56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Kålrotsgratäng LCHF

av Åse 3 maj, 2015

Hej hej!
Vilken fin dag vi haft! Varmt och skönt och inga jackor på ute här inte!
Nu är jag i farten med att göra lasagne som söndagsmiddag men tänkte bara titta in snabbt och dela med mig av den fantastiska goda kålrotsgratängen som vi åt i går till Sirloin Steak med tillbehör!
YUM!!
Kålroten är det perfekta substitutet för potatis tycker jag! Låg i kolhydrater men har i mångt och mycket samma egenskaper som potatis!
Jag älskar ju kål så jag gillar den nog extra mycket!
Rebecca och Kristian med barn kom över i gårkväll och vi grillade och hade det allmänt gott!
Underbart nu när grillsäsongen är igång och det vackra vädret tittar till oss allt oftare 🙂
012A9775-1

Söt Bruno som tittar till mig i köket ♥︎

Jag svängde ihop en god varm sallad med gorgonzola bl.a. YUM!

Rebecca lär Daniel vika servetter 😉

Kålrotsgratängen klar! Smaskigt!

Kålrotsgratäng LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

8 dl grädde
1 stor kålrot (ca 1,5 kg)
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
100 g naturell färskost (typ Philadelphia)
1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande i fond eller färdig
2 ägg
2 msk timjan
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
400 + 100 g västerbottensost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 gr r.
Skala och skiva kåltoten och lök tunt. Finhacka vitlöken. Koka upp grädde och färskost med kålrot och löken och låt småpttra tills kålen är nästan mjuk.
Häll upp i ugnsform.
Vispa ägg med salt, peppar och ost, häll över kålrotsgrädden och blanda.
Toppa med resterande ost.
Gratinera i ugnen i ca 45 minuter, lägg aluminiumfolie över mot slutet så den inte bränns.

Nutrition

Serving Size: 10

Trevlig söndag vänner!

3 maj, 2015 20 kommentarer

Varbergs Stadshotell & Asia Spa

av Åse 2 maj, 2015

Hej vänner!
Här kommer en stor kram från ett soligt Varberg.
Jag och Rebecca checkade in i här på Varbergs Stadshotell & Asia Spa går eftermiddag och vi har haft det sååå bra!
Vi bestämde för några månader sedan för att åka i väg och nu var det dags!
Jag älskar Varbergs Stadshotell! var ju här och jobbade med Annika Sjöö förra mars och det är snart dags igen för en inspirationshelg! Mer info kommer senare!
01052015-012A9698-2

Stort och härligt rum och vi delade på en räkmacka på eftermiddagen (bara att skippa brödet om man inte äter bröd)

Sen var det dags för Asia Spa! Vi hade liiiiite svårt att vara lågmälda som man ju ska där, vi var helt enkelt lite för glada!
Så många härliga skratt vi delat här! Underbara Rebecca! Är så glad att våra småtjejer började prata med varandra där över balkongen på Ayia Napa, Cypern 2011!
Sedan dess har hon och familjen flyttat från Karlskrona, med mellanlandning i Malaga 1 år och nu bor de 20 min utanför Helsingborg! Lyllos oss!
Asia Spa är så härligt, lite annorlunda mot många andra SPA.

Vi hade bord bokat till 19.30 som vi sedan bokade om till 20.30.
Fick ett bra bord och lyckades lapa sista solstrålarna till förrätten ♥︎
FANTASTISK mat! Vi tog båda sotad lax till förrätt och jag tog lammytterfilé till huvudrätt.
Champagne (tror det var Pierre Peters Brut) och jag tog ett gott fruktigt Chiraz till lammet: Two Wines

Vi tog varsin drink i baren sedan gick vi trötta upp för att krypa till kojs! En rakt igenom perfekt dag!
Sovit som små grisar hela natten och vid 9.30 gick vi ner till den härliga frukosten.
Nu beger vi oss hemåt mot Skåne!

2 maj, 2015 9 kommentarer

Glad Valborg!

av Åse 30 april, 2015

Hej raringar! Världens sämsta bloggerska här känner jag men just nu så räcker inte tiden till riktigt.
Jag är i slutskedet med Annas och min nya bok så det är fullt ös! Men så kul! Kommer bli grymt bra!
Har ni haft en bra Valborgmässoafton?
Vi hade grått, regn och rusk fram till 15 – då försvann molnen och en stor sol började skina från klarblå himmel och värmen kom med den! Helt magiskt!
I går firade vi lillördag hemma hos syster och hennes Martin som ju bor på 4 minuters promenadavstånd!
Så mys med goda ostar, god chark & tillbehör och gott Amarone! yum!
29042015-2015-04-29 19.51.39

Nu har jag och Daniel precis fått i oss middagen liiiiiite sent men bättre sent än aldrig!
I morgon drar jag och min fina vän Rebecca iväg på äventyr! Jag berättar mer imorgon! ?

30 april, 2015 7 kommentarer

Naturligt Glutenfri Pastadeg till pastamaskin

av Åse 29 april, 2015

Ni tror väl jag blivit totalt pastatokig på sistone men så är inte fallet 😉
Zucchinipasta, Riven vitkål, LCHF pasta på Ljust pulveriserat psyllium (psylliumfröskal), Bönpasta..
– det finns många olika bättre alternativ till pasta gjort på vetemjöl.
Mina barn äter både ris, potatis och pasta men inte varje dag och de får ju samma mat som jag så de får näringsrik mat, gjort på bra råvaror och väldigt lite processad mat.
Mat lagat från grunden, precis som jag är uppvuxen på!
Jag tror på riskspridning, att inte äta samma sak dag ut och dag in, våra kroppar klarar en hel del ”skräp” men människan överkonsumerar ju ofta saker och därför är mitt eget motto att äta så naturligt och ”lugnt” för kropp & knopp så ofta som möjligt så klarar åtminstone min kropp av andra saker då och då (lite spannmål, lite socker etc)
80/20 regeln med andra ord. Den regeln gäller även för mina barn.
Gluten vill jag absolut hålla nere på så mycket så mycket som möjligt i familjen och speciellt nu när vi konstaterat att min 17-åriga dotters mage mår som allra bäst utan både gluten och laktos.
En hederlig pastadeg fast gjort på BRA råvaror, dvs inte en glutenfri Kungsörnen pasta, nu har jag receptet!
HURRA!
Jag använde Philips PastaMaker som spottar ur sig färdig pasta på 15 minuter. Helt suverän!
Jag bestämde mig för att använda Rismjöl, Bovetemjöl, Tapiokamjöl, Quinoamjöl och Ljust pulveriserat psyllium (psylliumfröskal). De flesta ekologiska.
Man kan använda de mjöler man mår bra av och som man tycker bäst om.
Jag ska fortsätta laborera lite och målet är att komma på ett recept så lågt i kolhydrater som möjligt.
012A9586-1

Som Play-Doh! Haha!
Degen håller ihop bra för att inte innehålla gluten! Men det är ju stärkelsen i rismjölet och tapiokan och bindningsförmågan i Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)en som gör det.

17-åringen fick provsmaka och sa efter några tuggor: ”Japp, det smakar precis som vanlig pasta!”
Nu är ju mina ungar vana vid att inte äta så stor mängd mjöl som många andra barn kanske äter så de kan ju vara ”avmjölade” haha, precis som jag 😉
Men det blev gott och det är ju som alltid, det man serverar till som är det viktiga! =)