Recept-arkiv

Nötbollar LC / LCHF

av Åse 3 april, 2012

I förrgår hade Annika lagt upp recept på smörbollar som jag i går gjorde! Sååååå goda!! Och snabba att göra, perfekta till kaffet eller som lördagsgodis till barnen! Så här gjorde jag:

Ca 14-16 stycken

2 dl hasselnötsmjöl eller mandelmjöl
50 gram smör
1 msk ekologiskt kokosfett/kokosfett
2 msk Ica stevia strö eller sukrin (stevia strö är erythritol + stevia = bra sötsmak)
2-3 tsk espresso eller starkt kaffe
0,5 tsk vaniljpulver

Blanda rumsvarmt smör med kokosfett, rör ner resterande och blanda till en smet/deg. Ställ kallt en stund. Rulla sedan små bollar som du doppar i bra kokosflingor (tex Kung Markatta)

Dessa kan man variera i det oändliga! Prova att smaksätta med kakao, rom eller bara vaniljpulver!

3 april, 2012 23 kommentarer

Laxrullar

av Åse 26 mars, 2012

Detta är en klassiker som alltid fungerar! Som tilltugg till ett gott glas bubbel är dessa så goda!Passar utmärkt i en LCHF livsstil!

200 gram kallrökt lax
1 burk färskost (jag hade cantadou pepparrot)
Lite creme fraiche
Ev ruccola

Rör ihop ost och creme fraiche, smaka av med lite peppar. Bred på skivorna (jag överlappade hälften av skivorna och bredde röran på), strö lite ruccola på och rulla ihop. Skär sedan i rullar med vass kniv.

26 mars, 2012 6 kommentarer

Kyckling med krämig vitlök och baconsås

av Åse 25 mars, 2012

I går hade vi Daniels bästa vän här och hans flickvän och det ramlade in så många goda Cantadourecept här så jag tog sonika det sista som hade ramlat in, för det lät så gott! Tack! Det blev otroligt gott!!

4-6 personer

1 kilo färsk kycklingfilé (6 filéer)
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1-2 vitlöksklyfta
1 paprika
1 1/2 paket bacon
Tamarisoja
1 paket Cantadou vitlök och örter
salt, peppar efter smak

Sätt ugnen på 200 grader
Lägg putsade kycklingfiléer i form, salt och peppra. Stek upp bacon och fördela ovanpå. Skär paprika i ringar och fördela ovanpå baconet. Vispa ihop färskosten, grädden och creme fraichen i kastrull och hetta upp. Smaka av med soja och salt och peppar. Häll över kycklingen och ställ in i ugnen ca 30 minuter.

Jag serverade med gräddstuvad vitkål och en god fetaostsallad!

25 mars, 2012 8 kommentarer

Våfflor LCHF

av Åse 25 mars, 2012

God morgon ni alla!

Jag fick en flygande start i morse kan jag säga! Min sovmorgon och jag snarkar i godan ro, maken dyker in och frågar om inte Noel (8) skulle på kalas idag? Kalaslappen är borta och vi ringer därför till stället där kalaset ska vara och det visar sig att det börjar 10 minuter senare! 5 minuter senare är han påklädd, håret fixat, tänderna bortstade och de springer i väg till bilen 😉 Pust!

25 mars i dag och det är våffeldagen! Gör ni våfflor i dag??
Jag svängde ihop mitt favoritrecept på LCHF våfflor så maken fick frukost när han kom tillbaka från den hastiga färden! (Detta receptet gör jag även pannkakor på, gjordes b.l.a i fredags till det hemliga projektet ;))

Provkörde min nya elvisp! ÄLSKAR Dualit! Min stavmixer är också dualit, bästa jag någonsin haft.

Våfflor LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

6-7 stycken

2 dl mandelmjöl
2 dl vispgrädde
4 ägg
2 tsk bakpulver
< 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
nypa salt
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa allt med stavmixer och grädda i smör i våfffeljärn.

25 mars, 2012 54 kommentarer

Köttfärspaj LC / LCHF

av Åse 21 mars, 2012

Om nom nom!

I går kväll blev det köttfärspaj till middag, huuuuur gott som helst! Prova den ni som älskar paj, pajskalet blir jättebra!!

6 portioner

1 sats pajdeg

500 g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk grillkrydda (utan socker och tillsatser)
salt, peppar
1 buljongtärning eller buljongpulver
1 dl passerade tomater

150 gr lagrad ost
3 dl creme fraiche

Gör pajskalet och gör sedan en köttfärsröra. Toppa med osten blandad med creme fraichen och grädda i 200 grader i mitten av ugnen, ca 20 minuter eller tills oströran fått fin färg!

21 mars, 2012 24 kommentarer