Man känner verkligen livet inom sig sådana här morgnar då solen lyser mellan gröna blad och man hör fåglarna kvittra i kör! Det är nu det är underbart med dessa ständiga hundpromenader 🙂
Lika orimligt trött som jag var i vintras lika mycket energi får jag av ljuset. Åh vad jag älskar våren! (el. är det sommar?)
What a day, what a day! Jag har knatat omkring i bikini i trädgården hela dagen. Rensat ogräs, slipat vårt teakbord + oljat det och sedan legat och solat med gulldotra Michelle på soldäcket. Kan ni fatta att det bara är april?!
Om drygt 1 vecka är det Mammablogg galan och om 21/2 vecka bär det i väg till Cypern! Tjohej vilka härliga dagar med energiboost jag har framför mig!
Hur har ni haft det i påsk med maten? Tycker ni det är svårt att göra bra val vid högtider? Har ni satt bra mål men fallerar? Eller går ni in med åsikten att ni ska unna er allt för att det är högtid? Eller bestämmer ni er att ni ska unna er ”det” men inte ”det”?
Det finns ju inga fel, jag är bara nyfiken.
Personligen måste jag ha ngn typ ut av mål, för jag har så lätt att balla ur om jag bestämmer mig för att unna mig obehindrat.
Nu är det många som omstartar efter Påsk, lycka till nu!!
En liten rolig bild sedan i lördags, har ni sett ngn rida i svart fodral? ;))
Som sagt, Chorizopaj! Efter ett tag på LCHF kost så ser man inte längre det man inte kan äta utan man ser såååå många möjligheter till maträtter som gör att man kan leva som vanligt fast man inte äter kolhydrater. man äter ju inte bara kött med grönsaker och bea.
Något jag ofta gör när vi har många gäster är paj utan skal, man kan variera i all oändlighet!
I lördags gjorde jag en chorizopaj som var supergod.
8 portioner
Fyllning:
300 g chorizo med hög kötthalt
1 rödlök
1 röd paprika
3 stora champinjoner
100 g fetaost
Äggstanningen:
1 liten påse riven Västerbottensost
4 ägg
3 dl grädde
salt & peppar
Stek upp ingredienserna till fyllningen (inte fetan!) och lägg i form. Toppa med fetaosten och sedan västerbottensost. Vispa ihop ägg och grädde och smaka av med salt & peppar. Häll stanningen över fyllningen och grädda i 225 gr. i 35-40 min.
Många firar väl än idag men för oss är påskfirandet över! Vi höll igång i tre dagar, det får räcka =) I dag ska vi bara ägna oss åt trädgårdsarbete!
Påskafton var vi hemma hos min bästa väninna med alla mina systrar och vi hade det kanon! varmt och skönt, åt inte traditionell påskmat utan jag hade gjort på chorizopajer (utan skal – recept kommer) och det bjöds på plock + grillmat, en riktig sommardag! Vi red häst och barnen letade påskägg ute i trädgården.
I går var svärmor här så dååååå blev det påskmat, jag blev iofs mätt på fisktallriken därför kom ingen bild på kötttalriken men jag serverade kycklingspett, sallad, chorizopaj, köttbullar m.m.
Min påsk har ur kostsynpunkt varit bra! Inte en enda avvikelse, inte en enda godisbit och det utan ansträngning, har ju inget godissug alls med lågkolhydratkost! Väljer man att unna sig lite extra helgdagar så tycker inte jag det är fel men eftersom jag nyss kommit ur mitt överätande av godis dec-mars så hoppar jag över det!
Hoppas ni alla haft en kanonbra Påsk!!!
Hela klanen
Min lillasyster 😉
Vilken början på påsken! Sommarvärme till max så jag låg och solade i bikini halva dagen innan det bar hem till mamsen tillsammans med systrar och deras familjer. Vi hade en helt fantastisk eftermiddag och kväll och satt ute nästan hela tiden! Dagen verkar inte bli sämre och jag och mina systrar (m. familjer) drar hem till min bästa Petra och hennes familj för påskbaluns!
Söta mamma hade gjort perfekta LCHF alternativ till de som ville så gårdagen innebar inga frestelser för mig.
Det blev två förrätter, En lax och ägg ”smörrebröd” på Valnötsbrödsreceptet och en spännande ”dolme” med purjo, äpplen,lax.
Till huvudrätt var det lammstek med kokt potatis (inkokt fänkål för oss som åt LCHF), sallad, sås.
Och så åt jag en liten slice av min chokladtårta.
Moi med chokladkakan i högsta hugg
Smarr!
Smått folk orkar inte länge..
Ha nu en fantastiskt skön påskafton, för det ska jag ha!! KRAM på er alla!
-1,6 kg sedan sista vägningen med en ny vikt på 58,1 kg!
-7,9 sedan 7 mars =)
YAY!!
GLAD PÅSK på er alla! Ät nu lugnt av påskgodiset, det är surt att rasera ngt man byggt upp under en tid!
Senare i ikväll kommer ett uuuuuuunderbart recept på LCHF chokladkaka som jag har i ugnen nu 😉
