Recept

Här kommer två recept på nyttiga och vansinnigt goda snabbbröd!

Turbosnabb filmjölkslimpa

Jag skivade upp med skärmaskin inställd på 1 cm och då blev det 26 bitar (skalken kastade jag).
Det blir då 2,5 pts per skiva eller 4,5 pts per två! Ett riktigt kanonbröd som man håller sig mätt på läääänge och är godast med lite philadelphia ost på 🙂

4,5 dl filmjölk
1 dl Önos lågkalori lingonsylt
1 dl blandade nötter
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin
2 dl rågkross
1 dl havregryn
2,5 dl fint rågmjöl
11/2 dl fullkornsvetemjöl
11/2 dl dinkelmjöl
1 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
1,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
ev 2 tsk brödkryddor

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda filmjölk och lingonsylt i en bunke.
Hacka aprikoserna och nötterna grovt, blanda med de torra ingredienserna och filmjölken.
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i cirka 45 minuter. Jag brukar stänga av ugnen och lägga på lite aluminiumfolie och sedan låta det stå kvar i en kvart.

Långpannebröd
47,5 points i hela brödet,  2,5 pts per bulle!
20 st

50 g    jäst
5 dl    mellanmjölk
2 msk    honung
1 msk    salt
1 dl    linfrö
5 dl    rågsikt
4 dl    dinkelmjöl
3 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt 37°.
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, honung, salt, linfrö och mjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Sätt ugnen på 225°.
Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper. Tryck ut degen i långpannan och skär 5×4 rutor,  låt jäsa ytterligare ca 30 min.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.