Recept

Helstekt grillad kyckling med örtig gräddsås

av Åse 11 november, 2018

Hej på er!

Åh vilken skön söndag jag har!
Huset är nystädat och jag har precis tänt upp lite ljus här och mumsa på en jordnötsfudge. Skulle ju inte göra många knop här hade jag tänkt men har ju lite svårt för sådant 🙈
Tog en Power Hour och lät min Roomba (robotdammsugare) dammsugga så svabbade jag och fixade i övrigt – bra fördelning hehe =)

I går så åt vi sååååå gott!
Lördag och då blir det lite gott i glasen. Fick tips om detta vinet från en bekant på instagram. Åh så gott! Jag älskar strama viner med hög syra och detta vinet var fantastiskt! Vacker ljus färg och så snygg flaska. Finns på bolaget.

Till det åt vi helstekt örtkryddad kyckling fylld med citron och till det rotfrukter. Det ä’r ju så enkelt men sååååå gott!

Jag fyllde kycklingen med citronklyftor och stoppade rivet citronskal under skinnet. LJUVLIGT!
Kycklingen penslades sedan med marinaden och så lade jag rotfrukter bredvid. (Potatis,morötter, palsternacka och vitlöksklyftor)

Klart! Doftade sååå ott!

Till det min hemmagjorda pressgurka, lite rödkål och god gräddsås med dragon och körvel.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Helstekt kyckling med örtig gräddsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Kycklingen:

2 st hela kycklingar
2 citroner
Valfri mängd rotfrukter
salt, torkad timjan

Marinad:

1 dl smält smör
3 msk kinesisk soja
4 tsk salt
4 krm svartpeppar
2 tsk torkad rosmarin

Sås:

1 finhackad schalottenlök
2 tsk smör
1,5 msk kycklingfond
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
lite vitpeppar
1 tsk dragon
1 tsk körvel

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr. (180)
Blanda marinaden, skala och skär rotfrukterna i lagom storlek.
Riv skalet på citronerna. Skär sedan citronerna i klyftor. Fyll kycklingarna med vars tre klyftor. Stoppa in citronskalet under skinnet vid brösten. .Lägg kycklingarna på ugnsplåt och pensla med marinaden.
Spraya rotfrukterna med smörspray alt lite olivolja, salt och timjan.
Sätt in i ugnen och grilla i 1,5 timme. Pensla kycklingen med överbliven marinad emellanåt.
Förbered gräddsåsen under tiden.
Finhacka schalottenlöken och fräs mjuk i smör. Rör ner kycklingfond, creme fraiche och grädde. Rör ner soja och kryddor. Låt puttra ihop tills såsen är tjock och smaka av med kryddor som peppar och ev. lite mer salt.

11 november, 2018 5 kommentarer

56kilos Goda Fröbröd

av Åse 11 november, 2018

Hej hej på er!

Tipsar om detta goda fröbrödet!
Det suger lite i magen här på läktaren när jag ser alla smaskar på frallor 😉
Tror det får bli en äggmacka på detta brödet när jag kommer hem 😍

Ett mycket gott och smakrikt bröd men ändå enkelt!

Foto: Lisa Wikstrand

Skriv ut

56kilos goda Fröbröd

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 9

Skriv ut receptet

Ingredienser

150 g riven västerbottensost
3 ägg
1 tsk bakpulver
1½ msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
½ dl skalade sesamfrön
½ dl chiafrön
¾ dl solroskärnor
2 msk pofiber

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

1. Vispa äggen. Riv osten. Blanda ihop de torra
ingredienserna och blanda med ägg och ost. Bred ut
i liten form (cirka 30×20).
2. Grädda i ugn cirka 15
minuter i 225 gr. Låt svalna och skär sedan brödet i tre delar, dela sedan varje del i tre delar.

Notering

Pofiber är ett fiber gjort på potatis (inte stärkelsen i
potatisen utan skalet) och kan i en del recept ersätta
mandelmjöl.

11 november, 2018 6 kommentarer

Sockerfri seg chokladsås

av Åse 10 november, 2018

När jag var liten och sugaraddict så gjorde jag chokladsås till glass var och varannan eftermiddag efter skolan. Då var det bara oboy som jag blandade med mjölk till önskad konsistens, sedan började jag koka chokladsås enligt franska receptet ( 1 dl kakao, 1 dl socker, 1 dl vatten)

Detta receptet är sockerfritt och blir så där härligt seg och stelnar något på glassen som kola. MUMS!

