56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

SKAGENRÖRA

av Åse 5 juni, 2024

En krämig skagenröra som passar till en toast skagen, till bakad potatis eller som fyllning till diverse goda smördegsbakelser.

Hej på er och GRATTIS till alla studenter!
Junis bästa kompis Amanda tar studenten idag och sov över här så klockan 4 hörde jag att det bokades i Junis rum ovanför oss! Klockan 5 var det iväg för Juni skulle fixa Amandas hår och mejl på salongen där Juni praktiserar (Går Stylistutbildning)

I dag tar även barnenskusin Saga studenten så det blir utspring klockan 13 och sedan studentfest hos syrran ikväll!
Daniel och Noel kommer från Stockholm i eftermiddag, de åkte upp igår för att vara med på Daniels brorsons (och barnens kusin) Olles student.

Nu ska ni få ett riktigt gott recept på den alltid lika fantastiska Skagenröra!
Jag åt själv en Toast Skagen igår när jag var på stan på lunchdejt med Mats & Magnus Carlsson

Videoinnehåll

Tillhör definitivt favoriterna och här är mitt recept sedan snart 10 år.
Köp riktigt goda räkor! Jag älskar Ishavets räkor – köper ni skalade på burk, köp då handskalade och inga sådana små, färglösa räkor..

Så gott som fyllning till bakad potatis!
Går bra att fylla i sötpotatis också.

Eller att fylla smördegsbakelser med.

Här kommer mitt recept!
Ska man servera skagenröra på en toast skagen kan man med fördel servera rödlöken och romen bredvid eller på istället för i röran tycker jag.
Som fyllning är det gott att ha allt blandat.

SKAGENRÖRA

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 6 omdömen

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

500 g skalade räkor
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
100 g färskost (philadelphia)
2 msk finhackad rödlök
1 kruka dill
1-2 tsk citron
2 tsk dijonsenap
2 msk röd stenbitsrom (eller löjrom)
Salt och peppar efter smak
(ev. lite riven pepparrot i)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Grovhacka räkorna om de är stora, eller lämna dem hela om de är små.
Blanda basen:
I en stor skål, blanda majonnäs, crème fraiche, färskost, finhackad röd lök, dill, citronsaft och dijonsenap.
Vänd försiktigt ner räkorna och romen i majonnäs- och crème fraiche-blandningen.
Smaka av med salt och peppar. Justera mängden citronsaft eller dill om det behövs.

Servera:

Lägg upp Skagenröran på ett fat eller i en skål.

Toppa med en klick löjrom eller stenbitsrom om du vill.

Garnera med citronklyftor och dillkvistar.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

5 juni, 2024 19 kommentarer

50-årsfest med Foodtruck

av Åse 4 juni, 2024

Daniels 50-års fest!
Han fyllde ju 50 år den 9 maj och vi hade hans fest den 11:e maj och det blev verkligen en fest att minnas! Så himla roligt att de flesta av våra vänner kunde komma och de kom från land och rike!
Umeå, Örebro, Göteborg, Stockholm, Löddeköpinge, Falsterbo, m.m! Och så klart många från vår stad!

Dagen innan festen åkte vi ner och hämtade Jenny (Matbubbel på insta) och hennes Robert på Sturup flygplats och några timmar senare ramlade Näringarna in och vi fick en finfin kväll med sol, god mat i form av kantarellpasta med kantareller från Klimpfjäll som Jenny svängde ihop.
Senare på kvällen kom även Mats & Magnus.

Robert och Stina njuter av solen och äppelträdet ovan Stina var i full blom!

Dagen D!
Juni och hennes bästis Amanda jobbade under födelsedagen, för övrigt var det en fest för bara vänner och inga barn eller tonåringar.

Jag gjorde RoséSangria som bål – blev toppenbra, lägger ut receptet om ni vill ha det?

Eftersom vi skulle ha tipsrunda fick alla ett namngivet glas med lagnummer.

Charkglas med diverse gotter!
Nötter, oliver, kex, grissini, brie, chaeddae, chokladpralin, charksalami m.m.
Bara slänga i det ni gillar och trä på spett

Vi hade ett barbord med diverse drinkar!

Festpimpade och väntar in gästerna!

Nu ramlade gästerna in med solen och de tunga molnen bakom sig!

Anna granne, granne Joel och Magnus C

Emma

Catrin och min syster Pia

Johanna & Janne kom med kramkalas

Patzy & Ronnie

Jag och Mats

Min äldste Nicholas med hans söta Norea

Bästis <3

Nu var det dags att samla ihop lagen och ge sig ut på tipsrunda som handlade om fölsebarnet!

Stackars Marika hade fått fraktur på benet så hon placerade vi med dryck och benen högt =)

Första laget redan i hamn!
Mats, Mattias, Vickan, Patzy, Samone, Jenny och Jens W

Tjejerna stod vid sista tipsrundeplatsen och delade ut Jäger 😎

Magnus, Lotta & Jenny var vid gott mod!

Syster-Yster satte korken på näsan och så var den lille rackaren nere!

