Recept

Kräftlax i ost- och skaldjurssås

av Åse 15 maj, 2019

Gooood morning!

Ljuset strålar in här i huset och det finns väl inget härligare att vakna till?
Det ska ju bli varmare i dagarna, vi ska ha upp till 21 grader – på tiden!

Tänkkte dela med mig av gårkvällens smarriga middag! Blev så sugen på det då det stod på lunchmenyn på båten mellan Ecekrö och Grisslehamn i förrgår. MUMS!

Som jag skrivit, är helt hooked på att göra dessa romanticatomaterna som tillbehör! Häller bara på lite olivolja och äppelcidervinäger eller balsamvinäger, salt och bakar i ugnen. Gärna på låg temperatur om jag har tid annars får de bakas på högre temperatur.

Laxen fylldes med västerbottensost, hackade kräftstjärtar, creme fraiche och lite salt och peppar

Såsen var i princip den gamla klassikern kräftsoppan
Vill man inte använda smältost så kan man ju använda naturell färskost och öka mängden kräftstjärtar/räkor och hummerfond.

SÅ gott! och mätt blev jag så jag orkade bara halva haha!

Här kommer receptet!

Kräftlax i ost- och skaldjurssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 st portionsbitar färsk laxfilé
100 g hackade kräftstjärtar
1 dl västerbottensost
1/2 dl creme fraiche
ev lite salt och peppar

Såsen:
1 dl creme fraiche
100 g kräftost (mjukost)
1/2 dl hela kräftstjärtar eller räkor
1 msk konc. hummerfond
1/2 dl dill
cayennepeppar efter smak
lite salt & peppar efter smak
späd ev med lite mer vätska

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Skär skåror på längden, nästan ända ner till skinnet på laxen.
Rör ihop fyllningen och fyll laxen.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Under tiden vispa ihop creme fraiche med kräftosten ooch hummerfond. Låt allt puttra ihop några minuter, späd ev med lite mer vätska (vatten eller mjölk//grädde/creme fraiche). Stäng av plattan och rör ner hackad dill och kräftstjärtar.
Ta ut laxen och höj värmen till 300 gr. Sätt in laxen igen någon minut så den får lite mer färg.
Servera med valfritt tillbehör

15 maj, 2019 1 kommentar

Smakrik kyckling med ketchupsås

av Åse 14 maj, 2019

I annonssamarbete med Felix

Igår kom vi hem från Stockholm och idag är därför agendan fullspäckad. Så är det, några dagar på vift får man i bakhuvudet sedan 🙈
Men så är det, smakar det så kostar det 😁
Jag tänkte att jag skulle ligga i med att jobba ihop lite recept till er inför Spanien, man måste ju ha lite gott på lager ❣️

Nu har vi haft Felix osötade ketchup i hushållet ett bra tag och vi är hooked som jag vet att så många av er också är.
Nu har jag även provat och använt den osötade chilisåsen ett tag och är även supernöjd med den, har ni provat den?

Den osötade ketchupen är en efterlängtad nyhet till oss som tycker om att hålla nere på tillsatt socker.

Felix osötade ketchup smakar som vanlig Felix Original ketchup men är helt utan tillsatt socker och utan sötningsmedel. Detta påverkar dock inte smaken negativt utan med mer tomat än i Original (hela 83% tomater (tomatpuré) så smakar faktiskt den osötade som vanligt om inte godare!

Vi använder enbart den hemma numera!
HÄR kan ni läsa mer om Felix osötade ketchup och osötade chilisås.

Nu ska jag bjuda er på en så god kycklingrätt som inte bara är god utan enkel! Alice kallar såsen för ketchupsås och det är en sås som vi ofta har till kyckling och fläskfilé.

Kycklingfiléerna steker jag upp i het panna i smör. Kryddar med någon god kycklinggryta.

Såsen kokas upp snabbt! I med ketchup =)
Smaka av med mer eller mindre kryddning innan såsen hälls över kycklingen.

Eftersom vi är många så dubblade jag receptet men receptet nedan är för 4 personer.

Jag serverade potatis, sparris och ett gott rotsellerimos till.
ÄLSK på rotsellerimos! Så enkelt men underbart gott tillbehör om man vill äta mer nyttiga grönsaker utan onödig stärkelse.
Jag skalar rotsellerin, skär i små bitar. Kokar mjuk i lättsaltat vatten och mosar med potatisstöt och blandar med några matskedar naturell färskost. Klart! Smaka av med lite kryddning av valfri sort.

Här kommer receptet!

Smakrik kyckling med ketchupsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kycklingfiléér
1 stor röd paprika, skivad i tunna skivor
2,5 dl grädde
2 dl ketchup
1,5 msk kycklingfond
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
2 tsk curry
1/2 msk soja
1 krm svartpeppar och ev lite salt
smör att steka i + kryddning av kycklingen

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 220 gr
Stek kycklingen i smör i het panna på båda sidor, den ska bara få färg och går klar i ugnen sedan.
Krydda den med salt, peppar eller valfri krydda.
Lägg i ugnsform. Toppa med den röda paprikan.
Koka upp grädde, ketchup, kycklingfond och kryddor, smaka av. Häll över kycklingen och sätt in i ugnen i 25 minuter.

14 maj, 2019 3 kommentarer

Djävulsägg

av Åse 14 maj, 2019

När jag slarvat lite med kosten så är ägg och fisk i alla möjliga kombinationer det bästa jag vet för att snabbt få kroppen i balans igen!
De är verkligen magi för kroppen!