Chokladsåsen ska koka ihop i ca 10 minuter på låg- till medelhög värme.

Här kommer receptet! (Inspiration från Ica)
Glassrecept hittar ni HÄR

Skriv ut

Sockerfri seg chokladsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 5 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 msk smör
3 msk kakao
2 msk fibersirap gold
1 dl sockerfritt socker (tex Ica sötströ)
1 tsk vaniljpulver
2 dl grädde
1 nypa salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Smält smöret i en liten kastrull. Vispa i kakaon. Tillsätt fibersirap, sötströ och sedan grädde.

Låt koka ihop i ca 10 minuter på låg- till medelhög värme.

10 november, 2018 11 kommentarer

Jordnötsfudge (utan vanligt socker, lågkolhydrat)

av Åse 9 november, 2018

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore och Adlibris

Hej hej!

Jag måste dela med mig av detta receptet igen nu inför jul!
Detta receptet hittar ni i min bok och är sååååå gott och enkelt att göra! Man kan använda annat nötsmör om man inte gillar eller tål jordnötter.

Jag använder fibersirap som sötning men vill ni hellre använda honung går det bra!

Krämiga, lite crunchy, beroendeframkallande! =)

Jag förvarar mina i frysen, de blir fortfarande mjuka ändå 🙂

Skriv ut

Jordnötsfudge (utan vanligt socker, lågkolhydrat)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 3 betyg

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 20

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 dl kokosflingor
1 dl osötat jordnötssmör, gärna crunchy
25 g smält smör
25 g smält kokosolja utan smak
3 msk fiber sirap (honung går också bra om man föredrar det)
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
1 nypa salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rosta kokosflingorna på medelvärme i en torr stekpanna under omrörning.
Spara lite av kokosen till dekorering
Blanda alla ingredienser ordentligt.
Häll krämen i en liten rektangulär brödform, med bakplåtspapper. Jag smetar inte ut smeten utan jag vill ha ganska tjock fudge. Strö över resten av kokosen.
Ställ in i frysen minst ca 30 minuter. Ta ut fudgen, vänta några minuter och skär sedan upp med vass kniv. Förvara i frys eller kyl

Notering

Hela satsen innehåller (bakat med fibersirap gold): 1104 kcal, 26 g protein, 17 g kolh, 93 g fett.
Delat på 20 bitar blir det per bit: 55 kcal, 1.3 g protein, 0.8 g kolh, 4.7 g fett

9 november, 2018 24 kommentarer

Laxpanna med saffran

av Åse 8 november, 2018

God morgon på er!

Jag har gått och pulat och haft mig här hemma, så kul med lite nytt och fräscht hemma – ska visa er sedan!
Nu ska ja strax hasta i väg till gymmet, så träningspepp nu! ☘️

I förrgår åt vi den här grymt goda och snabblagade laxpannan! Man kan ha vit fisk också så klart men jag tycker lax ger mer smak då den ju är fetare.

Gul lök, vitt vin och saffran i stekpannan – yum doften!

Creme fraiche och körsbärstomater rörs ner sedan får allt puttra ihop i ca 10 minuter tills tomaterna är mjuka.

Då åker laxen, skurna i mindre bitar ner!

I med timjan – sen klart!

Jag hade velat servera räkorna i men eftersom en del av barnen inte gillar räkor så serveras de bredvid.

En mustig och helt underbar laxpanna för hela familjen.

Jag serverade kålrotsspaghetti och även vanlig hemmagjord glutenfri pasta till.

Receptet kommer här!

Skriv ut

Laxpanna med saffran

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 gul lök
1 paket saffran
1/2 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning eller 1 tsk salt
4 portionsbitar laxfilé
4 dl creme fraiche
späd med vatten till önskad konsistens
ca 10 st körsbärstomater
1/2 kruka timjan
smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök. Fräs i smör tills den mjuknat, rör ner saffran och vitt vin. Rör ner creme fraiche, buljong och späd ev. med vatten. Lägg ner tomaterna och låt allt puttra ihop i ca 10 minuter. Rör ner laxen och finhackad timjan och stäng av plattan och dra ifrån spisen. Låt stå 5 minuter.
Servera med lite mer timjan och pasta av valfri sort.

Fler goda fiskrätter hittar ni HÄR!

Kram på er!

8 november, 2018 6 kommentarer

Ladda fler inlägg