Recept

Saftiga nötfärsbiffar med paprika och vitlök

av Åse 4 juli, 2018

Vilken underbar dag det var igår!
Jag låg på trädäcket i några timmar och bara slappade – händer ALDRIG annars! Ska bli bättre på det! Det är alltid ”ska bara…” för mig.

Michelle och mamma kom och åt middag med oss och jag gjorde dessa supersmarriga biffarna! Älskar inlagd paprika! Förhöjer smaken så.

Daniel blev satt på salladen =)

Paprikafiléerna finhackades och blandades i köttfärssmeten.

De grillades sedan blir så mycket godare smak med grillat!

Mums!
Vitlökssås, kronärtskockskräm (kommer recept) och en god feta- olivsallad.

Underbara familj! 💕

Saftiga nötfärsbiffar med paprika och vitlök

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g nötfärs
1 finhackad gul lök
4 vitlöksklyftor, finhackade
100 g fetaost
1 ägg
2-3 filéet inlagd röd paprika, finhackad
1 msk paprikapulver
1 dl grädde
1 msk tomatpuré
3 msk konc. kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs vitlök och lök i smör i panna. Blanda med övriga ingredienser. Forma biffar och grilla eller stek dem.

KRAM på er!

4 juli, 2018 6 kommentarer

Pizza ’Africana’ (Fathead botten)

av Åse 3 juli, 2018

Heeeeej raringar!

Frånvarande bloggerskan checkar in 😂 Satt hela dagen igår med kvitton och allt med det inför bokföring – varför skjuter man (läs jag) upp allt till sista stund??
Nåja nu är det gjort och axlarna halkade ner några cm! Phew!

Vi har så mycket rester kvar sedan helgen som vi nu ätit av.
igår hade jag den grillade fajitaskycklingen på favvopizzan!

Jag hade mitt recept på Fathead Pizzabotten och sedan tomatsås (hemmagjord), färsk mozzarella, kyckling, curry, mer mozzarella och blandade sakta nötter. Bearnaise till det.

Blir en plåt av pizzareceptet.

Semestertider så då får man dricka lite vin en måndag 😝 Jag var så nyfiken på Game Of Throne vinet vi fick från Sanna och Edvin! Snygg flaska och det var verkligen riktigt gott! (4 g socker per liter 👏🏻) Finns inte i alla butiker men går ju att ta hem!

Måste hitta lite ny inspo på pizzatopping! Vad har ni helst på er pizza??

Kramar!

3 juli, 2018 14 kommentarer

Rotfruktsgratäng

av Åse 30 juni, 2018

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

Här kommer ett smarrigt recept på rotfruktsgratäng med betydligt mindre kolhydrater än en potatisgratäng.
Jag använder kålrot, morot och palsternacka. Vill man komma ner ännu mer i kolhydrater så väljer man bara kålrot alternativt även rotselleri!
Men det här blir en riktigt god gratäng!

Palsternacka och morötter skivas, kålroten skivas för sig för den förkovra jag en stund eftersom den är lite hårdare än de andra.

När kålroten kokats i ca 10 minuter är den klar och grönsakerna blandas.

Jag varvar sedan rotfrukter, lök, vitlökspulver, timjan, salt, peppar och västerbottensost i en form

Detta är mitt favoritsalt!
Jag varierar alltid saltkälla, undviker vitt processat salt. Så jag kör himalayasalt, havssalt, och herbamare örtsalt.

Ytterligare ett lager!
Älskar Magnihills frysta lök! Beställer på MatHem!

Tre lager senare och jag avslutar med lite västerbottensost! Häller på ca 4-5 dl grädde och plattar till gratängen lite.

Detta är så bra att förbereda innan, den blir bara godare om den fått stå någon dag i kylskåp! Bara värma i ugnen sedan.

Här kommer receptet!

Rotfruktsgratäng

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo morot, palsternacka, kålrot (2 palsternackor, 2 morötter, 1 liten kålrot)
1 gul lök eller fryst lök
salt, peppar, timjan
1-2 dl västerbottensost
4-5 dl grädde

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skala rotfrukterna, skiva morötter och palsternacka. Skala kålroten och skär i skivor, förkokt den i ca 10 minuter. Häll av i durkslag.
Lägg lite rotfrukter i botten på en ugnsform. Krydda med salt, peppar, vitlökspulver och timjan. Strö lite västerbottensost över. Varva sedan i 3 lager och avsluta med västerbottensost. Häll grädde över och platta till. Sätt in i ugnen i ca 50 minuter.

30 juni, 2018 7 kommentarer

Thailändsk fiskoppa med röd curry

av Åse 28 juni, 2018

God morgon raringar!