När tipsrundan var klar var vår foodtruck från Papa Piada där!

Janne ovan, Johannes & Maja från Sthlm nedan.

Foodtrucken med Piadina var SÅ uppskattat och sååååå gott det var!!
Så himla skönt att slippa mat, tallrikar och sittande gäster.

Sedan fortsatte festen! Ett gäng höll till vid TV:n och tjoade för Sverige & Eurovision och ett gäng festade loss i uterummet!

Vickningen med korv & bröd tackade ingen nej till hahah!
Vilken kväll och natt! Klockan 4 somnade jag, då körde de unga vuxna karaoke (Noel med två kompisar) 😀

Nästa morgon städade vi och sedan var det lite paketöppning för Daniel! Så mycket fint!

Mats & Magnus hade lånat min lägenhet så de kom och lämnade nycklarna och tog en kopp kaffe och lite vovvemys innan det var dags för dem att dra vidare hem till Stockholm!
Efter någon timme drog även Närkingarna och Umeåborna stannade ytterligare en dag och vi gjorde Helsingborg och Norra Hamnen.

Vilken fiiiiiin helg med nära och kära! ♥️

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 juni, 2024 12 kommentarer

Matjessillkrans – Recept på Traditionell Sillkrans för Midsommar

av Åse 3 juni, 2024

Matjessillkrans på fat med smörstekt kavring – bästa till Sommarbuffén!

Det här, kan vara det godaste jag vet på Midommarbordet! Eller på vilken sommarbuffé som helst! Sillkrans med extra allt.
Äter ni glutenfri lågkolhydratkost så har jag ett gott recept på Kavring (Mejerifritt, glutenfritt)

Vi hade den på julbordet!
Vill ni ha andra goda recept på Midsommar? Då hittar ni mängder i mitt Midsommararkiv
Lite tips:

Sillkrans

Hoppas ni provar!

MATJESSILLKRAS – Sillkrans med Matjessill

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

500 g kokt kall färskpotatis (skalade och skivade)
4 kokta ägg, skurna i kvartar på längden
400 g mästarmatjes (avrunna och skurna i bitar)
75-100 g smör
4 skivor kavring
5 rädisor, skivade
1 burk röd stenbitsrom á 75 g
1/2 kruka gräslök, finhackad
1/2 kruka dill, finhackad
1 liten rödlök, finhackad
1 dl gräddfil
1 dl crème fraiche
peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka ägg och potatis och låt svalna.

Tärna kavringen. Stek i smöret på medelvärme 3–5 minuter tills de är krispiga. Låt svalna.
Förbered resterande ingredienser enligt ingredienslistan. Blanda gräddfil med creme fraiche.
Montera nu kransen på ett bakplåtspapper på ett stort serveringsfat: Fördela potatis, ägg och matjessill i botten.
Klicka på stenbitsrom, gräddfil/creme fraiche och toppa med kavringsmul, finhackad gräslök, dill, rödlök, skivade rädisor och lite svartpeppar.

Tips! Vill du lyxa lite extra är det gott att ringla lite brynt smör över din matjeskrans! Fantastiskt gott!
Låt matjessillkransen stå i kylen i cirka 30 minuter innan servering så att smakerna får sätta sig ordentligt.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 juni, 2024 7 kommentarer

Göteborg och Johanna Toftby 50/51!

av Åse 2 juni, 2024

Vilken helg det varit!

I fredags åkte vi ju upp till Göteborg för att fira Johanna som fyller 51 men det var även en 50-årsfest eftersom det blev bröllop förra året när hon fyllde 50! IDAG FYLLER HON FEMTIOETT! Grattis härliga DU!
I går 9:40 tog vi sedan tåget hem för vi hade bokat Matmilen här i stan med Kusse Aika och Peter. Såååå kul!
I morgon kommer det ramla in uppdateringar om både Daniels 50-årsfest, Kroatien och Matmilen!
Driver ju inte bara en receptsajt och ni är några som efterlyst inläggen 🫶🏻
Blir faktiskt alltid speciellt glad när ni vill läsa om mitt liv och när ni uppskattar dem.
Det är klart att recepten uppskattas av många och når många som inte är stadiga läsare men personligen tycker jag att det är roligare när andra inlägg uppskattas också. Det är speciella tider och vi bloggare blir allt färre eftersom det snabba flödet på Instagram och TikTok tar över 🤥

När vi kommit fram till Göteborg smsade Noel och berättade att han klarat uppskrivningen! YAY! I morgon kör han upp, så vi håller alla tummar för att det går vägen.

Väl framme på Scandic Göteborg Central mötte vi upp Örebroarna! Vidare till John Scotts på Avenyn för lite lunch.
God Wallenbergare MUMS!

Festfixade och redo för en festkväll!

Min älskade BFF 🧡 Så mysigt att ha setts två ggr på så kort tid.

Vår gemensamma present ill jubilaren!

Våra 🩷🩵

I hamnen väntade festglada gäster!
Det är väl något helt fantastiskt härligt med en festlig kväll till SJÖSS!!

