Vitlöksmarinerad rostbiff med sötpotatispommes

av Åse

Innehåller annonslänk till Ellos

Hej vänner!

Vilket fredagshumör jag är på!
Vädret är helt fantastiskt ute -7 och STRÅLANDE SOL ute! Lagom kallt, krispigt ocg vi har fortfarande snö här nere.
Jag ska strax hoppa ner i plurret och njuta av varmt bad och sol i ansiktet!

I går åt vi en favorit! Detta är såååååå gott och enkelt!
Man kan välja att tillaga hel rostbiff i ugn och sedan skiva upp men jag köpte fina skivor i charken denna gången.
Låta skivorna maarinera i marinaden i kylskåpet något dygn ger ju så klart bästa resultat men det är även gott att snaabbmarinera.

Till det hade vi sötpotatis som jag gjorde i Airfryern.
Jag har precis uppgraderat mig till en Airfryer XXL med smartteknik, den rymmer 1,4 kg men den HÄR är också grymt bra med 1,2 kg korg.
Skillnaden mellan en varmluftsugn och en Airfryer kan ni läsa om HÄR

Sötpotatisen lägger jag skalade och i stavar i kallt lättsaltat vatten i ca 30-40 minuter för att dra ut stärkelse, då blir de krispigare. Torka noga med hushållspapper. Blanda med lite olja och kryddor och sedan gick de i Airfryern på 180 gr tills de fick fin färg! Ca 15 minuter.

Muuuuuuums, enkelt men såååå gott!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Vitlöksmarinerad rostbiff med sötpotatisfrites

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 2
Skriv ut recept

Ingredienser

200 gr. rostbiff i skivor

Marinad:
1 dl olivolja
1/2 dl mörk balsamvinäger
2 msk japansk soja
2 pressade vitlöksklyftor
1 liten rödlök, finhackad
salt, peppar

Till servering:
2 sötpotatisar, gjorda till sötpotatispommes enligt anvisning.
Cocktailkapris
Oliver
Tomater
Ruccola
fetaost

Instruktioner

Rör ihop marinaden och låt gärna rostbiffsskivorna marinera i något dygn i kylskkåp men om tid inte finns går det utmärkt att snabbmarinera i någon halvtimme.
Lägg upp på tallrikar med valda tillbehör.
Airfryersötpotatis: Skala och skär sötpotatisen i stavar. Lägg i kallt lättsaltat vatten i ca 30-40 minuter för att dra ut stärkelse, då blir de krispigare. Torka noga med hushållspapper. Blanda med lite olja (ca 1 msk) och kryddor och lägg i Airfryern på 180 gr tills de fått fin färg, ca 15 minuter – Skaka 1-2 ggr under tiden.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

4 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Lammfilé med ljummen betsallad och citron- och vitlöksdress

av Åse

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Hej på er!

Nu vankas det ju snart helg! Haha det bästa jag vet med lillördag är att det dagen efter är dagen innan fredag 😅🙋🏻‍♀️
Konsten att se saker positivt vetni! Tänk så mycket enklare allt blir då 😉

Vi åt SÅ gott i går! Bilderna gör faktiskt inte rätten rättvist.
Gillar ni lamm? Jag älskar det och jag gillar även väldigt tydlig lammsmak. Lammfilé är mört och smakrikt och så enkelt att tillaga!

Jag souvidade lammfilén (lammytterfilé) i 2 timmar på 58 grader, nästa gång ska jag köra på 56 grader, för det kunde gott varit lite rödare.
Salt, peppar och några kvistar rosmarin och timjan och så vacuumförpacka.

Jag ÄLSKAR betor! Äter det gärna hellre än potatis även om jag älskar potatis i alla former också!
Olivolja, salt och peppar och lite timjan ovh så in i ugnen på 225 grader i ca 35 minuter. Känn med sticka så de är klara.

När lammfilén gått klart i sousvide så steker jag den hastigt i het panna med smör och olja. Låt sedan vila en stund i bakplåtspapper (inte aluminiumfolie)

Betorna lade jag sedan på en bädd av ruccola och smulade chevre ovanpå. Även lite rostade valnötter åkte i.

Här kan man välja att antingen dressa salladen eller servera dressen bredvid så man själv kan dressa den ljumma betsalladen och köttet. I går valde jag att servera dressen bredvid.

Skär upp lammfilén och servera med den ljumma betsalladen!

Till denna rätten drack vi:

Hardys Nottage Hill Cabernet Sauvignon Shiraz, 2019

Vinet passade hur bra som helst till maten!

Hardys Wine Company grundades för 160 år sedan, 1853 och idag anses Hardys vara, inte bara en av Australiens, utan en av världens ledande vinproducenter.
Denna 1,5 litersbox anses vara ”Ett Superfynd” ​

Druvorna är 60% cabernet sauvignon, 40% shiraz och smaken är torr men fruktig och fyllig och har inslag av fat, mörka bär, choklad, peppar och vanilj.