Såååå kul att ni ser fram emot min nya bok! Nu hoppas jag verkligen att ni kommer gilla den när ni väl har den i era händer =)

Min förkylning blir sakta men säkert bättre. Jag sover mest bort den. Ögoninflammationen har vänt! I går kändes det som jag hade glassplitter i höger öga men idag är jag bara småröd och lite kladdig. Tror jag åker till stranden med kidsen om en stund, lite havsluft kan inte skada!

Här kommer en underbar fiskgryta som vi åt för någon kväll sedan – åh ääääälskar thaismak!
Prova att ersätta röd curry med grön!

Thaiändsk fisksoppa

Thailändsk fiskoppa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

100 g röd curry
1 msk färsk riven ingefära
3 vitlöksklyftor
kokosolja att steka i
4 salladslökar
1 tsk sambal oelek
1 citrongräs (finns inlagda Santa maria)
rivet skal av 1 lime
3 burkar kokosmjölk
saften av 1 lime
1 fiskbuljong
1 msk fishsauce
220 g wokgrönsaker (minimajs, bambuskott, morot, paprika, vattenkastanj tex) – konserv eller fryst eller färsk
12 sugarsnaps
1 kruka hackad färsk koriander
4 portionsbitar laxfiléer, i kuber om 3 cm
4 portionsbitar torskryggfiléer (eller torskfilé), i kuber om 3 cm
300 g Handskalade räkor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka vitlöken, riv ingefäran.
Fräs tillsammans med röd curry i kokosolja.
Rör ner skivad salladslök (ta bort mkt av blasten), sambal oelek och limeskal. Om du använder färsk citrongräs, banka på den och skär sedan i mindre skivor. Om inlagd används, ta tre bitar och skär i mindre skivor.. Rör ner kokosmjölk och kryddor som fishsauce, buljong och limesaft. Rör ner grönsakerna och smaka av allt. Låt puttra 10 minuter. Rör ner fisken och låt koka upp snabbt. Stäng av plattan och låt stå någon minut. Rör ner räkor och nästan all koriander innan servering.
Garnera de serverade skålarna med färsk koriander och halverade limeskivor.

Category: fisk
Cuisine: orientalisk

28 juni, 2018 5 kommentarer

Krämig kycklinggratäng med spenat och mozzarella

av Åse 26 juni, 2018

Jag vaknade tvärt av att min Fitbit burrade så jag stängde av den med två fingerknackningar.
Insåg snabbt att det ju var telefonen som ringde (den är kopplad till den) kl var 10:21.
Flög upp! Det var DHL som ringde för att leverera min nya matta och den ville jag inte missa!
Såg ingenting på höger öga och jag var helt väck! JÄKLA FÖRKYLNING! Ögoninflammation på höger öga och rösten bär knappt. Trött som en 90-åring och halsen är tjock och svullen. Måtte det ge sig snart! Träning får utebli och vi ska ha gäster till helgen så jag hoppas det snart ger sig! Baddar ögat med silvervatten och pimpar även min ACV dryck med silver.

Nåja!

I går svängde jag ihop det här!

Tog lite av vad jag hade i kyl och frys.
Mina kids älskar spenatsoppa, inte bladspenat i bitar men hackad spenat!

Gratängen klar för ugn!

Klar! Snabblagad rätt med mycket smak!
Junis kompis Alba (Min väninna Rebeccas dotter) sov över och hon tog liiiiiiiiite kyckling.
”Åh detta var jättegott! Har mamma receptet? Finns det i din bok?” Gullunge!
”Jag gillar egentligen inte spenat men detta nådde en helt annan nivå”
Som jag skrattade!
Juni kontrade med: ”Vad du pratar vuxiska” 😂😂😂

kycklinggratäng med spenat

Jag serverade bönpasta till de som ville ha (Jag och Noel) – övriga ville ha spaghetti.

Krämig kycklinggratäng med spenat och mozzarella

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé
1 vitlök solo (alt 3 vitlöksklyftor)
2 tsk lökpulver (färsk lök går bra: 1 gul lök)
1 paket bacon
450 g hackad fryst spenat
salt, peppar
3 msk röd pesto (soltorkade tomater)
1 tsk sambal oelek
4-5 dl grädde
2 påsar mozzarella á 125 g
Smör eller kokosolja utan smak att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skär kycklingfiléen i skivor och sedan dela öven dem, alternativt köp färdigskivade minutskivor (Kronfågel)
Klipp eller skär baconet i mindre bitar. Hetta upp en panna med matfett och lägg i kyckling, bacon och riven vitlök.
Låt allt fräsa ihop tills kyckling och bacon fått fin färg. Rör ner den frysta hackade spenaten, röd pesto, sambal och grädde. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer röd pesto.
Lägg kycklingröran i en ugnsform och lägg ner hackad färsk mozarella. Blanda runt lite så mozzarellan inte bara ligger överst. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Swervera med valfritt tillbehör! Gott med pasta / bönpasta eller med grillade grönsaker.

26 juni, 2018 15 kommentarer

Ladda fler inlägg