Johanna & Janne tog emot sina gäster ❣️

Bubbel är väl alltid ett bra sätt att ta emot sina gäster! Söta tjejer randiga tröjor.

Folkmusik och mingel på däck!

Thomas G:son som vi vet ligger bakom många låtskatter.

Vår Kapten 💙

Stina & Johan

Kompisar från min stad! Stefan (fd VD GHD Sweden) och hans härliga Malin!

Johanna Beijbom, fantastisk värdinna!

Suddig bild tyvärr men tycker den var fin ändå av vårt värdpar 💝

Och vilken kväll det blev! Fantastisk skaldjursbuffé, roligt uppträde, roliga människor! Helt klart en BÄTTRE FEST!

TACK Johanna & Janne!
Alltid lika underbart att hänga med Er ❤️

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 juni, 2024 6 kommentarer

Grillad Halloumi med Rostade Grönsaker och Pestoyoghurt

av Åse 1 juni, 2024

Betalt Samarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år

Hej på er alla!

FÖRSTE JUNI – det är ju helt galet!? 🌻🌸⛱️
Känns som i förrgår vi gick in i Januari om jag ska vara ärlig..
Hur känner ni?

Och då kommer jag osökt in på en sommarnyhet!
Från vackra soliga Chile kommer den här 1500 ml boxen med friskt och läskande Chardonnay – denna druva som hela svenska folket älskar så!
TARAPACÁ Biodeversity Chardonnay
Med 129 kronor för den här motsvarar det endast ett flaskpris på 64,5 kronor. Bra pris!

Chile är känt för sin spektakulära natur och framstående vinproduktion. Landet sträcker sig längs Sydamerikas västkust och erbjuder en imponerande variation av landskap, från Atacamaöknen i norr till Patagoniens isfält i söder.
Denna geografiska mångfald skapar unika förutsättningar för olika typer av ekosystem och klimat, vilket också bidrar till landets framgång som vinproducent.

TARAPACÁ är ett ekologiskt och hållbarhetscertifierat vitt vin som har stor doft och smak med nyanser av friska äpple, örter och snygg mineral med mandelblom
God att dricka som det är eller avnjutes till fisk, skaldjur och smakrika vegetariska rätter.
Perfekt för varje tillfälle, från lättsamma middagsbjudningar till en lugn stund för bara för dig själv.
Läs mer om vinet HÄR och lägg enkelt en beställning till ert lokala systembolag.
Art.nr: 70183 Pris: 129kr Alk: 13% Vol: 1500 ml

Över till receptet!

Grillad Halloumi med Rostade Grönsaker och Pestoyoghurt

En vegetarisk rätt eller tillbehör som inte bara är låg i kolhydrater utan också full av smak och textur, vilket gör den till ett utmärkt komplement till en god Chardonnay.
Den krämiga och lätt syrliga smaken från Chardonnay kompletterar halloumin och peston väl.

Ugnsrostade grönsaker är ju så gott och man väljer själv vilka grönsaker man vill ha men jag brukar ha dessa:
röd paprika, zucchini, rödlök och tomater.

Pesto blandat med yoghurt tycker jag är gott och fräscht och passarv ypperligt till den här rätten.

Halloumi är både proteinrikt och en bra ersättare för kött, men är framför allt fantastiskt GOTT!
Hemligheten med att lyckas med att grilla halloumi är att först steka på hög direkt värme så den får fin yta, sedan lyfta över till indirekt värme eller det övre gallret där den får gå en stund så den blir mjuk (ca 10 min)

SÅ gott! Ett perfekt tillbehör eller som ensam vegetarisk rätt.

Grillad Halloumi med Rostade Grönsaker och Pestoyoghurt

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

200 g halloumi / grillost
(marinera med lite olivolja, rosmarin och pressad vitlök)
1 röd paprika
1 zucchini
1 rödlök
200 g romanticatomater
3 msk olivolja
Salt och peppar
1 dl kalamtaoliver

Pesto:
50 g pinjenötter
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
50 g parmesanost
1 dl olivolja
Saft från en halv citron
1/2-1 dl grekisk yoghurt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär paprikan och zucchinin i stora bitar.
Skär rödlöken i klyftor.
Dela tomaterna på mitten.
Lägg alla grönsaker på en bakplåt, ringla över olivolja, och krydda med salt och peppar.
Rosta grönsakerna:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rosta grönsakerna i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills de är mjuka och fått fin färg.
Skär halloumin i skivor. Marinera gärna en stund.
Grilla halloumin i en grillpanna eller på grillen tills skivorna är gyllenbruna på båda sidor. Låt sedan gå i 10 minuter till på svagare värme.
Gör pestoyoghurten:
Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de är gyllene.
Mixa basilika, vitlök, rostade pinjenötter, parmesanost, och citronjuice i en matberedare
Tillsätt olivoljan långsamt medan du mixar tills du får en jämn konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp de rostade grönsakerna på en tallrik.
Toppa med de grillade halloumiskivorna. Ringla över peston. Toppa med oliver.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

1 juni, 2024 8 kommentarer

Ladda fler inlägg