Box 1500 ml
Alkoholhalt 14 %
Sockerhalt 4 g/l

HÄR kan ni läsa mer om vinet och lägga en beställning till ert systembolaget om det inte finns i systembolagets fasta sortiment.

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lammfilé med ljummen betsallad och citron- och vitlöksdress

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4
Skriv ut recept

Ingredienser

800 g lammfilé
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 kvist rosmarin
1 kvist timjan
smör att steka i

Betsallad:

8 betor i olika färger
2 msk olivolja
flingsalt, svartpeppar
1 påse späda salladsblad
200 gr. chevreost
färsk timjan
2 dl ristade valnötskärnor

Ört- och citrondressing:
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl olivolja
4 msk balsamvinäger
skal av 1 citron
1 tsk flingsalt
2 krm svartpeppar
1 liten rödlök, finhackad
2 tsk rosmarin

Instruktioner

Sousvide:
Salta och peppra lammfilén och lägg en kvst rosmarin och 1 kvist timjan på, vacuumförpacka. Sätt cirkulatorn på 56 grader och kör filén i 1,5-2 timmar. Stwk sewdan hastigt i smör i het panna så den får fin färg. Låt vila i bakplåtspapper och skär sedan i skivor innan servering.
Om ingen sousvide används går det bra att tillaga den i ugnen:
Sätt ugnen på 150 g
Krydda lammet med salt och peppar. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Lägg köttet i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen och stek i ugn i 10-15 minuter eller till en innertemperaturen på 58-60 grader. Låt vila i bakplåtspapper och skär sedan i skivor innan servering.

Betsalladen:
Sätt ugnen på 225 gr.
Skrubba betorna i ljummet vatten. Skär dem i klyftor och lägg dem i en ugnssäker form.
Ringla över olja och krydda med salt och peppar och gärna lite timjan.
Rosta mitt i ugnen i ca 30-35 min, tills betorna känns mjuka.
Rosta nötterna  i en torr panna. Lägg upp salladsbladwn på ett stort fat och fördela betorna omanpå, smula chevreost ovanpå poch toppa med valnötter och eventuellt dressingen.

Dressing:
Skala och riv vitlöksklyftan. Blanda med övriga ingredienser.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

5 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail

Mozzarellakassler

av Åse

HAPPY lillörda’! ❤️
Min favoritdag vet ni!

Jag hasar ff omkring i underställ och utetightsen efter min eftermiddagsrunda 😅
Aldrig haft så mycket vinterkläder på mig som denna vinter!


Jacka HÄR, boots HÄR, mössa HÄR

Förra veckan gjorde vi denna!
En klassiker från min första bok! Mozzarellakassler i tomatsås!
En smakrik rätt som passar lika bra till vardags som till fest.

Här kommer receptet till er!
Nu ska jag släcka ner här på kontoret och rocka loss i köket! Blir lammytterfilé i sousvide, resten får ni veta i morgon!
STOR kram på er alla, världens bästa följare! ❤️

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Mozzarellakassler i tomatsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4
Skriv ut recept

Ingredienser

500 g kassler i tunna skivor
2 hackade tomater
1 rund mozzarella i bitar (a 125 g)
1 kruka basilika, bladen
2 tsk oregano
2 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
2 msk tomatpuré
2 soltorkade tomater i strimlor
Salt och peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skiva kasslern i tunna skivor och fördela i form. Blanda creme fraiche, tomatpuré, finhackad vitlök, oregano, tomater och basilikablad och smaka av med salt och peppar. Fördela över kasslern och toppa med mozzarellan.
Gratinera mitt i ugnen, ca 20 minuter och servera med blomkålsris.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

4 kommentarer
20 FacebookPinterestEmail

Snabblagad nudelsallad med lax

av Åse

Annonslänkar till Cervera och Svenskt Kosttillskott

Snabblagad nudelsallad med lax
Använd lågkolhydratnudlar eller valfria nudlar.

Hej vänner!

Jag sitter och betar av det jag inte hann igår på adminmåndag, var visst liiiite för lång lista 😅

Har nyss packat upp lite nytt till köket! Till Daniels stora förtret haha! Han har fullt sjå att få plats med det i våra skåp efter disken 😅

Ni ser vad längre ner! Över till detta smarriga recept som är SÅ enkelt men ljuvligt gott!
Laxen marineras i minst 30 minuter och får så god smak!

Jag använder dessa nudlarna numera, de är grymma lågkolhydratnudlar! Ersätt med äggnudlar om ni hellre vill det.
Nudlarna rör jag sedan ner med grönsakerna och så får de lite tamarisoja och salt och peppar på sig.

Laxen steks i het panna, den ska bara få färg!

Muuuuuuuums!! Skulle kunna leva på detta!
Vill ni ha ett vintips till så kan jag rekommendera McManis vita.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Snabblagad nudelsallad med lax

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 2
Skriv ut recept

Ingredienser

300 g lax i portionsbitar

Marinad:

2 msk olivolja
1 msk sesamolja
3 msk japansk soja, gärna tamari
1 pressad lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk riven ingefära
1/2 dl grovt hackad koriander
1/2 urkärnad finhackad röd chili
ev. 1 näve cashewnötter.

