Recept-arkiv

Ugnsbakad avokado med ägg och rökt lax

av Åse 7 oktober, 2018

God morgon på er!

Hoppas ni sovit gott! I dag skiner solen och vi ska gå ner och få något i magen tänkte vi =)
Här kommer ett frukostrecept till er!

Varm avokado är otippat gott. Tillsammans med ägget och laxen blir det en perfekt förrätt eller varför inte en mättande frukost som sagt?

Ugnsbakad avokado med ägg och rökt lax

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 stora avokador
8 små ägg
120 g kallrökt lax
salt och peppar
chili flakes och/eller färsk dill

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 220 °C.
Dela avokadorna på längden och ta bort kärnorna.
Om hålet ser litet ut gröp ur lite med en sked så att ett ägg får plats.
Lägg avokadorna på ett galler så de står stadigt.
Strimla laxen och fördela i hålen.
Knäck varje ägg i en skål och skeda först över gulan, och sedan så mycket vita att det fyller avokadohålet.
Salta och peppra.
Grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter.
Strö över chiliflakes och dill och servera avokadorna ljumna.

7 oktober, 2018 0 kommentarer

Chicken Cordon Bleu med honung- och senapssås

av Åse 6 oktober, 2018

Här kommer ett supergott recept från Ät & Njut!
Muuuuuuums! kanske blir lördagens middag för er?

Foto: Lisa Wikstrand

Chicken Cordon Bleu med honung- och senapssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

SÅS:

1 dl majonnäs
2 msk dijonsenap
1½ msk ekologisk blomsterhonung
½ msk pressad citronjuice

KYCKLING:

4 kycklingfiléer
8 skivor goudaost
4 skivor rökt skinka
4 tsk dijonsenap
2 dl pofiber
2 uppvispade ägg
1–2 påsar fläsksvålar/flæskesvær

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rör ihop ingredienserna till dressingen och ställ kallt.
Mixa fläsksvålarna i mixer och häll upp på tallrik.

Vispa ägget och häll upp på en annan tallrik.
På en tredje tallrik häller du upp pofiber.
Banka ut kycklingen med smörpapper mellan med kötthammare.
Salta och peppra på båda sidorna.
Lägg på skinka, ost och dijonsenap på kycklingskivorna, rulla sedan ihop från kortsidan, så tight du kan, och fäst med tandpetare.
Rulla först i pofiber, sedan i ägg och sist i fläsksvålsmjölet.
Stek dem gyllenbruna på medelhög värme i kokosfett och/eller smör.
Glöm inte att ta ut tandpetarna före servering.

6 oktober, 2018 1 kommentar

Kryddiga snacksnötter

av Åse 6 oktober, 2018

Hej hej!

Lördag och då passar väl det här receptet perfekt!
Nötter i lösvikt eller i påse innehåller inte sällan både socker och andra smakförstärkare och jag tycker det är en bra idé att försöka begränsa alla sådana saker vi stoppar i kroppen, man behöver inte vara fanatisk på något sätt men många bäcjar små! Detta receptet är superenkelt och gott!

Enjoy!

Kryddiga snacksnötter

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

300 gram blandade osaltade nötter
1 äggvita
1 tsk cayennepeppar
1 tsk chilipulver
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk honung (valfritt)
2 tsk salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa äggvitan fast med elvisp.
Mät upp nötterna.
Blanda kryddorna i en skål och rör ner äggvitan och honung.
Blanda ner nötterna och lägg upp på plåt.
Rosta i 10 minuter mitt i ugnen. Håll koll så att de inte blir brända.

6 oktober, 2018 2 kommentarer

Räkmousse

av Åse 5 oktober, 2018

Happy friday!

Nu vankas det helg minsann!
Här kommer ett gott recept på en förrätt 💕

Förbered gärna kvällen innan.

Räkmousse

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

2 Gelatinblad
400 g stora skalade räkor
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
1 msk vitt vin
1 msk saft från citron
2 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
2 msk pepparrot på burk
1 burk stenbitsrom
Salt, svartpeppar

Färska räkor, dill och citron till garnering.

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
Grovhacka räkorna, men spara några till garnering.
Blanda crème fraiche, ovispad grädde, pepparrot, dill och gräslök.
Smaksätt med citronsaft, salt, peppar och cayennepeppar.
Rör ner räkor och stenbitsrom. Krama ur gelatinbladen och smält tillsammans med vinet i en kastrull på svag värme.
Låt svalna. Rör ner i räksmeten.
Fyll fyra portionsglas och ställ kallt i minst ett par timmar så att moussen stelnar.
Du kan även låta moussen stelna i portionsformar. Doppa formen en kort stund i hett vatten och dra med en kniv längs kanten så lossnar moussen och det går lätt att stjälpa upp den på tallrik.
Dekorera med färska räkor, en dillkvist och en tunn, halv citronskiva på toppen.

5 oktober, 2018 7 kommentarer

Parmesangratinerad Fänkål

av Åse 5 oktober, 2018

Detta tillbehöret är så magiskt gott! Väldigt gott till fisk men som ni ser i den HÄR rätten så passar det perfekt där också!

Enjoy!
Berätta gärna vad ni tyckte nedan i kommentrsfältet!

Parmesangratinerad fänkål

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

1 stor fänkål
½ citron
2 msk smält smör
1 dl riven parmesan
salt, smör att steka/smöra i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Putsa fänkålen och klyfta den. Lägg i en kastrull med lättsaltat vatten, pressa ner citronen. Koka nästan mjuk i ca 10 minuter. Smält smöret. Riv osten. Häll av vattnet och lägg kålen i en ugnssäker, smord form. Häll over det smälta smöret och toppa med riven ost.
Gratinera i ca 15 minuter.

5 oktober, 2018 3 kommentarer