Modifierade receptet på potatisgratäng igår och det blev jättegott!
4 portioner á 4.5 PTS
Valfri mängd potatis (jag använde 12)
1 purjo
6-7 morötter
60 gram 17% riven ost
4 dl Keldas karibiska kycklingsoppa
Skiva potatis och morötter
Strimla purjon
Varva potatis, morötter, purjo och ost i en form och avsluta med att hälla över soppan + resterande ost.
In i ugnen i ca 1 timme på 200°
Detta receptet är ett storkoksrecept. Bra att frysa in i portionspåsar.
Satsen väger ca 2900 g och delat på 9 blir det ca 3.5 PTS per portion (rejäl portion!)
9 portioner á 3.5 PTS
700 g nötfärs 10%
6-7 morötter (rivna)
2 normalstora lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 mörk oxbuljong tärning
kinesisk soja
2 msk brun maizena redning
kryddor
2.5 dl vatten
3 burkar tomatkross
1 burk champinjoner
1 Milda minimat 7%
Stek upp hackad lök och champinjoner och lägg över i stor kastrull. (Jag anv oljespray)
Stek upp köttfärsen och lägg över i kastrullen.
Blanda ner övriga ingredienser och krydda efter smak. Låt puttra på svag värme i ca 15-20 minuter.
Servera med valfri mängd pasta, tex tagliatelle.
Köttfärssås + 135 g tagliatelle = 6.5 PTS
En annan variant jag brukar göra är:
7 portioner á 4 PTS
600g nötfärs
2 burkar krossade tomater
3 morötter
1 brk champinjoner
2 buljongtärningar
kinesisk soja efter smak
5 dl Milda mat extra
2 dl vatten
lök
skivad vitlök
Servera med vanlig pasta (4 pts valfri mängd) eller fullkornspasta (3 pts valfri mängd)
Gott och snabbt mattips!
1 person á 5 PTS
2 skivor Fazer lövångers rågkaka
Santa Marias chunky salsa (medium)
4 tunna skivor skinka
tomat
pizzakrydda
20 g riven 17% ost
In i ugn på 225° tills osten fått färg!
3 personer á 5 PTS
Valfri mängd potatis
3 dl minimat
3 kycklingfiléer
1 lök
60 g 12-13% riven ost
salt, peppar
2 vitlöksklyftor
Marinad:
kinesisk soja
olivolja
vitlök
Blanda kinesisk soja, olivolja och pressad vitlök i en platspåse, lägg i kycklingfiléerna och marinera dem i kylskåpet någon timmes tid.
Skala och skiva potatisen.
Skala och hacka eller skiva löken.
Varva skivorna och riven ost i en lätt smord ugnssäker form.
Krydda med salt och peppar mellan varven.
Blanda minimaten med pressad vitlök och häll över till sist. Avsluta med lite av den rivna osten.
Sätt in formen i 200°C, ca 50 min eller tills potatisen är mjuk.
Stek upp kycklingfiléerna och servera tillsammans med potatisgratängen och tex Kelda bearnaisesås (1 dl = 2.5 pts) och en god sallad.
6 port á 4 pts för sås (lägg till för pasta)
1 pkt bacon
2 stora kycklingfiléer ca 450 g
2 pkt Kelda italiensk tomtasås med creme fraiche
1 stor purjo
färska champinjoner
60 g riven 13% ost
valfri mängd pasta (4 pts) eller fullkornspasta (3 pts)
Skär baconet i skivor och stek upp, låt fettet rinna av på lite hushållspapper. Skär upp purjo, champinjoner och kycklingen och stek i stekpanna med lite oljespray. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan i lite salt eller buljong.
Lägg den färdigkokta pastan (gärna al dente!) i en form och fördela kycklingröran jämt över. Strö baconet över och häll sedan såsen över. Strö till slut osten över och gratinera i nedre delen av ignen, ca 10-15 min i 250 grader.
Jag har även gjorde denna rätt med 10% köttfärs istället. 600 g till 6 personer. Då blir såsen 5 pts + pasta (tex valfri mängd 3 pts) men då skippar man baconet.
