Hej onsdag!

Hoppas ni mår bra!
Idag är det ljuvligt ute så jag ska strax ta ut mina två lurvisar på en längre runda, men första ska mina bullar i ugnen bli klara!

Här kommer ett recepttips till er, jag är tokig i den här omeletten! Älskar både svamp och mozzarella. YUM

Foto: Lisa Wikstrand

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Omelett med svamp och mozzarella


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 1

Ingredienser

2 ägg
1 msk grädde
1 msk smör att steka i
salt, svartpeppar
50 gram riven mozzarella
40 gram rökt skinka
3 stora svampar
Ev en halv tomat


Instruktioner

Smält smör i pannan.
Vispa ihop ägg med grädde, salta och peppra.
Strimla skinkan och skiva svampen, fräs i fettet. Lägg upp på tallrik. Sänk värmen något och häll i omelettsmeten. Rör lite i bottnen så att all smet kommer i kontakt med värmen i bottnen. Fördela skink och svampröran ovanpå och strö osten ovanpå, lägg på ett lock. Låt stå ett tag och servera sedan, gärna tillsammans med lite tärnad tomat.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
3 kommentarer
14 FacebookPinterestEmail

Hej måndag!

Här har vi höstlov minsann och idag är en sådan där dag med catching-up eftersom jag varit bortrest några dagar!

Tillbaka till min må-bra kost efter några dagars utsvävningar. Jag älskar att komma tillbaka till min högproteina lågkolhydratkost med fasta. Men jag älskar lika mycket att kunna njuta av det jag känner för på semester och resor. Bästa av två världar ju. Jag brukar dra parallellen med hur det är att vara ute och svänga sina lurviga en kväll, känslan när man kommer hem: trött, glad, kanske lite rund under fötterna, dansat och maxat tiden – få krypa ner i sin egen (kanske nybäddade!) säng är ju oslagbara! Samma känner jag med min måbra kost.
Såååå med det sagt! Här kommer tips på en av de godaste salladerna jag vet! COBBSALLAD!

Tror bestämt det får bli en sådan ikväll till frukost (idag fastar jag till kvällen)
Jag har en verion med lax också, HÄR

Bacon steker jag snabbt i Airfryern! Perfekt, det sköter ju sig själv! =)

Dressingen gjorde jag lite annorlunda än  jag brukar, lite mer dijon i som jag tycker var så bra!

Här kommer receptet på den här varianten på Cobbsallad!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Min allra godaste favoritsallad – COBBSALLAD


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

Dressing:
1 dl majonnäs
lite vatten
1 msk dijonsenap
örtsalt, peppar
2 tsk worchestershire sauce
salt, svartpeppar

Sallad:

1 grillad kyckling eller valfritt kycklingkött
1 paket bacon
1 romansalladshuvud, stammen bortskuren eller två nävar maché
8 körsbärstomater, halverade
2 kokta ägg, tärnade
2 avokador, tärnade,
100 g ädelost, smulad
50 g fetaost
2 salladslökar, skivade


Instruktioner

Klipp baconet i mindre bitar och stek knaprigt.
Gör dressingen, späd med vatten till rätt konsistens.
Lägg upp allt på tallrik och ringla dressingen över.

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
4 kommentarer
19 FacebookPinterestEmail

Kuststaden HOWTH (Dublin)

av Åse
Resan i betalt samarbete med Tourism Ireland

I går var det vår fria dag!
Vi hade bestämt att åka ut till kuststaden Howth som ligger cirka 15 kilometer utanför Dublin.
Enklast att åka dit är med DART (tåg) och gissa hur snopna vi blev när vi var framme vid stationen och vi fick veta att tågen inte gick just den dagen! Railworks… men suck.
Nåja, inga problem. bussen skulle även går så vi satte oss på apostlahästarna och börja vår färd mot bussarna..
Bussen kom.
Knökfull och susade förbi oss.
– Nu tar vi en taxi! Sa Jenny bestämt och så fick det bli! Inte dyrt, strax över 20 Euro pga den intensiva trafiken den dagen.

Kvällen innan fick vi ”på huvudet” (dvs skäll)  av några irländare vi pratade med. För det uttalas inte  HOWTH som man tror, utan HO-ETH. Som vi malde på om det Men nu förstår jag!
Vikingarma var ju först på Irland och Namnet Howth kommer från danskans “Hoved”  vilket betyder huvud!
Som skåning säger vi ju ofta ”HUE” om huvud oh gärna om skällsord 😉 ”Ditt huuuuuue” 😜
Byt ut u:et mot O så blir det lätt att säga HOWTH!

En mysig liten fiskehamn där färsk fisk och skaldjur serveras på de lokala restaurangerna.


En ful fisk

Galet med fiskmåsar, just på den platsen jag stod, svepte de runt huvudet så håret flög!
Jenny stod på behörigt avstånd haha!

Sammy The Seal som bor i hamnen kikade upp emellanåt! Gulligaste EVER!

Vi tog en lunch på ett av ställena och det fick bli en Fish & Chips, fast jag ångrade mig faktiskt nästan direkt.
Det är inte min melodi att äta fettig fisk som mest bestod av panering. Mådde faktiskt riktigt illa när vi väl kom hem.
Nåväl, nu vet jag det! Den var ju GOD så inget fel på den!

Howth är även känd för sina karga klippor, sköna natur och så klart Howth Castle!
Det är visst familjen St. Lawrence som äger den och gjort i över 800 år.
Öppen för besökare året om!över detta så har Howth ett brett utbud av restauranger, pubar och kaféer.

