Recept-arkiv

Morgonstund har guld i mun!

av Åse 26 februari, 2013

Hej raringar!
I dag har jag börjat boosta mig med SuperGreens från LS Nutrition. Jag har en väninna som äter det och är så mycket piggare och aldrig förkyld längre så det tänkte jag prova! Återkommer med recension framöver! Det är ekologiskt och inga syntetiska tillsatser och det smakar verkligen – gräs. Men gott på något sätt!?
Någon med erfarenhet??

Frukosten blev också en riktig boost, det här ger en perfekt lång mättnad! Äggsmör åt jag massor när jag viktminskade med LCHF första gången och det finns även med i min kokbok som en av mina favoritfrukostar.
1/2 del kesobröd (jag delar kesobrödet i fyra delar)
1 ägg
1 msk smör
0,25 avokado
salt, svartpeppar
Koka ägget nästan hårdkokt. Dela kors och tvärs i en äggskärare och mosa med rumsvarmt bregott (eller smör) salta och peppra.

Uuuuuuunderbara brickor från Rice! Älskar dem! Perfekta till frukosten eller till barnen för plock. Love love them!

Tycker ni jag behöver fler slickepottar?? 😉 Och ändå syns inte alla 😉 haha! Men en underbar färgklick i mitt vita kök, don’t you think? De flesta Rice såklart! (Nej jag är inte sponsrad av Rice! hihi)

26 februari, 2013 13 kommentarer

Nougattryffel

av Åse 22 februari, 2013

God morgon! I dag är jag mycket piggare! Tänk vad positiv energi gör mycket! Längtar massa tills fina vännen Annika kommer idag. Hon fick tyvärr lämna man och dotter hemma pga att lilljäntan blev sjuk igår så detta får bli mer av en tjejhelg än en familjehelg. Men i kväll ska vi alla ”tura” och äta på båtarna (I HBG ”turar” vi när vi åker mellan HBG-Helsingör och bara äter och dricker gott på båten)
I morgon lär det bla bli Väla och sedan ska vi äta på bästa HBG stället Bara Vara på kvällen. ♥
Så, vad passar bättre en fredag än lite fredagsgott??
Nougattryffel ca 20 bitar
100 gram mandelsmör
100 gram 70% choklad
2 msk kokosfett
2 msk grädde
ev hel skalad mandel
Låt allt smälta i kastrull och häll sedan upp i silikonformar. Jag tryckte även ner en mandel i varje form. In i kylskåpet sedan! =)
Mums! Perfekt till en kopp kaffe. Väldigt mäktiga!

Sööööööta Riceformar! Dessa hittar ni hos .com.

Smaklig spis!! ♥

22 februari, 2013 19 kommentarer

Fölselunch och god kyckling i sambalsås

av Åse 20 februari, 2013

Nu är jag sååååå trött på förkylningar!! Jag är absolut mycket bättre men den här energilösheten är såååå deprimerande! I dag ska jag dock trotsa det och ta mig ut på en långpromenad med hundar och barn.
I går fyllde min Sara år och vi bestämde lunch på härliga Mollbergs och deras Café le fil du Rasoir. Så mysigt! Träffade dessutom på en läsare, hej Sara!
Vi fick en god grönsakssoppa först sedan Caesarsallad med rökt sidfläsk, riktigt gott!
PicFrame-Photo
På kvällen svängde jag ihop kycklingfilé i god het sambalsås som blev jättegott!!
Ungefär något sådant här:
4 portioner
4 kycklingfiléer
1 ask Philadelphia sweet chili
2 msk sambal oelek
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
1 msk tamarisoja
salt, peppar
Stek kycklingen på ganska hög värme några minuter på varje sida, salta och peppra. Häll i resterande ingredienser, smaka av och låt puttra under lock i ca 10 minuter.
Servera med valfria grönsaker. MUMS!!
PicFrame-Photo (1)

Stor kram till världens bästa läsare! ♥

20 februari, 2013 11 kommentarer

LCHF frallor

av Åse 19 februari, 2013

Det är länge sedan jag gjorde frukostbullarna så i dag var det dags! Dock gjorde jag några förändringar som jag tyckte blev bättre!
Jag ökade mandelmjölet och pofibret och tog bort bakepro och kokosmjölet.
Dessa är lika enkla att göra som mitt goda kesobröd Perfekt till lördagsfrullen 🙂 Riktigt goda!
Frallorna innehåller 3-4 gram kolhydrater per bulle och mer energi än kesobrödet så jag hade inte haft det som vardagsbröd (om du viktminskar!) där passar kesobrödet bättre!
Ät och njut!
5-6 bullar
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 msk kruskakli * (kan uteslutas!)
1-2 tsk bakpulver (en del tycker det blir besk smak med för mycket bakpulver)
1 tsk salt
2 ägg
2 dl creme fraîche/fet yoghurt
3 msk vatten eller mjölk
3 msk smält kokosfett eller smält smör
ev svarta vallmofrön + uppvispat ägg
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda väl.
Vispa ihop ägg, creme fraiche/yoghurten och fettet och blanda sedan ihop allt till en smet. Låt stå ca 5 minuter. Forma försiktigt 5-6 bullar   och lägg på bakplåtspapper på en ugnsform. Pensla med uppvispat ägg och strö ev vallmofrön på. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.
* Kruskakli är vetekornets skaldelar och innehåller ytterst lite kolhydrater men mycket kostfiber. Gluten från vetet kan hamna med skaldelarna även om själva skaldelarna inte innehåller gluten.

19 februari, 2013 38 kommentarer

Ostgratinerad lax med broccoligratäng

av Åse 19 februari, 2013

Åh vad jag längtar till ljusa sommarkvällar! Som matbloggare så är det sååå svårt att få till riktigt inspirerande bilder mörka kvällar med blixt.
Denna maträtten vinner inga skönhetstävlingar men rackarns så gott det är! I en familj med fem barn i spridda åldrar så är det mycket ”Detta gillar jag inte” och jag har dessutom min yngsta dotter som har ett otroligt känsligt smaksinne för salt och peppar, allt som typ smakar någon form av krydda gillar hon inte!
Jag försöker laga samma till oss alla men allt som oftast så blir det ändå varianter till de små barnen och en annan variant till mig, Daniel och tonåringarna) Men idag lyckades jag med något som alla tyckte var jättegott! Både 4-åringen och 9-åringen tog om, det är gott betyg.
6 portioner
6 laxfilér
1 ask philadelphia gräslök
1 dl creme fraiche
salt, svartpeppar
lite olivolja
Broccoligratäng:
600 gram fryst broccoli
2 ägg
3 d vispgrädde
3 dl riven ost
salt, peppar
Sätt ugnen på 225 gr. Koka den frysta broccolin i några minuter. Ånga av och lägg i form. Vispa ihop ägg, grädde och ost, salt och peppar och häll över broccolin. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter. Sänk sedan ugnen till 200 g Ta ut broccolin och lägg folie över.
Blanda philadelphiaost med creme fraiche, lite salt och peppar.
Skåra laxfiléerna och fördela oströran i skårorna. Ringla lite olivolja ovanpå och salta och peppra.
Sätt in i ugnen och låt stå inne i 15 minuter, höj eventuellt värmen sista 5 minutrarna så du får mer gratinerad yta.

19 februari, 2013 18 kommentarer