Recept

Halstrad sesamtonfisk Sushi Style

av Åse 5 maj, 2016

Hej på er och skön Kristi himmelsfärdsdag på er!
Jag ska strax bege mig till gymmet och sedan blir det trädgårdsfix för heeeeela slanten! Så skönt!
I går åt vi något magiskt gott! Det var såååååååååååå gott!
Ica har frysta tonfiskfiléer (vit tonfisk = havets kyckling) som jag hade i frysen och sedan freebasade jag fram den här rätten.
Jag ÄLSKAR Sushi – alltså det absolut BÄSTA jag vet och det är min favorit hämtmat. Men det är ju inte alltid jag äter ris och således inte i går och tro mig, den här rätten är MINST lika god som sushi!
012A4197
Tonfiskfiléen marinerades i 1 timme
012A4199

Galet god krydda som krävs i den här rätten

012A4201

1 handfull kokt edamame bönpasta till varje portion
Voila! Åh så gott!!! Skulle vilja ha till frukost! Haha!
Till det drack jag en lågkolhydratöl, Spendrups Bright.

012A4204

012A4209

012A4212

012A4214

012A4217

Halstrad sesamtonfisk Sushi Style

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

2 tonfiskfiléer á 140 g (Ica 1 paket)
1 msk sesamolja
2 msk tamarisoja
1 pressad lime
Santa Maria Wasabi Sesamkrydda
kokosolja utan smak eller annan olja

Sallad/Tillbehör

2 handfulla kokt edamame bönpasta
Grönsallad
risvinäger
salt, peppar
4 salladslökar
1 morot juliennad
1 avokado
Inlagd ingefära

Wasabidressing

2 msk majonnäs
2 msk grekisk/turkisk yoghurt
1/2 msk vaten
1/2 msk wasabipaste

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg den tinade tonfiskfilén i en skål och häll över sesamolja, tamarisoja och pressad limejuice. Låt marinera 1 timme i kylskåp.
Krydda filéerna med kryddan, på alla sidor.
Halstra i het panna med olja, 45 sekunder på varje sida. Ta upp och låt svalna.
Julienna moroten (eller skär tunna remosor med potatisskalare)
Blanda ihop ingredienserna till wasabidressingen.
Blanda grönsalladen med lite risvinäger (vanlig vitvinsvinäger går också bra), sallad och peppar.
Skär salladslöken och fördela ovanpå, gör detsamma med moroten, hackad koriander och bönpastan.
Lägg upp på tallrikar med tillbehören. Skär tonfisken i tunna skivor och fördela ovanpå.
Ringla lite tamarisoja ovanpå och avsluta med wasabidressingen.

Nutrition

Serving Size: 2

Det blev ett litet missförstånd mellan mig och tonårssonen, så jag hade inte gjort någon mat till honom.
Men jag hade Kronfågels minutfiléer i kylskåpet (ÄLSKAR!!) så jag kryddade dem med wasabikryddan och stekte upp snabbt och sedan fick han lite kokt potatis som jag också hade och våra ingredienser – MUMS! Lika gott det!

012A4227

012A4231

Hoppas ni gillar!!

5 maj, 2016 6 kommentarer

Broccoli- och Ädelostgratäng

av Åse 4 maj, 2016

Vi kyl- och frystömde igår. Haha vad man kan hitta saker när man rotar lite 😉
Det blev sonika stekt lax med Broccoli- och Ädelostgratäng. Gott!
012A4151
012A4156

012A4166

012A4176

Broccoli- och Ädelostgratäng

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 4 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g fryst broccoli
3 ägg
2 dl grädde
3 dl riven ost
salt, peppar
150 g ädelost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, smaka av emd salt och peppar.
Koka upp broccolin enligt anvisning. Ånga av och lägg i smord form. Häll äggstanningen över och smula ädelosten över.
Grädda i ca 20 min.

Nutrition

Serving Size: 4

4 maj, 2016 17 kommentarer

Långlagade kotletter i timjansås

av Åse 3 maj, 2016

Tänka sig att det är ljust när man äter middag numera! Åh älskade ljus!
I går blev det långstekta kotletter i min smarriga timjansås som jag brukar servera till kyckling! MUMS!

012A4002
Nu gjorde jag dubbel sats och hade en lite för liten form, blir bäst om man inte staplar dem.
012A4004

012A4095

012A4100

Smörstekta champinjoner – min favorit!

