Innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore

Hej hej!

Ett fräscht salladsrecept med asiatiska smaker.
Prova att byta ut kycklingen mot tex vannameiräkor (Stora MSC märkta räkor) – Lite nudlar är också gott att blanda salladen med.
Jag användert de HÄR men det är valfritt om ni hellre vill ha äggnudlar eller tex risnudlar.

Detta receptet innehåller en del ingredienser men jag lovar att det inte är så avancerat som det verkar.
Hoppas att ni provar och gillar!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Asiatsk Kycklingsallad med Jordnötssås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

600 g kycklingfilé

Marinad:
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1/2 dl japansk soja, gärna tamari
2 msk honung eller sockerfri fibersirap
2 msk olja, tex doft & smakfri kokosolja
1 dl grovhackad koriander
saften av 1 pressad lime
salt, svartpeppar

Jordnötssås:
3/4 dl osötad ekologiskt jordnötssmör
2 msk tamarisoja
1 msk risvinäger
2 msk sweet chili, gärna med mindre socker
12 tsk sambal oelek
1/2 dl vatten

Dressing:
1/2 dl risvinäger
1/2 dl sweet chili, gärna med mindre socker
1 msk sesamolja
salt, peppar

Tillbehör:

2 romansallad
1 handfull ruccola
1 handfull hackad koriander
3 rivna morötter
1 röd spetspaprika
4 stycken salladslökar
1 skalad gurka
Salta jordnötter


Instruktioner

Skär kycklingen i mindre bitar, blanda ihop marinaden och låt kycklingen marinera några timmar gärna över natten.
Rör ihop ingredienserna till jordnötssåsen i en kastrull och låt puttra några minuter.
Blanda ihop dressingen.
Stek kycklingen i stekpanna tills den fått fin färg.
Skär grönsakerna i mindre bitar, riv morötterna och blanda med dressingen.
Lägg upp på tallrik, ringla jordnötssåsen över och toppa med jordnötter.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
1 kommentar
3 FacebookPinterestEmail

Vilken LÅNGHELG!

av Åse

Hej fina goa läsare!

Ujuj vad måndagstungt det var att vakna i dag alltså! Jag fick tvinga upp mina två blå och kände mig inte som människa förrän jag duschat, tvättat håret och sminkat mig (vilket jag aldrig gör till vardags annars) – Nu känner jag mig , nja pigg är väl att ta i – men PIGGARE!
Hur har ni haft det denna härliga långhelg!?

Frukosten är standard numera: Grekisk yoghurt (här även med keso) och bär – hade inga färska bär hemma så blev frysta, men gillar färska bäst och just nu är jag besatt i björnbär. Till det två kokta ägg.

Vi har haft en lång skön helg.
I fredags var jag på AW med Patricia, Malin & Malin – jag har knappt varit ute någonting alls sedan början av mars så det kändes underbart att kunna vara ute en stund.
Vi åt & drack på Mollbergs och hade ett eget bord där utan trängsel.

Biff Rydberg – som var heeeelt magisk i all sin enkelhet! Den kommer jag beställa på Mollbergs fler gånger.

I lördags blev det först lite nagelfix – rött!

På kvällen var vi bortbjudna till Lotta och Mikael

Skönt att man numera har tillgång till egen chaufför, om han har tid et vill säga sonen hehe!
Vi åkte tryggt i Röda faran hans gamla Volvo =)

Vilken helkväll det blev! God mat & dryck, dans långt in på natten! Ibland behöver man sådana där superhärliga långtradarkvällar med goda vänner 💖

I går eftermiddag kom de stora barnen på söndagsmiddag, så mysigt att försöka få hem dem åtminstone 2 gånger i månaden.

Jag gjorde två formar Melanzane alla Parmigiana – är sååååå gott!
Till det grillad kyckling och kryddiga korvar.

SEdan spelade vi spel halva kvällen, såååå roligt! Karibiens Guld och Nyans!
Gillar ni att spela spel? Ni har kanske lite roliga speltips att dela med er av?

KRAM på er!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
6 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Hej hej!

Kikar in med ett enkelt recept på kycklingcurry som ni kanske är sugna på att prova i helgen?
Jag äääääälskar gul curry! Speciellt med kyckling =)
Det var faktiskt en av de första maträtterna jag lärde mig och började laga när jag flyttat hemifrån.

