Parmesan är perfekt att panera med och det blir så gott!!
Här har jag penerat schnitzlarna i rågmjöl, ägg och parmesan och sedan stekt i smör/olivolja. Till det serverade jag en gorgonzolasås och ugnsrostade grönsaker.
6 fläskschnitzlar
Rågmjöl
2 ägg
4 krm salt
2 krm vitpeppar
2 dl riven parmesan
Vill man inte panera i rågmjöl (som ger en försumbar kolhydrat) så kan man i stället använda krossade linfrön.
Först och främst, hej alla nystartare! Det är många som är inne och hämtar inspiration och recept nu och vad är väl bättre än att börja sitt nya år med bra vanor?! Jag behöver själv tappa 1 julkilo som smugit sig på, men det går ju snabbt med LCHF!
Jag har fått många förfrågningar gällande frukost för det är många som inte vill äta omelett och kokta ägg vareviga dag och min frukost har jag rekommenderat till många som vill dra ner på kolhydraterna, den är supergod!
Så här gör jag min:
100 g Eridanous grekiska yoghurt (Köps på Lidl). Den är krämig och har lägre kolhydratvärde än många andra grekiska/turkiska yoghurtar.
50 g keso
1 msk vispgrädde
1/2 dl hallon och blåbär
en skvätt röd fun light (kan uteslutas om man inte vill ha konstgjort socker)
1 msk nötmüsli
Räknar man Pro Points blir detta 8 PP och den innehar 8 kolhydrater.
Rättika är en rotfrukt men som har mkt lågt kolhydratvärde (2,3 kh/100g). Rättika otillagad smakar som rädisa men tillagad så försvinner den beska smaken och den är ett perfekt substitut för potatis i tex potatisgratäng!
Rättikagratäng 4-6 portioner
Rättika ca 6-700 gram
4 dl vispgrädde
1 vitlök solo
1 gul lök
ca 5 dl riven västerbottensost
salt, svartpeppar
Skala och skiva rättikan med en mandolin eller dylikt. Skiva löken.
Koka upp grädde med rättika, vitlök, salt och peppar och låt koka in utan lock i ca 10 minuter. Lägg i löken och låt koka ca 5-10 minuter till. Häll i smörad form och gratinera med osten. In i ugn, ca 225 grader i 20 minuter!
Suuuuupergott!!
..på er kära läsare! Här hemma råder lugnet faktiskt och allt är under kontroll. I dag blir det julgodisbak, that’s it! I kväll blir det glögg o TV och paketinslagning som sig bör =)
Jag har lite problem med layouten som ni kanske sett på framsidan etc. Bildscriptet är för tillfället ur funktion pga att det tar mkt kraft från min server, jag försöker felsöka.
Ha nu en fantastiskt skön jul och ät av allt som ni tycker om, utan att hamna i matkoma 😉
Först och främst TACK för alla rara kommentarer angående nya layouten! Kul att ni gillar den även om det tar ett litet tag att känna sig hemma =)
Hur har ni det i julstöket? Tycker ni det är svårt att vara hälsosamma och ha en hälsosam kosthållning nu i juletid?
Jag äter mer eller mindre som vanligt, dvs undviker socker till största del.
I går däremot gjorde jag ischoklad på 70% choklad och det är helt OK att äta även om äter en lågkolhydratkost! Ja nu menar jag inte att äta hela burken men några få 😉
75 g smör eller ekologisk kokosolja
200 g 70% choklad
Smält smöret, rör ner chokladen och häll upp i ischokladformar.
Nu ska vi snart åka ner till Malmö för att fira jul med svärmor, Vi tänkte äta julbord på Sankt Markus Vinkällare.
Jag kommer hålla mig till protein och fettkällorna och undvika gottebordet 😉
Vad tror ni?? Tror ni vi blir mätta?? 😉
Sillbord
Smör, Bröd, Vört, Ägghalvor, 3 sorters sill, Stekt inlagd Sill, Romsill, Kräftsill, Bläckfisksallad, Räktårta, Rökt Lax, Gravad Lax, Varmrökt Lax Provencale, Kräftor, Rökt Ål, Skaldjurs- och Räksallad, Najadlax
Mellanbord
Fisksoppa, Fårfiol, Julskinka med 3 sorters Senap, Parmaskinka,
Manzo Fumé (lättrökt ox), Rödbetssallad, Lökkorv, Leverpastej, Leverkorv, Marinerad Oxfilé, Sweet chili Kyckling, Rökt Anka,
Rökt Kyckling, Capris, Pesto, Semitomater, Oliver,
Mimosasallad, Grönsallad, Tomat- och Mozzarellasallad
Varmrätter
Lammracks, Prinskorv, Köttbullar, Brunkål, Janssons Frestelse, Bergtunga Walewska, Fläskfilé med Shiitakesås, Potatisgratäng, Revben, Vegetarisk rätt
Desserter
Mandelmusslor med Grädde & Sylt, Ris á la Malta med Saftsås, Pepparkakor, Spettkaka, Nötter, Choklad, Godis, Saffransclementiner, Marängtårta eller Daimtårta, 3 sorters Paj med Vaniljsås, Cheesecake
Ostbuffé
Varierat utbud av delikata ostar med tillbehör
I onsdags blev jag intervjuad för Expressens Söndagsbilaga och på måndag kommer en fotograf hit, ämnet: Hur jag blivit fri från mitt sockersug.
Jätteroligt! Jag älskar att inspirera och berätta om hur jag blev fri från år av jojobantande!
Ingen aning när reportaget kommer ut men det blir väl nästa år någon gång 😉
Skön lördag på er!!