Hej vänner!
Vilken fantastiskt härlig kväll vi fick nere på stranden igår. Grekisk kycklingsallad med vispad fetaost och citron i matlådorna och Marie stod för god Melonpunch och gott rosé.
Receptet på salladen hittar ni längre ner! Den blev så fräsch, mättande och god!
Videoinnehåll
Redo för stranden!
Det var varmt och skönt, en perfekt strandkväll.
Tishan finns i måååånga färger, vill ha ALLA!
Melonpunchen var en banger!! Ska lägga ut receptet asap!
Vilken utsikt va? Makalöst rogivande och jag är så tacksam att jag har havet så nära.
Vi satt här fram till 23 då Daniel hämtade oss och skjutsade hem Marie först sedan mig.
En fin-fin kväll 🥰
Grekisk kycklingsallad med vispad fetaost och citron
Ingredienser
Sallad
300 g kycklingfilé
1 msk olivolja
1 tsk oregano
½ tsk vitlökspulver
salt och svartpeppar
1 romansalladshjärta
½ gurka
150 g små tomater
½ liten rödlök
1 avokado
75 g kalamataoliver
6–8 peperoni
½ citron, skuren i klyftor
Vispad fetaost
150 g fetaost
1 dl grekisk yoghurt
1 msk olivolja
1 msk citronjuice
½ tsk oregano
svartpeppar
Citron- och örtdressing
2 msk olivolja
1 msk citronjuice
1 tsk dijonsenap
½ tsk oregano
salt och svartpeppar
Instruktioner
Krydda kycklingen med oregano, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Stek eller grilla den i olivolja tills den är genomstekt och har fått fin färg. Jag tillagar den till 68 grader så kryper temperaturen upp till ca 70 gr, perfekt för ett saftigt kycklingbröst.
Låt vila några minuter och skär sedan i skivor.
Mixa fetaost, grekisk yoghurt, olivolja och citronjuice till en krämig röra. Smaka av med oregano och svartpeppar.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Skär salladen grovt. Dela gurkan och tomaterna, strimla rödlöken tunt och skär avokadon i bitar.
Lägg sallad, gurka, tomater, rödlök, avokado, oliver och peperoni på ett stort fat eller i tallrikar. Fördela kycklingen ovanpå.
Klicka över den vispade fetaosten och ringla över citron- och örtdressingen. Servera med citronklyftor.
