I går svängde jag ihop detta och det blev riktigt gott! Så här kommer receptet!
ca 8 portioner
4 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
100 gram färskost
3 äggulor
ev valfri sötning
1 krm vaniljextrakt
500 g frysta, otinade hallon
Vispa grädden och creme fraichen luftiga, var för sig.
I den uppvispade creme fraichen vispa ner färskosten också.
Vispa upp gulorna med eventuell valfri sötning. Blanda ihop allt.
Hacka de frysta hallonen i mindre bitar och vispa ihop med smeten.
Fördela i portionsglas och servera omedelbart eller frys in en liten stund. Ta i så fall fram en stund innan servering!
Hej på er denna sköna söndag! Vilket härligt väder vi haft här i Helsingborg! Ni också?
Vi lade oss redan vid 21.30 i går och sov till 8! Sedan några timmar i sängen med Nyhetsmorgon, en riktigt skön slappesöndag! 🙂
Vi har varit på Väla, även i dag. Tog en lunch där (Caesarsallad) och sedan var det lite höstklädesshopping till barnen.
På väg ut i solen!
Dagens! Ett par bortglömda Circle of Trust jeans som jag köpte tidigt i våras #harglömtvar! Men de är i stilen Silver DNM och i tvätten Sunrise Blue och så skönaste sweatien Benisha från Suzanne Nilsson!
På fötterna: Svarta Primeboots
I gårkväll gjorde jag en grymt god kycklingrätt och så serverade jag smörstekt blomkål till. MUMMA!!!!
Jag äter mejeri utom ost ytterst sällan numera, men ibland är det gott men en riktigt god gräddig rätt!
Kyckling i dragon och baconsås
4 portioner
3 schalottenlökar
1 paket bacon
200 gram färska champinjoner
4 st soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
0,5 dl vitt vin
1 msk dijonsenap
1 msk kycklingfond
2 tsk kinesisk soja
4 tsk dragon
salt, peppar
1 kg kycklingfilé
Sätt ugnen på 225 gr. Skiva champinjonerna, finhacka löken. Knaperstek bacon och tillsätt sedan champinjonerna, lök och vitlök. Stek tills champinjonerna och löken får en fin färg, ca 5 minuter. Strimla soltotrkade tomater och rör ner.
Häll över grädden och creme fraiche och vinet och låt puttra ihop några minuter. Krydda med dragon, soja, fond och smaka av med salt och peppar. Putsa kycklingfiléerna, dela dem i två delar på längden och lägg dem i en smord ugnsform och häll över den goda såsen. Sätt in i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Servera med smörstekt blomkål.
I morgon ska jag träffa min nya PT Erika på Nordic Wellness! Wohooooooo! Nu ska det bli fason på tanten!
Ha nu en riktigt skön söndagskväll! XOXO
Nu blir det två inlägg på raken med provning av vin, blir så när jag varit borta!
I går var det dags för provning av en spanjor vid namn Baltos! Och detta var extrakul då vi drack detta hemma hos Stefan & Catrin i augusti och vi tyckte det var så gott! Så det var inte alls jobbigt att behöva prova detta vinet igår 😉
Vinet passar till tapas, ost och pasta men jag kan lova att det gick minst lika bra till ryggbiff, rotfruktspytt och murkelsås i går! 🙂
Vinet är gjort på druvan Mencia och det är en medelfyllig, fruktig smak med balanserad syra och karaktär av mörka bär, viol, örter och fat.
Ett mycket gott fylligt vin som jag tror passar till mycket faktiskt!
Snygg är den också!
Pris 89:-
Extra kul var det att maken smsade Stefan med bild på vinet vi drack och fick tillbaka denna nedan, haha! Ett omtyckt vin m.a.o. 😉
[button color=”lightgray” size=”large” link=”https://utskick.vinguiden.com/baltos/?c=blogg_56ki” target=””]Kan beställas här[/button]
Betalt samarbete med Vinguiden.com, omdömet är mitt personliga.
Som sagt det blev ryggbiff med rotfruktspytt och supergod murkelsås!
Rotfruktspytt 4 portioner:
3 morötter
2 palsternackor
1/2 kålrot
1 lök
4 skivor rotselleri
salt, peppar
Skär ner till småpytt och stek i två stekpannor med smör. Ca 20 minuter.
