God fredag på er!

Nu väntas Pingst! Det om något är väl en somrig högtid?
Gör ni något speciellt i helgen tro?

Sallad hör väl ändå sommaren till!
Fräscha, smakrika sallader som ger tillräcklig energi är min melodi!
Det här är en matig sallad med fin balans mellan sötma, salt och syra – byt gärna ut tomaterna mot jordgubbar!

I denna salladen har jag quinoa men det kan man skippa om man äter lågkolhydratkost. Man kan självklart blanda i kall pasta om man vill ha en pastasallad eller varför inte kall halverad färskpotatis!

Efter receptet så hittar ni ett passande spännande vintips som inte bara är gott till utan även blir en somrig vacker dryck till serveringen av denna rätten.

Kycklingsallad med kronärtskocka, bacon och feta

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: Åse
• Portioner: 2

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

2 portioner  kokt quinoa, alternativt pasta eller potstis (eller uteslut helt)
2 kycklingfiléer
1/2 paket bacon
1/2 burk marinerade kronärtskockor
6 stycken soltorkade tomater
2 handfullar machésallad
2 handfullar babyspenat
4 salladslökar
8 stycken små tomater
100 g fetaost
2 msk pinjenötter
Några blad färsk basilika

Dressing:
2 msk olivolja
Blandade färska hackade örter ( eller torkade, det man har hemma)
1/2 msk mortlad rosépeppar
1 tsk havssalt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Dela kycklingfiléerna på längden så de blir tvådelade, stek i smör 3 minuter på varje sida, salta och peppra. Låt vila under bakplåtspapper, skär sedan i mindre bitar.
Koka quinoan och skär bacon i småbitar och stek.
Rosta pinjenötterna i olivolja i en stekpanna.
Häll quinoan i en skål, dela kronärtskockorna i mindre bitar, strimla de soltorkade tomaterna och salladslök. Häll över och blanda med quinoan. Blanda ner machésallad och babyspenat. Halvera tomaterna och blanda i dem också. Blanda kycklingen med övriga ingredienser.
Smula över fetaost och lägg på bacon. Strö över pinjenötterna.
Blanda ihop olivolja med örter och rosépeppar, häll blandningen över salladen. Slutligen strö över flingsalt.

La Robínía Prosecco Rosé Extra Dry 2020 är en nyhet och årgångsbetecknad rosé Prosecco!
Jag har ju tipsat er ett antal gånger nu om rosa proseccos som i höstas blev tilltåtet.

För att en dryck ska få kallas för prosecco så måste den innehålla minst 85 % Glera-druvor, vilket innebär att drycken blir vit, men sedan i fjol får man addera max 15% Pinot Nero (Pinot Noir) och detta gör att en rosa prosecco blir möjlig.

Proseccoklassikern La Robinia lanserar nu Rosé Prosecco
Detta är en s.k ”Vintage Prosecco”, vilket betyder att vinet kommer från en och samma årgång.
Färskaste årgången ger bästa fräschör när det gäller rosé och därför kommer La Robinia Rosé från skörden 2020 och vsr först klar för buteljering så sent som i januari.

60 dagars jäsning i stället för 30 dagar som är brukligt för vanlig Prosecco ger ett vin med sammetsmjuk mousse med riktigt små fina bubblor. Den eleganta och ljusrosa färgen kommer från optimalt mogna och handskördade Pinot noir druvor som harmoniserar perfekt och ger ett lyxigt, torrt, friskt och elegant vin med inslag av hallon, persika och citrus i en mycket läskande stil.

Detta ger ett rosébubbel som man kan servera året om då det är ett ypperligt matvin till fisk & skaldjur, sushi, sallader, vårens primörer eller som en fräsch aperitif. Ett riktigt allround bubbel med hög svansföring.

Flaskan levereras inslagen i cellofan och det gör ju detta till en perfekt gå-bort present! Klappad och klar med andra ord!
Bubblet är en beställningsvara och finns inte i systembolagets fasta sortiment, än!

Extra Dry betyder att vinet är lite sötare – ibland är det välkommet med extra dry istället för torrare vin – det beror helt på vad man serverar till!

Artnr 50275
Alk% 11
Pris 100 kr

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)