Recept

De här kesofrallorna har hängt med här på bloggen länge och det är inte så konstigt, de är både enkla att göra och riktigt goda!

Med keso, ägg, mandelmjöl och fröer blir de proteinrika, glutenfria och innehåller betydligt mindre kolhydrater än vanliga frallor. De passar lika bra till frukost som mellanmål och går fint att frysa in.

Receptet är från början en variant på mitt kesobröd, men här använder jag bara mandelmjöl och har även tillsatt fröer. Det ger både god smak och en riktigt fin konsistens.

Vill du variera dem kan du även blanda ner cirka 1 dl lagrad riven ost i smeten. Det blir väldigt gott!

Frallorna blir mjuka, luftiga och saftiga med lite grövre struktur från fröerna. De blir inte höga och runda som traditionella vetefrallor utan får mer formen av en mjuk tekaka, precis som de ska.

Tål du inte mandel?
Prova jordmandelmjöl.

Havrevariant:
Mandemjölet kan ersättas med ca 1 dl finmalda havregryn eller havremjöl. Låt smeten svälla i 5 till 10 minuter innan du formar frallorna. Tillsätt eventuellt 1 till 2 msk extra havremjöl om smeten känns för lös.

LCHF / Low Carb Frallor (Glutenfria)

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 5 omdömen

• Skribent: Åse
• Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

250 g keso, gärna 4 %
2 ägg
2 msk neutral rapsolja
1,5 dl mandelmjöl
1 dl solrosfrön eller blandade frön
2 msk pulveriserat psyllium
2 tsk bakpulver
2 nypor salt, gärna örtsalt
Ev. 1 dl riven smakrik ost
Topping: vallmofrön, sesamfrön eller riven ost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda keso, ägg och olja i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, frön, pulveriserat psyllium, bakpulver och salt. Rör ihop ordentligt. Blanda ner riven ost om du använder det.
Låt smeten stå och svälla i cirka 5 minuter.
Klicka ut 6 högar på en plåt med bakplåtspapper. Forma dem lätt med fuktade händer. Smeten är ganska lös och frallorna flyter ut lite i ugnen, så de blir mer som mjuka, tjocka frallor eller tekakor än höga bullar.
Strö över valfri topping.
Grädda mitt i ugnen i cirka 18–22 minuter, tills frallorna fått fin färg och känns fasta.
Låt svalna några minuter på plåten innan de flyttas över till ett galler.

Notes

Ca Näringsvärde per 6 frallor och utan den valfria osten:
248 kcal | Protein 12 g | Fett 20 g | Kolhydrater 3 g

Ca Näringsvärde per 8 frallor med 10% ost (tex Slanke Dancia):
199 kcal | Protein 11 g | Fett 16 g | Kolhydrater 2 g