Recept

GULASCHSOPPA på nötfärs

av Åse 14 januari, 2024

Hej vänner och skön söndag på er!

Nu ska ni få receptet på gulaschsoppan som vi åt tidigare i veckan.
Jag gjorde den i vår Crockpot Express men som vanligt så går det så klart bra även i gryta/kastrull på spisen.

God, värmande och relativt billig middag!

Skriv ut

Gulaschsoppa på nötfärs

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg nötfärs
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 palsternackor
2 morötter
2 potatisar (går att utesluta)
3 röda paprikor
1 dl tomatpuré
1,5 dl rött vin
4–6 msk konc. oxfond
1/2 msk mortlad kummin
2 krm cayennepeppar
2 msk rökt paprika
800 g krossade tomater
1 l vatten
3 lagerblad
salt, peppar
Till servering: smetana och bladpersilja

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek nötfärsen. Lägg över i gryta.
Finhacka lök och vitlök. Rör ner de hackade grönsakerna och låt fräsa en stund ihop. Lägg över i grytan/pottan med nötfärs.
Rör ner övriga ingredienser.
Vid crockpot express: Stäng locket och ventilen och sätt på SOUP. Gör ett manuellt utslätt sedan.
Vid tillagning i gryta på spisen, koka i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar och ev andra kryddor. Gör ett snabbt uppkok efterråt.

14 januari, 2024 4 kommentarer

Indisk Daal, linsgryta

av Åse 11 januari, 2024

I går åt vi den här indiska linsgrytan, huuuuur gott var inte det!?
Jag vet att en läsare frågade mig för ett tag sedan om jag inte hade ett receot på Daal men det hade jag ju inte, men nu har jag!

Daal, är en näringsrik och smakrik rätt som ofta tillagas med olika kryddor och serveras med ris eller bröd.
Det finns många varianter av den här linsgrytan men grundläggande ingredienser inkluderar vanligtvis linser, vatten, lök, tomater och en blandning av kryddor tex ingefära, vitlök, gurkmeja, koriander och spiskummin.

Jag gjorde den i min Crockpot Express, gick på ett kick!!
Om man vill göra i en gryta så tillaga den på medelvärme i ca 20 minuter. Rör ofta!
Rätten kokas vanligtvis tills linserna är mjuka och har absorberat smakerna från kryddorna. Konsistensen beror på personliga preferenser. Jag ska koka vår lite mindre tid nästa gång!
Till detta dtack vi en alkoholfri öl som vi båda älskar! Såååå god och även låg i kolhydtater. Omnipollo
Zodiak IPA.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Indisk Daal, linsgryta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 tsk hel kummin
1 tsk malda korianderfrön
1 tsk + mald spiskummin
1/2 påse Santa Maria Garam masala (ca 15 g)
1 tsk chilipulver
1 tsk gul indisk curry
1 tsk gurkmeja
1 msk riven, färsk ingefära
2 msk rapsolja
1 lök
4 vitlöksklyftor
2 morötter, rivna
3 dl torra röda/gula linser
1/2 dl tomatpuré
400 g krossade tomater
400 ml kokosmjölk
2 msk grönsaksfond
3 dl vatten
salt, peppar
300 g färsk hackad spenat
Saft från 1 lime

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs kryddorna i oljan på låg till medelhög värme.
Hacka lök, vitlök, riv morötter.
Rör ner lök och vitlök bland kryddorna och låt fräsa ihop en stund. Det ska inte få någon direkt färg.
Rör ner övriga ingredienser. Sätt på locket på Crockpoten och förslut ventilen. Sätt den på manuell 4 minuter. När tiden är ute låt göra naturligt utsläpp 5 minuter och sedan manuellt utsläpp tills locket går att öppna. Rör ner den frysta spenaten och smaka av med salt och ev mer kryddor.
Om linserna är för al dente, hetta upp crockpotten på Brown/Sauté och låt småkoka lite.
Servera med ris eller grönsaker.

11 januari, 2024 5 kommentarer

Kryddig nudelsallad med kycklingfärs

av Åse 5 januari, 2024

Hej raringar! Och hej årets första fredag! Dessutom trettondagsafton.
Vad hittar ni på idag?

Jag ska möta upp min väninna Marie i stan på lunch och promenad och vi promenerar båda ner till stan, för mig tar det 50 minuter och tro mig – jag får bylta på mig. – 10 grader är det här och jad, jag vet att det är kallare uppåt i landet men det räcker så här för en skåning 😉
Ahkka jackan är framtagen och mina ahkka curlingboots. Bra ljudbok i lurarna så får jag en skön egentid till fots.
Solen lyser från klarblå himmel så jag klagar inte!

I kväll blir det torskrygg med dragonsås och till det ett alkoholfritt vitt, ska se vad jag hittar på bolaget som passar (utbudet är ju dessvärre inte alltför stort) men jag tipsar om vad jag hittar!

Hör ni, jag måste lyfta den här nudelwoken som finns både i blogg och i Mina Favoriter boken. Den här rätten äter jag ofta när jag behöver strama till min kosthållning lite. Den är proteinrik, låg i kolhydrater, SUPERGOD och håller mig mätt länge!
En riktig dunderwok!

Variera gärna kycklingfärs med kalkonfärs!