Tur att jag och Anna har en superbok då, LCHF Fisk & Grönt 🥦👍🏻
Dessa godingarna kallas Djävulsägg eller Deviled eggs och är Försvinnande goda! Perfekt bjudmat till buffén eller till frukost!

Djävulsägg

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 12

Skriv ut recept

Ingredienser

2 dl majonnäs (gör egen! HÄR)
1 msk dijonsenap
¼ tsk salt
¼ tsk peppar
paprikapulver

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Hårdkoka äggen och halvera dem på längden.
Gröp ur gulorna och blanda dem med övriga ingredienser.
Fyll ägghalvorna med röran och strö över paprikapulver.

14 maj, 2019 1 kommentar

Grillade högrevsburgare med tillbehör och Rabattkod!

av Åse 7 maj, 2019

I annonssamarbete med MatHem

God tisdag på er!
Jag sitter på tåget mot Danmark och ska möta upp mina kompisar Malin och Henrik där. Vi ska äta oss igenom Bornholm =)

I går grillade vi högrevsburgare, alltså det är ju så magiskt gott!
City Gross hade bra svensk butiksmald högrevsfärs till bra pris så 1,3 kilo fick följa med hem.
10 hamburgare á 130 g blev det.

1300 g högrevsfärs
2 äggulor
1 gul riven lök
2 tsk salt
2 krm Svartpeppar Malen
4 msk Worcestersås

Lägg köttfärsen i en bunke och tillsätt ägg, salt och peppar. Blanda i worcestersåsen och arbeta ihop till en smidig färs.
Forma färsen till burgare med händerna. Pressa hårt så att de håller samman under grillningenGnid in burgarna med lite olja straxt innan du lägger dme på grillen. Grilla dem i 2-3 minuter på varje sida. De får gärna vara lite rosa inuti.

Små kvisttomater som jag ringlar olivolja och balsamvinäger över blir sååå goda i ugnen! 200 g och ca 30 minuter. Lite salt över.
Ett toppengott tillbrhör till grillat!
Jag toppade hamburgarna med det.

En caprese är aldrig fel!
Skivade tomater, rödlök, mozzarella och så strösslar jag lite rostad parmaskinka över!

Padrones är också det perfekta tillbehöret! Recept HÄR

Jag gjorde en sådan god röra som jag glömde att fota lite närmre men ni ser den här på tallriken. Den kan man ha som hamburgerdressing eller som dressing till kött & fågel.

2 msk creme av soltorkade tomater
1,25 dl grekisk yoghurt
50 g fetaost
salt, svartpeppar

Smula fetaosten och rör ihop med öbriga ingredienser. Låt stå kallt ett tag.

Jag beställde lite nytt hos MatHem och jag älskar att sitta inne på Clas Ohlsson avdelningen och kika på roliga prylar!

Titta så fin portabel klotgrill! Den tar vi med oss till Spanien för vi har ingen grill där i huset. HÄR finns den.

Älskar färgerna! HAPPY COLORS

Är lite sugen på Flamingon till trädgården hehe

Den här sötingen ska också följa med till Spanien! Älskar direkt bildkameror och har haft en polaroidkamera.
Ska samla ihop från resan och tänkte göra någon rolig tavla att ha hemma.

Twinsen tyckte den var sååå kul och lär ju vara flitiga modeller i Spanien för den 🤩💕👭

Hm svårt att veta om man ska kika genom hålet eller på den man tar bild på haha!

Nu har jag en toppenrabattkod till er hos MatHem!
Rabattkoden ÅSE2019 ger er 100 kr rabatt på nästa order (över 700 kr, t.o.m 25 maj.)
Gäller ALLA kunder, nya som gamla!

🌸🌷

7 maj, 2019 4 kommentarer

Snabb som en ekorre

av Åse 6 maj, 2019

Innehåller annonslänkar till Kökets Favoriter

Som jag sprungit upp och ner och fram och tillbaka här på morgonkvisten! 4000 steg redan bara av att springa omkring här hemma haha!
Nu är allt upphängt i nya WIC och jag har bara lite grann som ska in, det tar jag ikväll!
Hinner inte visa er denna veckan då jag är ute och reser hela veckan (Danmark och sedan Stockholm) men nästa vecka ska jag visa er!

Plockat in lite nytt i skåpen, dessa små gratängformarna från Gerbera är sååå söta!

Dessutom perfekt storlek för ett stort bregottpaket!

Gulligt att sätta fram på bordet i den 🙂

Nu har jag precis fått i mig frukost.
En riktig turbofrulle! Tror det tog mig 5 minuter från att knäcka äggen till att ta första tuggan.
2 ägg + 2 msk smulad feta och lite salt och peppar. Vispa ihop.
Stek skivade champinjoner i lite olivolja i het panna, rör ner äggen och sänk värmen under tiden äggen rörs ihop med svampen. Upp på tallrik med lite grönsaker och klippt krasse =) YUM!
Ruccolan häller jag lite äppelcidervinäger på oh italiensk salladskrydda.

Nu haglar det här igen! Jag vill ju ha sol och värme!
I går var det exakt en månad kvar tills vi sätter oss i bilen och åker ner till Spanien och Torreviejaområdet (Cabo Roig) för en månad med sol och bad 💕

Nä, dags att dra på sig kläderna – lunchmöte i Höganäs.

KRAM på er!

6 maj, 2019 4 kommentarer

Ladda fler inlägg