Hej på er alla
Ja, hur börjar man ett inlägg efter det fruktansvärda dådet i Örebro igår?
En så fasansfull händelse och jag som alla andra tänker på alla de drabbade och framför allt på de anhöriga till de som förlorade sina liv igår. 😔💔
Jag sitter på kontoret (lägenheten) idag och kör kvitton och har i skrivande skull två ostkakor i ugnen så det får bli fastebryt måltiden om en timme ungefär.
Bryter här vid 15 och ska hem och köra på FlexiCore, Juni tränade igår kväll så den är framme och redo för mig =)
I måndags var mina gullisar Michelle & Millie hos oss och detta bjöd jag på – så fräscht och gott!
Sötpotatisen och potatisen tillagade jag i Airfryern, så smidigt!
Videoinnehåll
Jag beställde en låda med allt möjligt från Ishavet för någon vecka sedan, bla kolja!
Kolja är en ny favorit! Prisvärd, så god och mycket näringsrik!
Såsen är SÅ fräscht och god!
Jag ringlade lite citronolja över den innan servering.
Lilla skruttan smaskade i sig både fisk och sötpotatis via smaknappen =)
Haha mormors lilla matglada tjej!
Varsågoda, hoppas ni testar!
Har du testat receptet? Berätta i kommentarsfältet vad du tyckte!
Saftig ugnsbakad kolja med citron, örter och smör
- Portioner: 4
Ingredienser
600 g koljafilé
Rimlag:
1 liter kallt vatten
0,75 dl salt
30 g smör
3 msk olivolja
1 citron, saft och finrivet skal
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1 tsk dijonsenap
½ tsk flytande honung
½ tsk svartpeppar
1 dl finhackade färska örter, persilja och lite timjan
1 knippe salladslök
100 g småtomater, gärna blandade färger
Tillbehör:
600 g sötpotatis i klyftor
1 msk olivolja
½ tsk salt
½ tsk paprikapulver
200 g haricots verts
Sås:
2 dl crème fraîche eller grekisk yoghurt
1 liten vitlöksklyfta, finriven
lite finrivet citronskal
salt
svartpeppar
en nypa torkad dragon
2 msk hackad gräslök
Instruktioner
Rimma koljan i cirka 20–30 minuter. Ta upp fisken och torka av försiktigt med hushållspapper.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg sötpotatisen på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med salt och paprikapulver. Rosta i ugnen i 25–30 minuter tills de är mjuka och fått fin färg. Ta ut och håll varmt.
Sänk ugnstemperaturen till 170 grader.
Blanda olivolja, citronsaft, citronskal, vitlök, dijonsenap, honung och svartpeppar. Rör ner de hackade örterna.
Strimla salladslöken och halvera tomaterna.
Lägg koljafiléerna i en lätt smord ugnsform. Fördela salladslök och tomater runt och delvis över fisken. Skeda marinaden över filéerna och låt stå i cirka 5–10 minuter.
Skär smöret i tunna skivor och lägg ovanpå fisken.
Sätt in formen i mitten av ugnen och baka tills innertemperaturen är 46–48 grader, cirka 8–12 minuter beroende på filéernas tjocklek. Fisken ska precis börja dela sig i lameller och fortfarande vara saftig.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter och låt rinna av.
Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt, peppar och citronzest.
Servera den ugnsbakade koljan direkt med rostad sötpotatis, haricots verts och sås.
Notes
Ca näringsvärde / portion (utan sötpotatis)
ca 375 kcal, ca 32 g protein, ca 22 g fett, ca 7 g kolhydrater
Ca näringsvärde / portion (sötpotatisdelen)
ca 160 kcal, ca 2 g protein, ca 4 g fett, ca 30 g kolhydrater
Ca näringsvärde / portion (totalt med sötpotatis)
ca 535 kcal, ca 34 g protein, ca 26 g fett, ca 37 g kolhydrater