Jag väljer sjögräsnudlar till den här rätten. Sjögräsnudlar finns på asiatiska hyllan och är kolhydratsnåla, tunna och krispiga nudlar tillverkade av tång från havet. De har höga halter av mineraler så som kalcium, kalium, jod, magnesium och järn. De innehåller även spårämnen, enzymer och aminosyror och ger en härlig crunch till den här nudelsalladen.

Ovan är den gjord på vitkål och morot – köpte färdig råkostsallad på påse! Finns på Coop och Ica och säkert fler ställen, annars är det så klart billigaste att använda vitkål och morot.

Nedan har jag haft rödkål, också supergott!

Skriv ut

Kryddig nudelwok med kycklingfärs

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

300 gram kyckling eller kalkonfärs
1 msk rapsolja eller kokosolja utan smak
1 vitlöksklyfta
200 gram röd- eller vitkål och morot
300 gram sjögräsnudlar, sköljda
2 salladslökar
1 röd eller gul spetspaprika
salt, peppar
2 tsk sambal oelek
2 tsk currypulver
2 tsk paprikapulver
1 dl tamarisoja
1 dl vatten
ev 60 gram naturella cashewnötter + 30 gram blandade fröer

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs kycklingfärsen i olja, rör ner finhckad vitlök och salta och peppra lite.
Rör ner strimlad morot/vitkål, tunt skivad salladslök och urkärnad strimlad paprika. Rör ner kryddor (börja med halva mängden) och de sköljda sjögräsnudlarna.
Blanda runt och rör ner soja och vatten. Smaka av och rör sedan ner resterande kryddor om det behövs.
Servera genast och toppa eventuellt med lite nötter och fröer för extra energi och crunch

5 januari, 2024 11 kommentarer

Fiskgratäng med senap och örter

av Åse 4 januari, 2024

Hej på er!

Hur snorkallt är det inte här i Helsingborg idag?
Vi är inte vana vid minusgrader och snö! Haha

Var en kylen runda på hundpromenaden och jag hade bylsat på mig så jag kände mig som ett litet barn i overall, du vet när de knappt kan gå och armarna står rakt ut 😅

Premiär på gymmet för året vid 11 och det var minst sagt motigt att ta sig dit men jag hade ett bra pass med min PT Thessan och vi gjorde en ny InBody mätning för att kunna mäta resultaten framöver. Tjohej!

Jag har tagit fram två bitar torskrygg (beställer från Ishavet) och kom att tänka på det här receptet som jag tänkte tipsa er om!

I mitt recept så använder jag blomkålsduchesse istället för potatisduchesse men välj det ni vill ha!

Skriv ut

Fiskgratäng med senap och örter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g torsk
salt peppar
2 dl grädde
100 g naturell färskost
2 msk dijonsenap
2 msk gräslök
2 msk persilja
1 dl västerbottensost

Blomklsduchesse:
2 blomkålshuvuden
1–2 msk smör
½ dl grädde
2 äggulor
1 dl riven smakrik ost
salt och vitpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Börja med Blomkålsduchessen: Skär bort den grova stammen med blad från blomkålen (spara, gott att ha i sallad).
Skölj och dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet och låt ånga av på låg värme i ca 5 minuter.
Låt svalna. Blomkålen ska vara så torr som möjligt så lägg blomkålen i en ren handduk och dra ihop till en ”kappsäck”.
Vrid handduken och pressa ur resterande vätska, så mycket det bara går.
Mixa blomkålen i en matberedare med S-kniv tillsammans med smör, grädde, äggulor och riven ost.
Smaka av med salt och peppar.
Torka av och lägg torsken i en ugnssäker form.
Salta och peppra.
Vispa ihop grädde och färskost med dijonsenap i en bunke. Tillsätt de hackade örterna.
Häll såsen över fisken, strö ost över och spritsa blomkålsmoset runt fisken. Gratinera i cirka 15 minuter.
Garnera med lite örter vid servering.

4 januari, 2024 6 kommentarer

VITKÅLSGRATÄNG

av Åse 4 januari, 2024

Detta receptet kommer inte som en nyhet för er som känner till mina böcker och bloggen men det tål att highlightas igen!
Vitkål har lågt kilopris, finns tillgängligt året om och ett normalstort huvud innehåller hela dagsbehovet av C-vitamin!
Den är även rik på K- och B6. Man får även i sig järn och i kombination med C-vitamin så är detta perfekt då C-vitaminet ökar upptaget av järn i kroppen.

Dessutom är ju vitkål SÅ gott tycker jag!
Gott som snacks på kvällen tycker min man som ofta sitter och gnager på vitkål haha!

Vitkålsgratäng är ett gott tillbehör om man vill dra ner på stärkelse.
Man väljer själv vilken fetthalt man vill ha på grädden.
Vill man inte göra en gratäng så är ju smörstekt vitkål otroligt gott!

Skriv ut

VITKÅLSGRATÄNG

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 11 betyg

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl grädde
200 g färskost
salt, peppar
ev. lite paprikapuver eller sambal oelek
2 dl riven lagrad ost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Riv vitkålen, finhacka löken och vitlöken. Stek lök och vitlök mjuka i smör och blanda ner vitkålen. Låt fräsa i några minuter. Blanda ner grädde, färskost och kryddor och häll upp i form. Fördela osten ovanpå och gratinera i ca 15 minuter tills osten fått fin färg.

Näringsinnehåll

Portioner: 8

4 januari, 2024 2 kommentarer

Ladda fler inlägg