Detta är ett gott och enkelt sätt att smaksätta lax. Serveras med grönsaker eller ris/pasta/potatis/bulgur.
Mums!
1 person á 8 points
1 laxfilé
1 msk grön pesto
1 msk pinjenötter
Ugn 225 gr. i ca 15 min – Klart!
Jag kallar detta chorizoröra nu, egentligen brukar jag kalla det chorizopasta eftersom jag oftast använder pasta men i förrgår hade jag bulgur till. Ett mkt omtyckt recept av alla som ätit! Perfekt bjudmat, går att variera i oändlighet.
Det blir mycket mat!!
5 personer á 9 pts
4 dl bulgur /3,5 pts per person
5 VV Chorizos / 1,5 pts per person
11/2 paket knaperstekt bacon / 1,5 pts per person
150 g gorgonzola (30 g per person) / 2,5 pts (tycker man inte om gorgonzola kan man ha i mozzarella
Soltorkade tomater i balsamvinäger 0 pts
Babyspenat
Coktailtomater
Lite salt och peppar
Stek upp korv och bacon tillsammans och låt rinna av på hushållspapper, koka bulgurn/pastan och häll över i durkslag och sedan ner i stor skål. Blanda ner osten i bitar och rör om (osten smälter lite i den varma bulgurn/pastan) sedan är det bara att blanda ihop alla ingredienserna!
4 personer á 10 pts
Sås: 4,5
Köttbullen: 4
Olja till grönsakerna: 1,5
Krämig ädelostsås och underbart goda ugnsrostade grönsaker, såå gott! Såsen är en höjdare och kan serveras till både kyckling och kött. Man kan ju göra såsen billigare i points men prova gärna denna varianten som blir så krämig och smakrik.
Grönsakerna kan man också ha till det mesta och ersätter tex potatis/pasta o ris.
400 g nötfärs
1 ägg
1/2 finhackad rödlök
oregano
Knorr grill & köttkrydda
salt, peppar
100 g Kvibille Grädd Ädel
2 dl 15% matlagningsgrädde
1/2 grönsaksbuljong
lite mjölk för att spä ut om den blir för tjock (efter den stått till sig)
1 zucchini
1 aubergine
4 morötter
2 st rödlök
2 st röda paprikora
timjan + flingsalt
2 msk fin rapsolja
Blanda nötfärs, ägg, salt, peppar och lök och dela i 4 lika delar, rulla dem till stora köttbullar och lägg på halva sidan av plåt med ugnspapper.
Skär ner grönsakerna och lägg i plastpåse. Häll i oljan, flingsalt och timjan efter smak och blanda.
Lägg på den fria halvan på plåten och sätt in i ugn 225 c i ca 25 min.
Under tiden gör såsen, dvs koka upp grädde, ost, buljongärning.
Gott gottigott gott!
Mycket mat för lite points!
Jag och maken tänkte köra lite mindre kolhydrater på kvällarna nu ett tag för en rivstart för makens skull, han tenderar till att överkonsumera kolhydrater (ris, pasta, potatis)
4 personer á 7,5 pts
Valfri mängd fläskfilé (duoval) alt 600 g
2 knippen grön sparris
2 pkt bacon
1,25 dl 15% matlagningsgrädde
1/2 flaska (250 ml) Jensens pepparsås
1 blomkålshuvud
1 tsk salt, 1 krm vitpeppar, 2 tsk smör till mosen
smör att steka köttet i + salt och svartpeppar.
Stek sparrisen i lite smör så den får färg och mjuknar lite, låt sedan vila på lite hushållspapper. Rulla bacon runt sparrisen (så det blir ca 4 per person)
Ansa blomkålen och bryt den i buketter. Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten.
Skiva fläskfilén i ca 2 cm stora skivor och salta/peppra.
Stek baconrulladerna och därefter fläskfilén.
Häll över blomkålen i durkslag och sedan i skål. Mixa den med tex stavmixer och krydda med vitpeppar, salt och smör, vispa den sedan luftig.
Koka upp såsen (1/2 flaska sås + 1,25 dl matlagningsgrädde)
En ny matfavorit här hemma är Tortillatårta som Vickan på Matplatsen tipsade om, ett Old El Paso recept som man ursprungligen finner här.
Just nu skulle jag kunna äta den morgon, middag och kväll.
4 portioner á 8 points per person
(alt recept = 12 pts)
4 st stora tortillabröd
2 st kycklingfiléer (alt 400 g 10% nötfärs)
1 st gul lök
1/2 stor purjolök
100 g champinjoner
Smör att steka i (alt 1 msk)
1,5 msk jalapeños, hackade
1/2 burk Thick´n Chunky Salsa
100 gram light philadelphiaost (alt standard philadelphia)
20 st svarta kärnfria kalamata oliver
2 dl riven 17% ost (alt 100 g mozzarella)
Sätt ugnen på 225°C. Skär kycklingfiléerna i små tärningar, tärna löken, strimla purjolök och skiva champinjonerna. Stek kycklingen i smör. Tillsätt lök och champinjoner och låt fräsa. Blanda ner (jalapeños,) salsa och philadelphiaost. Smaka av med lite salt & peppar.
Personligen så blandar jag inte ner jalapenos eftersom vi har barn utan de lägger jag brevid på tallriken, jag tycker dessutom det är godare 🙂
Lägg tortillabröden med fyllning emellan (som en tårta) på en plåt med bakplåtspapper. Täck även det översta lagret med fyllning. Garnera med oliver och strö osten över. Gratinera ca 15 min i ugnen tills tårtan blivit genomvarm och osten fått fin färg.
Servera med en blandad sallad.
