer
Ett superrecept och botten använder jag även till andra pajer.
Så gott och enkelt! Har blivit min följeslagare på kräftskivan, midsommar eller annan fest. Får ofta mycket beröm för den. Tack så mycket!
Man kan alltid lita på dina recept! Har använt detta flera gånger med perfekt resultat, och en massa andra såklart!😁🥧Tack Åse!🥰
TACK för fin positiv feedback ♥️
Bästa pajen👌👌👌
tack för fin feedback! 😍 God fortsättning på nya året!
Så gott!
Tack för ännu ett bra recept! ❤️