Per Morbergs murkelsås
2 finhackade schalottenlökar
2 små burkar förvällda murklor (ca 2 dl)
0,5-1 svampbuljong
1 tsk kinesisk soja
1 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
salt, vitpeppar
Finhacka murklorna och skölj noggrant.
Finhacka schalottenlöken och fräs i smör, tillsätt sedan murklorna och stek i ca 10 minuter.
Smula ner svampbuljongen och häll på vitt vin och grädde och låt sjuda i ca 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och lite soja.
I går kom syrran över och vi gjorde plankstek som ju är såååå gott!!
Jag valde att ha både oxfilé och kyckling och det blev så goooooott!! Bearnaisesås till oxfilén och dragonsås till kycklingen.
Först började jag med att koka blomkål. 1 huvud till 4 personer ca.
1 blomkålshuvud
1 dl lagrad ost
50 gram smör
salt, vitpeppar
Koka blomkålen i lättsaltat vatten. Ca 12 minuter.
Mixa allt med stavmixer.
Marinera kyckling i sojasås och rapsolja, timjan, salt och svartpeppar.
Stek sedan några minuter (kycklingen ska nästan vara klar)
Salta och peppra oxfilén och stek någon minut på varje sida i het panna. Oxfilén ska enbart få stekyta.
Vira baconskivor kring två sparrisknyten och stek hastigt i panna.
Bränn av plankorna med rapsolja i ugnen, ca 10 minuter i 250 grader. Låt svalna.
Lägg upp kycklingen, sparrisknytena och 1 halva tomat på plankorna. Spritza blomkålsmoset runt om.
Gratinera i ugnen (225 grader) ca 10 minuter. Sätt gärna stektermometer i oxfilén, den ska hålla ca 60 grader för medium.
Dragonsås
4 portioner
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1 finhackad schalottenlök
1/2 dl finhackad färsk dragon
1/2 dl hackad färsk persilja
1/2 – 1 msk dijonsenap
lite kalvfond + soja
salt, peppar
Låt allt koka ihop under några minuter.
De här söta vinkorkarna köpte jag på Cervera förra veckan, så himla läckra eller hur! =)
I går gjorde jag min favoritdrink när det kommer till sockerfria drinkar!
Jag väljer sockerfria läsker med sötningsmedel – vill man inte använda det så får man göra en annan drink 😉
Receptet är från Ola Lauritzons bok GI-drinkar
Love me i’m famous!
1 drink
2,5 cl Bacardi Grand melon
2,5 cl Bacardi Razz
2 cl färsk citronjuice
4 cl sockerfri tranbärsjuice
Fyll upp med Sprite Zero
Garnera med 1 limeklyfta, några hallon och en melonskiva
Nu drar vi mot IKEA! Hörs sen! XOXO
Detta är ju sååååå gott! Underbart till plockbordet med lite salami, ostar etc. Men i går åt vi varsin som den var!
Min favoritdippa är parmesansmör
200 gram smör
2 dl riven parmesan
salt och svartpeppar
Blanda alla ingredienserna.
eller en röra på creme fraîche, stekt bacon och äpple. Men skirat smör med flingsalt och lite citron är också gott!!
Gör så här!
Du behöver två fräscha stora skockor.
Bryt bort de nedersta hårda bladen närmast stjälken. Bryt sedan stjälken på flera ställen och vricka så att du får bort den MED trådarna.
Skär eventuellt bort lite mer av bottnen på skockorna så att de sedan kan stå plant.
En del ansar även toppen på bladen, men det tycker jag är onödigt! Skölj skockorna noga och lägg i kastrull. Fyll på med vatten, de ska täcka kockarna!
Pressa saften av 1-2 citroner + lägg ner halvorna i vattnet. Salta (2 tsk per liter vatten).
Lägg på ett lock som håller skockorna nere under vatten. Jag har inget sådant lock så jag lägger en tallrik över för att hålla dem nere 😉
Koka skockorna i ca 40-50 minuter. När du kan dra av ett blad lätt så är de klara! Ta upp med hålslev och låt vattnet rinna av genom att lägga dem upp och ner på hushållspapper.
Ät så här:
Pressa lite citron ovanpå skockorna. Dra bort bladen och doppa i dippen och gnag av den köttiga delen. Lägg bladen bredvid.
När du kommit in till hjärtat, så tar du en sked och lyfter bort ”skägget” och där har du kronärtskocksbottnen! Se till så inget hårt sitter på bottnen, den är delikatessen som du doppar i din dippa!
Ät och njut!