012A4101

Mosad blomkål – All time fav! Enkelt och snabbt! Koka blomkål mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av några minuter på låg värme. All vätska ska bort. Rör ner en klick philadelphiaost eller smör och stöt med potatisstöt. Smaka av med salt och vitpeppar.
Dinnertime!
Och så klart, sockerfri lingonsylt och saltgurka till 😉

012A4102

Tallrik från Cult Design

Långlagade kotletter i timjansås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg kotletter eller karrékotletter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk kycklingfond
1 kruka färsk timjan
4 dl grädde
4 dl creme fraiche
1 dl vitt vin
1 msk kinesisk soja
salt och peppar
smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Salta och peppra kotletterna och bryn dem på båda sidorna på hög värme, de ska bara få färg, de går färdigt i ugnen sedan. Lägg kotletterna bredvid varandra i en ugnsform.
Skala lök och vitlök. Skiva löken tunt. Finhacka vitlöken. Låt fräsa på svag värme i ca 6-7 minuter. Löken ska inte få färg utan bara bli mjuk.
Finhacka timjan (ta bort så mycket som möjligt av stjälkarna) och rör ner i lökfräset med grädde och fond. Låt koka upp och smaka sedan av med soja och salt, peppar.
Häll såsen över kotletterna.
Sätt in i nedre delen av ugnen i 1,5 timme.
Servera med valfritt tillbehör.

Nutrition

Serving Size: 4

3 maj, 2016 13 kommentarer

Valborgshelgen och microomelett

av Åse 2 maj, 2016

God morgon!
Hoppas valborghelgen varit superbra!
Vädret har ju varit fantastiskt här i Skåne åtminstone vet inte hur det varit för er andra?
I lördags var jag och Daniel och såg Grotesco på HBG Arena, vilken gaaaaaaalen föreställning haha! Men riktigt bra tyckte jag! Per Andersson och Henrik Dorsin är ju lika galna typ 😉
I matväg har det faktiskt inte varit några fantastiska kulinariska upplevelser direkt..
I fredags grillade jag oxfilé och till det hade vi bakad sötpotatis med en creme på fetaost och smetana och lite timjan.
012A3982
I går blev det grillat! Barnen ville sitta ute men det kändes liiiiiiite för kallt för det, hehe 🙂
012A3991

012A3993

012A3996

I går blev det en mikroomelett till frukost och det är ett hett tips till er som vill ha en snabb äggrätt på morgonen men inte riktigt känner att ni har tid att göra på spisen.
Min första kontakt med LCHF skedde redan 2005 när jag under tre månader gick på GI rivstart och sedan gick över till Atkins som ju är lite same same.
Då gjorde jag mikroomelett varje morgon!
Micro är ju lite omdiskuterat, och nej jag tycker inte att det är smart att överdriva mikroanvändande.
1 portion:
2 ägg
1 msk grädde eller vatten vatten
salt, peppar
några skivor strimlad skinka eller kalkon
1 msk philadelphiaost/mjukost
lite riven ost (Jarsberg är god!)
Vispa ihop ägg, vätska, salt, peppar tillsammans med strimlad skinka och klicka ner en klick philadelphia innan skålen sätts in.
Kör i 1 min på max värme och rör sedan lite. Kör sedan tills omeletten är krämig och ser klar ut. Riv lite ost ovanpå.
Ät & Njut!

012A3985

KRAM!

2 maj, 2016 10 kommentarer

Kesoyoghurt med hallon

av Åse 30 april, 2016

Hej!
Här kommer ett litet tips på en god helgfrukost/mellis/dessert!
Inget unikt men likväl gott! Jag åt denna frukosten i början av min kostomläggning till LCHF, var en inbiten mackätare och behövde en frukost som var lite extra god. Numera äter jag helst ägg till vardags men till helgen så äter jag gärna den här!
012A3957
012A3963

100 gram 10% grekisk yoghurt Lindahls
100 gram keso
1 handfull varma hallon mixade med gaffel
2 droppar vaniljstevia
topping: Blåbär och hackade salta nötter
Ha nu en fin lördag! Jag och Daniel drar på Grotesco på HBG Arena ikväll! Tjohej!

30 april, 2016 7 kommentarer

Ladda fler inlägg