Recept

Hej hej!
Här kommer ett gott middagstips! Såååå gott med laxlasagne!
Fullspäckad med nyttigheter, blir inte bättre än så här =)
Hoppas ni gillar!
 

Laxlasagne med grönkål och ricotta

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

• Skribent: åse falkman fredrikson
• Portioner: 8

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

• 1 paket bönlasagne (alt. LCHF lasagneplattor: https://56kilo.se/min-goda-lasagne-lchf-glutenfri/)
• 400 g grönkål
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor
• salt, peppar
• Smör eller kokosolja utan smak att steka i
• 500 g ricotta
• 3 dl grädde
• 1 kg laxfilé
• 
400 g tomatkross, gärna MUTTI
• 1 dl vin
• 1,5 msk fiskfond
• salt, peppar
• skalet av 1 citron
• 150 g avsköljda svarta bönor
• Topping: 150 g cheddar/gouda ost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 gr.
2. Skär av grönkålsbladen från stjälken och skär grovt. FRäs i smör/kokosolja med lök och vitlök. Rör ner ricotta och grädde, salta och peppra efter smak och låt allt koka in en stund.
3. Skär laxfilén i kuber och blanda med tomatkross, vin, fiskfond, citronskal oh lite salt och peppar.
4. Ringla lite olivolja i en ugnsform och fördela ett lager grönkålsröra i botten, fortsätt med lasagneplattor och sedan laxröran + lite svarta bönor. Varva sedan detta och avsluta med grönkålsröran och toppa med ost. Sätt in i ugnen i ca 1 timme.

Heeeeeeej!! (yes jag gillar utropstecken ;)kr
Alltså hur kan det svänga så? Lika låg och energilös som jag var i februari lika full av ny energi är jag nu! Tänk vad ljuset och lite roligheter förändrar mycket! Det är massor med äventyr inbokade hela våren så stay tuned, nu blir det åka av! 🙂
Hade en så himla bra dag i går och spenderade hela eftermiddagen med mina tjejer på Väla – de hade vuxit ur i princip alla kläder så deras garderob behövde fyllas på. Var två tjejer som studsade upp ur sängarna i morse och satte på sig nya kläder och nya skor haha 🙂
Solen gassade in i sovrummet när jag drog för gardinerna i morse och hela huset var upplyst.
Älsk på det!
I går var jag gräsänka och sushi är ju i särklass det godaste jag vet. Dock håller jag ju gärna nere på riset så igår fick det bli laxrullar med avokado! Alltså minst lika gott som riktig sushi kan jag tycka.
Nu var timman sen så jag lät den inte vara i frysen så länge så speciellt snygg är den inte för färskosten var lite för mjuk men lika go så klart.
Till min förtret så såg jag att färskosten var på 10%! Jag hade köpt philadelphias pepparrot och den var på bara 10% och det ska jag ju säga efter alla år med Viktväktarna, lågfettsprodukter är inget jag uppskattar, det är sådan skillnad på smak och konsistens när man väljer fullfett.
Så i receptet här skriver jag naturell färskost! Jag hade extra pepparrot i ändå för inte var det mycket pepparrotssmak på den 10% färskosten inte..

Laxrullar med färskost och avokado / sushistyle

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: åse falkman fredrikson
• Portioner: 1-2

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

• Ca 10 rullar:
• 200 gr. kallrökt lax i skivor
• 150 g naturell färskost
• 2 msk riven pepparrot på burk
• 1/2 avokado
• 1 tub wasabi
• sesamfrön

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

1. Lägg laxskivorna omlott på plastfolie, skär avokadon i skivor.
2. Rör ihop färskost med pepparrot och bred på laxen, lägg en sträng av avokado och wasabi längs början på ena långsida och rulla ihop så tight du kan. Lägg i frysen i minst 30 minuter innan skivor skärs upp. Rulla skivorna i sesamfrön och servera med japansk soja, inlagd ingefära och wasabi