En supertrevlig utflykt och havsluft gör ju en alltid gott!
Nu är den här reseskildringen slut! Ni hittar alla Dublininläggen HÄR!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
1 kommentar
19 FacebookPinterestEmail
Resan i betalt samarbete med Tourism Ireland

Detta var andra gången jag besökte Trinity College då jag var där för fyra år sedan och ÄLSKADE det!
Trinity College är ett av de mest prestigefyllda universiteten på Irland. Det grundades 1592 av drottning Elizabeth I av England och är det äldsta universitetet på Irland. Tänk Harry Potter så förstår ni!

Trinity Trails är en 45 minuter lång guidad tour där man får se de mer hemliga ”juvelerna” på Campuset.
Trinity College Library är en av de mest imponerande biblioteken, det är helt fantastiskt!
Den mest kända boken som finns i biblioteket är Book of Kells, en värdefull handskrift från tidig medeltid, utsmyckad med vackra illuminerade texter.

Efter Trinity Campus hade vi lite tid att ”slå ihjäl” så vi tog en vända och passade på att ta lunch i mysiga Powercourt Centre som vi varit dagen före när vi gick Fab Food Trails.


Molly Malone statyn på Grafton Street, från den berömda visan 

 

Vid 14 blev vi upplockade för vidare färd mot Whiskey destilleriet Roe & Co Distillery.
Med anor ända tillbaka till 1700-talet när Thomas Street i Dublin var hem för flera whiskeydestillerier, inklusive George Roe and Co. Roe & Co återlanserades som ett varumärke för irländsk whiskey av Diageo, ett av världens största spritföretag, 2017.
Väldigt kul och intressant var det! Så coolt och snyggt ställe och whiskeyn är känd för sin höga kvalitet och sin historia.

’ 

Snabba bud i Mellerud så snabbt vidare mot  EPIC som är The Irish Emigration Museum är väl värt ett besök! EPIC fokuserar på Irlands rika historia av emigration och utforskar berättelserna om de miljontals irländska emigranter som har lämnat sitt hemland under århundraden. Som besökare får man en inblick i irländska emigranters liv, hur de bidragit till världen och deras inverkan på andra kulturer.
Som den historienörd jag är (mitt bästa ämne i skolan, liksom geografi och bild – 5:or i alla haha) så gillade jag verkligen det här museumet.

Kvällens middag var på  Hugo’s som är en prisbelönt fransk restaurang och känd för sin högkvalitativa matlagning och eleganta matupplevelse.  Och det var verkligen en upplevelse!
Det ligger i hjärtat av Dublin, nära Merrion Square och National Gallery of Ireland. Cool utsida!

Mysig miljö, supertrevlig personal och ägarinnan Gina var så charmig!
Definitivt ett tips om ni ska till Dublin.

Maten var superb! Allt dagsfärskt och Gina berättade hur viktig råvarorna är för dem.

Förrätt:
Dressed West Cork Crab  burnt lemon aioli, pickled jalepeno, granny smith apple, Guinness & treacle bread

Huvudrätt:
Irish Hereford Slow Cooked Short Rib pomme mousseline, crispy onions, pickled celery & cucumber, red wine jus

Vi fick en riktig helkväll sedan då vi gick över gatan till O’Donahuges där det spelades autentisk irländsk folkmusik!
Älsk på Dublin!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
0 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail

Hej och Happy lördag!

Nu ska ni få ett recepttips! !
Ni vet ju vid detta laget att jag älskar allt med orientaliska smaker 😉
Umami deluxe!

Den här sockerfria sweet chilisåsen finns å vår asiatiska hylla på ICA Maxi.
En annan sweet chili vi annars köper är Santa Marias Sweet Chili Less Sugar. Kan jag dra ner på tillsatt socker så gör jag det.


Laxen marineras i marinaden under tiden som det andra förbereds. In i kylen med skålen med lax och marinad!

Den här sweet chili- och limesåsen är så 😋 Rör ihop den och förvara i kylskåpet så smakerna får sätta sig, den är god till det mesta så kom ihåg den om ni tex ska äta tacos eller annat gott =)

Mangosalsa och annat gott är ett så gott tillbehör! Sötma möter syra och den är full med godsaker som avokado, paprika, rödlök och gröna sojabönor.

Den här rätten går snabbt att göra, speciellt om allt är förberett sedan innan.
Laxen steks snabbt i het stekpanna och sedan serveras det direkt.

Voila! Klart!
Här kan man välja att servera det i tex tacobåtar eller i bara gem/hjärtsallad.
Går såklart även bra att servera på en salladsbädd av romansallad.

Det här hoppas jag att ni provar SNART!

Här kommer receptet till er.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

ca 600 g  laxfilé
1 vitlöksklyfta, finriven
1 msk färsk ingefära, riven
1 msk  honung eller fibersirap
1/2 dl ljus japansk soja
1 msk rapsolja eller annan neutral olja
lite salt

Mangosalsa:
250 g fryst mango
2 st avokado, i tärningar
1/2  rödlök, i skivor
1/2 gurka, i tärningar
1 röd (spets) paprika, i bitar
1  lime, saften
1 msk  olivolja
salt och peppar

Sweetchili- och limesås:
3 dl rysk yoghurt
3 msk sweet chili
1/2 pressad lime + skalet av 2 lime
smaka av med salt och peppar

Tillbehör:
Krossade Cashewnötter
Koriander
Hjärt/Gemsallad
Tacobåtar
Sojabönor 


Instruktioner

Skär laxen i bitar om 2-3 cm, blanda ihop med marinaden och ställ kallt.
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Ställ kallt.
Blanda ihop ingredienserna till mangosalsan.
Stek laxen i stekpanna på hög värme, laxen kommer att få en lätt sotad yta.
Servera direkt.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
3 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail