Åh vilket busväder det är idag! Haglet står som spön i backen utanför och nu är det verkligen HÖST!
Jag sitter uppkrupen i soffan under filten och har precis fått i mig den här skönheten.
Hade ett så himla skönt pass på gymmet innan och det finns inget bättre än att fylla på med bra energi efteråt.
Var så himla sugen på just detta!
Kunde inte bestämma mig för omelett med kallrökt lax på (blir annan konsistens när kallrökta blir varm) eller äggröra med kallrökt lax bredvid.
Det fick bli en kombo! Strimlad kallrökt lax blandad med äggröran i pannan =)
Lite riven cheddar ovanpå sedan. En rejäl portion som passade mig som frukost efter gymmet.
Så GOTT!
En perfekt avokado med lite flingsalt och tabasco = Perfection!
Spenat brukar vara min grönsallad, så mycket mer näring än mkt andra salladsblad. Lite äppelcidervinäger och olivolja över.
Äggröra med kallrökt lax och cheddar
- Portioner: 1
Ingredienser
2-3 ekologiska ägg
1 msk grädde eller vatten
salt, peppar
2 skivor kallrökt lax (strimlad)
smör eller kokosolja att steka i
1/2 dl riven cheddar
Instruktioner
Blanda ihop ägg, vätska med lite salt och peppar (tänk på att laxen är salt)
Strimla laxskivorna. Hetta upp lite smör eller kokosolja i en stekpanna och sänk omedelbart till 3-4 på ett 10/P vrede.
Häll i äggsmeten och rör sakta med en degspatel tills äggröran börjar bli krämig. Rör ner laxen. Rör sakta tills äggröran har gått ihop. Strö osten över och stäng av plattan men lägg på ett lock.
