Recept-arkiv

Saffranskyckling

av Åse 7 december, 2011

Mycket saffran här nu men jag är galen i saffran!!

I dag svängde jag ihop lite kyckling som blev gott! Hade två burkar creme fraiche med smak av saffran & tomat i kylskåpet och en påse tinad kronfågel filéer.
Man behöver inte använda den smaksatta fraichen, man kan smaksätta med riktig saffran om man vill!

4 portioner

4-5 kycklingfiléer
2 burkar creme fraiche med smak av saffran & tomat
2-3 dl grädde
2 hackade schalottenlökar
1/2 vitlök solo alternativt 2-3 klyftor.
salt, peppar, tamarisoja (renée voltaire)
Cocktailtomater
1 msk kycklingfond
1/2 vitkål
Smör eller kokosfett att steka i

Stek kycklingen i mindre bitar tillsammans med finhackad schalottenlök och vitlök. Lägg sedan ner strimlad vitkål och låt allt få färg. Blanda ner creme fraiche, grädde, fond, kryddor, soja, tomater. Låt allt småputtra i 5-10 minuter.

Servera!

7 december, 2011 14 kommentarer

Mjuk Pepparkaka

av Åse 7 december, 2011

Smarrigt! Här kommer ett gott recept på sockerkaka som jag svängde ihop! Receptet är grundat på muffinsreceptet 🙂

1 kaka

4 ägg
Sötning med sötma motsvarande ca 75 gram socker
125 g smör
200 g philadelphiaost
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 msk bakprotein
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskryddor

Sätt ugnen på 175 gr
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Smöra en sockerkaksform och ”bröa” med kokosflingor.
Grädda mitt i ugnen i 35 minuter.
Servera med vispad grädde och lingon 🙂

7 december, 2011 32 kommentarer

Saffransglass

av Åse 1 december, 2011

Detta recept har jag en gång hittat hos fina Dessie! Det är sååå gott och så enkelt med en glassmaskin!! Vi har denna maskinen från KRUPS!

4 portioner

4 ägg (hela)
3 dl vispgrädde
Sötning motsvrande 0,5 dl socker (tex 2 msk sukrin plus)
1 paket saffran

Vispa ihop smeten och häll sedan i glassmaskinen enligt anvisning!
Servera och njut!! Eventuellt får den stå inne i frysblocket i frysen ett tag.

1 december, 2011 13 kommentarer

Godaste LCHF-pizzan: Krispig pizzabotten utan kolhydrater | 56kilo

av Åse 28 november, 2011

Att äta pizza när man håller sig till LCHF-kost kan kännas som en utmaning — men med det här receptet på riktigt god LCHF-pizza får du både smak, konsistens och knaprig botten utan att tumma på lågkolhydratprincipen. Denna pizzadeg (eller pizzabotten) har fått högt betyg för att den varken smakar omelett eller blir mjuk som en pannkaka — i stället får du ett alternativ som ligger nära ”äkta pizza” men med mycket färre kolhydrater.
Ni hittar fler recept HÄR

………………………………………………………..

Jag gillar detta receptet eftersom bottnen får tuggmotstånd, god smak och konsistens utan att smaka för mycket av antingen det ena eller det andra!
PS! Vill man ha lite mer tuggmotstånd kan man tillsätta 1/2 dl mandelmjöl (kan ersättas med sesammjöl) och
1,5 msk kokosmjöl för fortsatt lågkolhydrat.

Godaste LCHF Pizzadegen

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4.8 från 4 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 plåt

50 g riven parmesan
50 g riven mozzarella
4 ägg
0,75 dl valfri vätska
2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk bakpulver
Lite salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa ihop allt till en smet. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på bakpapperskläddplåt.
Grädda i ugn ca 15 minuter. Höj värmen till 250 gr.
Fördela önskat pålägg på bottnarna och grädda i 250 g tills osten smält och allt fått fin färg!

28 november, 2011 107 kommentarer

Biscotti med choklad

av Åse 27 november, 2011

I går gjorde jag en ny laddning Biscotti fast med choklad! Gott Gott!!

ca 50 st
150 g sötmandel
75 g smör, rumsvarmt
1 dl sukrin, 1 knivsudd stevia
3 ägg
2 msk kakao av bra kvalitet
100 g mörk choklad
7 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
Vaniljpulver, alternativt vaniljextrakt motsvarande 2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200˚C. Hacka mandel grovt. Rör smör, sockerersättning poröst med elvispens vispar.
Tillsätt ägg, ett i taget under tiden du vispar. Blanda samman mandelmjöl, kakao, bakpulver, hackad choklad, vanilj och mandel och rör ner det i smeten. Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre. Tag upp degen på köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Platta till lite. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

Nu är första ljuset tänt här och vi ska stänga in oss här mitt i stormen och njuta av god mat och lite adventsfika!

27 november, 2011 36 kommentarer