Sallad:
2 portioner nudlar av valfri sort (tex lågkolhydratnudlar)
1 pak choi
1 handfull sockerärtor, strimlade
2 stjälkar salladslök, skivad
olja att steka i och 1-2 msk tamarisoja
salt, peppar

Instruktioner

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och marinera laxen gärna i minst 30 minuter.
Stek i het panna 20-30 sekunder på varje sida.
Skär bort kortsidan på pak choi och fräs i lite olja tillsammans med salladslök och sockerärtor. Rör ner kokta eller sköljda äggnudlar. Rör ner tamarisoja, salt och peppar och rör gärna ner korianderblad och eventuellt cashewnötter.
Fördela nudelsalladen på tallrikar och lägg laxen ovanpå.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

Jag älskar Cerveras eget märke Top Stories (HÄR) och får många frågor om glasen i mina kanaler.


Tex Secrets stora röda (HÄR) och deras vitvin som ni ser ovan (HÄR) Jag har serien även i höga champagneglas (HÄR)
Dessa med guldad kant älskar jag! De fiunns i Champagnecoupe också! Ni har sett dem i bloggen.

Romance heter serien! (HÄR)

Dessa gillar jag – söta för både vin och cocktails!

(HÄR)

Spiegelau är ett favoritmärke, deras champagneglas Party är favoriter.
DEn här karaffen är fin till både vin och morgonjuicen till helgen! (HÄR)

Såååååå fin!

Är det bara våra bestick som får fötter?? Fattar inte vart de tar vägen?
Hardanger Bestikk har hela 52% rabatt på denna serien FJORD! (HÄR)
Grymt pris!!

Gillar lite tjockare knivar, de ligger så bra i handen!

Nåja, det var lite nytt att visa er!

 

15 kommentarer
13 FacebookPinterestEmail

Perfekta ägg i Airfryer!

av Åse

Annons / Reklam för HM

Hej vänner!

Så var det måndag och som vanligt så har jag ”adminmåndag” med en låååååång lista!
Men jag gillar det! Jag gillar att vara något så när i fatt och trivs så bra på mitt lilla kontor.

Har en ny kontorskompis! Nämligen Magnum P.I. på Viaplay!
Jag hade Castle förr, perfekt bakgrundskompis! En serie man slänger ett öga på medan fingrarna smattrar! Nu är det Thomas Magnum, i lite uppdaterad version som håller mig sällskap! Higgins är dessutom en kvinna numer! =)
Riktig feelgood serie, vem har liksom inte sett MAGNUM med Tom Selleck (om man är i min ålder eller äldre haha!)

Sov som en stock i natt igen, har sovit så otroligt mycket och gott sista tiden 💖
Daniel drog till gymmet vid 5 och jag vaknade vid 6 av mig själv.
Messade tjejerna om de var vakna vid 7 – Alice är morgonpigg och är ofta både påklädd och klar runt 7. Juni börjar ofta lite senare och är inte lika morgonpigg haha!

Kaffe i uterummet – LJUSET! 🙏🏻
För varje dag nu blir det ju ljusare, det är underbart. För varje dag blir jag gladare, piggare och lättare i sinnet.

Sweatpants och huvtröja HÄR och HÄR – finns i massor av färger!
Jag ramlade på settet tpå HM förra veckan när jag var i stan! Jisses det händer ju aldrig att jag går på Kullagatan längre men mysigt när det väl sker! Bra pris och jag köpte lite olika färger. Gillar denna gula färgen 💛

Utvecklingssamtal idag via zoom, rätt skönt ’ändå kan jag tycka att man kan träffas digitalt. Sedan självklart så saknar man ju alla fysiska människomöten.

Hörrni, ni vet att jag älskar min Phillips Airfryer, den jag har nu ska flytta hem til min son och jag ska uppgradera mig till en Philips Airfryer XXL Premium.

Jag tycker att benämningen fritös är lite missvisande för det är mer en mycket effektiv varmluftsugn som värmer och tilagar mat snabbt!
Vi använder den VARJE dag till allt möjligt!
I dag gjorde jag frukostäggen i den =)

Perfekt när man är många och det tar 2 sekunder att sätta på den, 10 minuter igång, avkylning – klart!
Nu hade jag ju inte köpt en airfryer bara för att koka ägg men har man maskinen så är det ytterligare ett sätt att använda den!

jag lade ner kylskåpskalla eko ägg av kronfågel (de är ganska stora), satte på den på 140 gr och på 10 minuter.

Direkt i kallt vatten och skala! ALLTID skala ägg omedelbart när de kylts ner så är skalet lätt att ta av.
Stående vardagsfrulle här!

Peeeeerfekta ägg! 🥳

Kram på er! Titta strax in, jag har ett gott laxrecept till er! 🥳

27 kommentarer
19 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se