56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Usch och fy..

av Åse 8 mars, 2011

Vet ni vilken dålig cirkel jag kommit in i? Godis på helgerna!
Jag som senaste 2 åren knappt ätit något socker alls (och därför hållit vikten bra!!!). Ja vet varför, för jag har börjat tillåta mig för mycket kolhydrater för min gräns. Så nu har jag satt stopp helt. Nu blir det lågkolhydratkost till 100% tills sockermonstret flyttat härifrån och sedan får jag vara vaksam på kolhydratintaget tills jag hittar min nivå.
Jag behöver dessutom tappa fyra/fem jobbiga kilon som satt sig sedan december. Kilon tappar jag lätt med lågkolhydratkost så from nästa fredag** kommer vikten rapporteras tills jag är nere igen!

Äckliga, vidriga sockermonster!!

** Kalas, kalas, kalas i helgen som kommer.

8 mars, 2011 21 kommentarer

Pannacotta på kesella med limemarinerade jordgubbar

av Åse 6 mars, 2011

En härlig efterätt som inte är sååå kolhydratsnål men däremot ganska kalorisnål.

6 PP per portion (utan kaka)

6 portioner

2 burkar Kesella vanilj
2 tsk vaniljsocker Dansukker fairtrade
1 dl mellangrädde
2 msk honung
1/2 liter jordgubbar
1 lime
21/2 gelatinblad
5 Cookies med smak av vit choklad och tranbär

Marinera först skivade jordgubbar med agavesirap och rivet skal av limen + juicen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter,
Koka upp grädden och dra sedan åt sidan, lägg i gelatinet så det smälter, lägg i vaniljen och kesellan.
Födela i fem formar och låt stela i kylskåp 2-4 timmar.
Servera med marinerade jordubbar och ev smulade kakbitar.

6 mars, 2011 6 kommentarer

Ostbiffar med krämig timjansås

av Åse 6 mars, 2011

Muuuuuums!!!

I går kväll blev det smaskiga biffar i en uuuunderbar sås med klyftpotatis. Jag vet inte när jag åt klyftisar sist! När jag VV:ade var det ju typ 5 ggr i veckan 😉

8 personer

Biffarna:
1,2 kg nötfärs
1 burk Philadelhiaost vårlök & peppar
2-3 msk oxfond
1 ägg
salt och peppar

Såsen:
4 dl Arla Gourmet Creme Fraiche karljohan, timjan & citron
1 kruka timjan
3 scharlottenlökar
1 ask champinjoner (250 g)
2 dl grädde
1 msk oxfond

Klyftpotatisarna kryddade jag med salt och timjan.

6 mars, 2011 18 kommentarer

Sweet Chili kycklingspett

av Åse 2 mars, 2011

Sweet Chili är en av de absolut godaste smaksättarna tycker jag!
I går marinerade jag kycklingen i en sweet chilimarinad och sedan gjorde jag en sweet chilisås som jag brukar göra mycket på somrarna.
Sweet Chili är ju ganska sött så är man väldigt sockerkänslig kanske man ska undvika denna rätten.

6 personer

För viktväktare: 10 Pro Points

Marinaden:
1 dl sweet chilisauce
2 hackade vitlöksklyftor
en skvätt kikkoman soja
1/2 citron (saften)
2 msk olivolja

Såsen:

2 dl creme fraiche 34%
1 dl sweet chilisauce
1 pressad vitlöksklyfta

6 kycklingfiléer
6 träspett
2 broccolis (färska)
2 röda paprikor
1 burk minimajs
1 burk skivade bambuskott
1 msk rapsolja till wokningen

Sätt på ugnen på 225 gr.-250 gr. (eller sätt på grillen!) Lägg spetten i blöt.
Rensa kycklingfiléerna och skär ner i långa bitar och marinera dem i marinaden.
Gör såsen och ställ kallt i kylskåp.
Låt detta stå i någon halvtimme innan du trär kycklingen på spetten.
Grilla spetten på galler i ca 20 min. Woka grönsakena under tiden.

Skär ner grönsakerna och hetta upp oljan i panna och stek grönsakerna krispiga.

2 mars, 2011 13 kommentarer

Parmesanpanerad torsk med kräftsås

av Åse 1 mars, 2011

Jag hittade ett paket med torskfilé i frysen som blev till en smarrig fiskrätt efter ett gammalt Coop recept som jag moddade om!

4 portioner

400 g torskfilé
1 ägg
100 g riven parmesan
vitpeppar
salt
1/2 fiskbuljong
2 dl grädde
170 g kräftstjärtar
2 msk klippt dill
1 blomkålshuvud + 2 dl grädde
1 pressad vitlöksklyfta
ca 100 g champinjoner
1/2 tsk dragon

Tina fisken, sätt på ugnen, grill 200 g Smöra en ugnsform, skiva champinjoner.
Dela fisken i 4 delar. Vispa upp ägg och riv parmesan.
Peppra äggblandningen lite med vitpappar.
Panera fisken i ägg + parmesan och lägg i formen. Pressa i vitlöken, dragon, smulad buljongtärning, skivade champinjoner och kräftstjärtar utan lake. Häll grädden vid sidan av fisken** och låt formen stå i ugnen 20-25 minuter. Strö över dill.

Koka blomkålsbuketterna mjuka i grädden ca 8-10 min, salta och peppra efter smak med salt och vitpeppar.

** Se till att ha en tillräckligt vid form så inte grädden täcker fisken, annars får inte fisken en fin yta!

1 mars, 2011 11 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)