Jag har fått ganska många mail och kommentarer på sista tiden om kosten och det handlar oftast om ”Hur mkt ska jag äta?”.
Jag kan bara berätta om vad som fungerat för mig. När jag började med lågkolhydratkost så gjorde jag egentligen bara två förändringar från min ordinarie viktväktarkost:

1. Jag uteslöt eller minskade ner väldigt mycket på bröd, socker, ris, pasta och potatis.

2. Jag gick upp i fett, dvs i stället för 4% mat”grädde”, 5% ”fraiche”, 17% ost så började jag äta fullfeta produkter. (I början medelfeta tills jag vågade öka)

Detta gjorde att jag nog ungefär hade samma energiintag som med viktväktarna fast jag hade bara förändrat var energin kom i från. Fördelarna med att göra så för mig var att jag höll mig mätt längre, jag fick bukt med mitt sockersug och överätartendenser.
Förr kom min energi mest från kolhydraterna men eftersom jag uteslöt dem så fick energin komma från fettet. Jag har dock aldrig ändrat på mina portioner. Mina portioner har alltid innehållit 1 del kött, 1 del sås och 1 del tillbehör (innan tex potatis, nu grönsaker)

Många som ändrar till sin kost vet inte riktigt hur mycket de ska äta och jag tror att många kommer upp i ett väldigt högt energiintag då eftersom de lassar både massa feta såser, extra mycket kött och extra mycket grönsaker på sin tallrik. Och man äter av allt, bara det är tillåtet, dvs sockerfria efterrätter var och varannan kväll. Man kan inte äta obegränsat med energi ens på en LCHF kost. Många överäter nog creme fraiche och grädde.
För mig fungerade det bäst att jag behöll min portionsstorlek men gjorde som jag skrev ovan i 1.* och 2.*.

För de allra flesta människor så räcker det långt att dra ner på kolhydraterna och öka fettet för att man ska kunna dra nytta av en lågkolhydratkost. För en del så räcker inte detta (sockerberoende och kolhydratkänsliga) och då får man vara striktare.

Det är jätte svårt för mig att svara på frågor som ”Varför går jag inte ner i vikt?” därför det är så många faktorer inblandade men jag kan bara berätta vilka fällor jag hamnat i när jag inte gått ner med en LCHF kost:

1. För mycket nötter
2. För mycket mat, dvs för stora portioner.
3. Småätande: Man kan inte gå och äta ostar, oliver etc i tid och otid bara för att det är OK.
4. För mycket grädde och creme fraiche. 2 dl per dag är max.
5. För mkt tillåtna LCHF desserter. En LCHF dessert kan ätas 1 gång i veckan eller vid kalas/gäster tycker jag.
6. För låg ämnesomsättning! Bantat mycket? Då kan det ta ett tag att arbeta upp ämnesomsättningen! Då måste kroppen få tillrävkligt med energi innan den vill släppa ifrån sig fett! Ät dig mätt och nöjd, i de flesta fall så kommer snart kroppen att börja göra sig av med övervikten.
7. Tre måltider per dag är lagom + 1 dl blandade nötter. Glöm inte de nyttiga grönsakerna!

Lycka till!