Detta är ett bra basrecept, sedan kan ni ju lägga till mer grönsaker som tex röd paprika, körsbärstomater eller godsaker som banan, jordnötter, stekt bacon – you name it!
Hotta upp såsen med lite sambal oelek, cayennepeppar eller motsvarande.

Kycklingen behöver inte förstekas innan, den blir saftig och går klar i såsen i ugnen. Plättlätt!

Servera med valfritt tillbehör som ris, blomkålsris, potatis, rotfrukter i ugn etc.

Hoppas ni gillar!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Enkel kycklingcurry, basrecept


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Ingredienser

800 g kycklingfilé
12 msk smör
200 g champinjoner
1 gul lök
24 msk gul indisk curry, valfri styrka
4 dl grädde
1,5-2 msk konc. kycklingfond
1/2 dl chilisås, gärna med mindre socker
salt, peppar
2 dl riven mozzarella eller annan ost som smälter bra


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Putsa och dela kycklingfilén i mindre bitar.
Finhacka lök och skiva champinjonerna.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och rör ner lök och curryn.  Låt fräsa på ganska låg värme tills allt fått fin färg.
Häll på grädde och fond. Koka upp och rör ner chilisåsen, låt småputtra i några minuter.
Smaka av med salt, peppar ev mer curry.
Lägg kycklingen i ugnsform, salta och peppra kycklingen och fördela lök/champinjonfräset ovanpå.
Avsluta med att hälla såsen ovanpå och toppa med ost.
Gratinera i ugn i ca 20-25 minuter.

  • Förberedelsetid: 10
  • Tillagningstid: 25

Näringsinnehåll

  • Portioner: 4
Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
17 kommentarer
5 FacebookPinterestEmail

SNAPS från fina dagar!

av Åse

Innehåller reklam genom annonslänkar till Ellos & Bodystore

HEJ mina fina läsare!

Hoppas ni alla hade en fin Kristi Himmel! Vi hade SOMMAR i stora delar av landet, vilken gårdag!
Bjuder på lite snaps från dagarna som gått 💚
Jag vaknade runt 7 och det är ju såååå härligt att komma upp till ett hus som flödar i LJUS!
17 grader och sol är det nu och min jumpsuit är på (och typ femte koppen kaffe i handen).
PS! 30% på nu och finns i många olika färger! HÄR
Dessutom 50% på klänningar och skor nu! Jag ska se om jag hittar ngt fint! HÄR

Nu är vi igång med staketbygge! Kommer bli så bra! Trädäcket där bak kommer bli 1 meter större på långsidan och det ska bli så skönt att slippa den barrande växande thuijahäcken som stal så mycket ljus och bara gav oss ett grönt trädäck. Jag har inget emot thuijahäckar men vår hade gjort sitt.

Här ska vi bygga ett altantak så vi kan nyttja baksidan mer!
Vi har ett hörnhus med både stor framsida och baksida och många platser att nyttja solen på och just baksidan hänger vi sällan på. Det ska bli stor ändring på det nu.

Här campades det i natt 😄 Juni och Johanna hade övernattning där.
Kommer så väl ihåg hur mysigt det var att göra det när vi var små. Kändes lite småläskigt men samtidigt mysigt och spännande! Vi campade ofta när jag växte upp. Först med tält men sedan med husvagn. Åh saknar våra somrar på Böda Sand på Öland ☀️

Blir påmind på bilden ovan att jag måste räfsa upp kvistar och barr från gräsmattan där Thuijan dragit igår till släpet.
I onsdags cyklade jag hem till syrran för ett glas vin, men jag blev även bjuden på middag 💖
Så mysigt att ha henne 2 minuter med cykel från oss.

Heta räkor med nago och så serverade hon shiratakinudlar till

Kusinmys 🥰

I går släpade vi som sagt hela tuijahäcken från baksidan till släp på framsidan och sedan skulle ju allt barr sopas upp från trädäcket! Gratis styrketräning under flera timmar, jo man tackar!

Korvgrillning och ett glas finbubbel på Solsidan passade som handsken!

Bokstavligen! Haha!
Linnet åkte av sedan och passade på att bättra på brännan lite.

Vårt syrenträd blommar så vackert nu! Det behöver dock beskäras lite och så lutar det in mot tomten – antar att jag får binda upp det på något sätt så det rätas upp?

