Gooooood morgon FÖRSTA SEPTEMBER!
Jag har vaknat upp pigg och utvilad till en alldeles fantastisk septemberdag.
Djuren är utsläppta, insläppta, Vilde har fått sin hjärtmedicin, sina tänder borstade och sitt älskade morgonben 😅
Jag och djuren har vår lilla morgonrutin! Ja iofs jag och mina växter också 👵🏻
Chilli har legat och sovit i Vildes säng bredvid mig hela natten och gick först upp runt 8. Den katten blir allt latare haha!
Är man en 11-årig katt så får man väl vara det 💖
NU ligger han och gassar på sin favoritplats: Uterummet!
Ska bli 21 grader idag så jag ska njuta utomhus idag tänkte jag. Men först lite jobb!
Det blev sen middag i går eftersom Daniel jobbade över och Alice har träning till 20.
Men en middag värd att vänta på!
Lax Stroganoff! Såååå enkelt men så gott! Och man kryddar lite som man vill beroende på hur starkt man vill ha det!
Snyggast blir det om man försiktigt lägger ner de stekta laxbitarna i såsen men det lyckades jag inte med igår 🤣
Vi serverade ris och sallad till, jag hade kunnat tänka mig blomkålsris till men det hade jag inte hemma så en grönsallad med gurka/tomat och med äppelcidervinäger, olivolja, salladskrydda och svartpeppar blev toppen på min tallrik.
Här kommer mitt recept!
Skriv ut
Lax Stroganoff
- Portioner: 4
Ingredienser
600 g laxfilé
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
Smör att steka i
1/2 dl tomatpuré
2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk chilipulver (eller chiliflakes för mer hetta)
3 msk chilisås (gärna med mindre socker)
200 ml krossade tomater gärna MUTTI (1/2 burk)
2 dl creme fraiche eller yoghurt (rör i såfall ner yoghurten sist, utan att koka)
ev. lite vatten att späda med
1 msk japansk soja
2 tsk dijonsenap
salt och peppar
1 dl bladpersilja till garnering
Instruktioner
Skär laxfilén i bitar om 3 cm. Stek dem i het panna i smör, de ska bara få fin yta. Salta och peppra.
Lägg upp på fat så länge.
I samma panna lätt i en liten klick smör. Lägg ner lök och vitlök och stek dem mjuka. Rör ner tomatpuré, paprikapulver, chilipulver och låt allt fräsa någon minut.
Rör ner övriga ingredienser, späd eventuellt med vatten till önskad konsistens på såsen, smaka av med salt och peppar.
Låt puttra ihop i ca 10 minuter.
Lägg ner den stekta laxen och garnera med hackad bladpersilja.
Servera med valfritt tillbehör som ris eller blomkålsrus för lågkoldratalternativ och en god grönsallad.
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på vibbplattor. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastisk för förbränning, värk och lymfan.
(läs mer om den HÄR)
annonslänkar
KOMMENTERA GÄRNA! Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
3 kommentarer
Hej! Älskar din blogg! Kommenterade precis i Matplatsens blogg och skrev att jag vill höra dig och Vickan i en podd! Hade varit grymt! Linsalusen hade också varit hellyckad med!
Haha vad gullig du år!
Varför har jag inte tänkt på lax-stroganoff när det kryllar av recept på korv-/biff-/halloumi-dito.. Och det ÄR svårt att få laxbitarna att hålla ihop när man ska ner med dem i sås/soppa. Lamellerna släpper så lätt. Man behöver nästan en rå kärna för att lyckas.
Mina morgonrutiner ser nästan ut som dina, med undantaget att jag inte har några djur. Oavsett om jag kliver upp kl 05 eller 08 så tar jag en vända bland pelargoner, palettblad, hibiskus och orkidéer. Och idag blev det en tur till plantskolan, jord och 2 cyklamen fick följa med hem. Och en stor bollkryss till entrén. Börjar känna mig som ”tant” som gullar och pratar med växterna 😂
Njut solen, värmen och dagen! Det gör jag!
Kram 💕