När jag räfsade igår så slog jag i min vänstra lilltå och det gjorde ju ont men tänkte inte mer på det förrän jag såg att jag blödde ganska ymnigt!
Jag ska inte visa er bilder men jag hade alltså på nåhot vasst skurit ganska djupt i huden mellan tårna.
Granne Anna (sjuksköterska) kom och tittade på det och sa ”Det där hade de sytt om du åkt in” Men jag bad henne tejpa, håller jag tårna tejpade bör det ju läka ihop tycker jag 🙈

Solen tog slut hos oss men som tur är så har Anna och Joel den en stund till 😜

En makalöst härlig dag avslutades med grillade pizzor nästan mitt i natten, 22:40 klämde vi dem och jag har varit törstig som en kamel i natt! Men gott var det 😅

Det är ju FREDAG idag men känns som måndag för att man var ledig igår. Daniel jobbar idag (liksom jag) men sedan vankas det ju HELG!
Jag ska på AW ikväll på MOllbergs med Patricia och Malin och i morgon är vi hembjudna till Lotta & Mikael. På söndag kommer mina utflugna barn (och Nicos flickvän Bea) på middag!
Vårt nya Ute-Spa ska fyllas och förberedas inför montering på tisdag så en härlig aktiv helg väntar!

KRAM till er! Vi hörs snart igen!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
11 kommentarer
7 FacebookPinterestEmail

I betalt annonssamarbete med The Wine Agency

Vin med låg sockerhalt

Visst är det underbart att det blir allt ljusare? Jag älskar att kunna äta middag när det fortfarande är dagsljus! Maten ser liksom godare ut hehe
Jag tenderar också att äta mycket mer lättare och enklare maträtter. Grillen används nästan varje kväll och fräscha goda sallader har sällan känts godare än nu.

I dag ska jag bjuda er på ett vintips och en riktigt god matchande maträtt!

Sauvignon Blanc de Lurton från Frankrike, är ett torrt men fruktigt och friskt vin på druvan Sauvignon Blanc.
Smak av krusbär, citrus, svartvinbärsblad och nässlor.
Vinet passar perfekt till vegetariskt, kyckling, lax och rätter med getost/fetaost. Gärna med smak av citron och gröna örter.
Dessutom har vinet ytterst lite restsocker i sig, 2 g / l vilket är mindre än de 3 g /l som anses vara ett normalt torrt vin.
Me like.

Det finns i Systembolagets fasta sortiment och ni hittar det HÄR

Vi avnjöt vinet tillsammans med en underbart god lax som var fylld med chèvre (getost) och så gjorde jag en sallad på butternutpumpa med massa gottigt i!
Butternut är ju sååååå gott och kan ersätta potatis och sötpotatis. (12 g kolh / 100g mot potatis- och sötpotatis 20 g.
Den är dessutom rik på immunstärkande antioxidanter, A-, B- och C-vitaminer och  kalium, (kan sänka blodtrycket)

Pumpan skalar jag och skär i kuber, blandar med olivolja och salt och kör i min Airfryer, men ugnen går också bra. (225 gr. i 20 min)

Lägg laxen i en smord ugnsform, salta och peppra. Skär med vass kniv så det blir fickor. Tryck ner chévre. Pressa en halv citron över laxen.
Lägg citronskivor ovanpå och två rosmarinkvistar.

Pekannötter kanderas lite snabbt i honung eller Nick’s fibersirap (finns med honungsmak)

En mycket snabblagad och fräsch rätt! Perfekt på sommarbuffén.

Laxen blir så saftig och smakrik med chévre och citronsaften.

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lax med chèvre och pumpasallad och kanderade pekannötter


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilée a 150 g
75 g chévre
1 citron
4 kvistar rosmarin
salt, peppar
olivolja

Pumpasallad med tomat och kanderade pekannötter:

1/2 butternutpumpa, skalad och tärnad
1 dl pekannötter
smör och 2 tsk honung
Mangold & Spenat
23 dl små tomater (typ viktentomater, gärna i olika färger)
4 mogna färska fikon
1 liten rödlök
salt, peppar
olivolja och ljus balsamvinäger


Instruktioner

Tillaga pumpan.
Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg laxen i en smord ugnsform, salta och peppra. Skär med vass kniv så det blir fickor. Tryck ner chévre. Pressa en halv citron över laxen.
Lägg citronskivor ovanpå och två rosmarinkvistar.
Gratinera i ugnen i 15 minuter, sätt på grillen de sista minutrarna.
Kandera nötterna lite snabbt i smör, honung i stekpanna. Salta något.
Dela fikonen i klyftor. Halvera tomaterna. Blanda ihop salladen med lite olivolja, balsamvinäger och salt & peppar.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
6 FacebookPinterestEmail