Recept

Snabb Egg McMuffin (Muggbröd – lchf)

av Åse 27 maj, 2019

Hej vänner!

Så var det måndag igen och nu har vi vår sista hela vecka här i Helsingborg och Sverige på några veckor.
Har suttit och gått igenom lite packning med syrran.
Och när jag satt och funderade på mat i bilen etc så kom jag på att jag ska ta med mig en påse mandelmjöl till Spanien, för det går ju så snabbt att slänga ihop muggbröd / microbröd och de är perfekta till allt från mackor till stranden som till hamburgerbröd!

Jag blev så sugen på Egg McMuffin, ni vet Donkens ägg, bacon och cheddarost ”burgare”

Hittade en form som var nästan rund i botten och lagom stor. Sprayade med lite smörspray i botten och hällde på sesamfrön.

Vispade ihop smeten och hällde i.
In i mikron i 2 minuter på full effekt.
Ja man kan diskutera om man tycker mikro är hälsosamt eller inte, jag tillaga så sällan saker i mikron så jag oroar mig inte.
Detta receptet kräver en mikro.

Efter 2 minuter har man ett bröd!

Tyvärr hade sesamfröna försvunnit i brödet så jag pensalde med ägg, sprinklade vallmofrön på oh satte in i het ugn i 2 minuter.
Brödet är även supergott att rosta!

Jag hade inget bacon utan skinka och personligen så använder jag alltid äkta röd cheddar (Ica har) men de var slut så det fick bli ”plastost” 🙈 som barnen gillar att ha ibland.

Blev väl inte den snyggaste mcMuffinsen haha! Men picture it!

Alltså MUMS såååååå gott detta blev!
En smarrig lunch eller lättare kvällsmat 😜

Skriv ut

Snabb Egg McMuffin (Muggbröd)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.3 från 3 betyg

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 msk mandelmjöl
Drygt 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk olivolja
1 ägg

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop allt till en slät smet. Häll i liten mikrosäker form och mikra i 2 minuter på 900 w.
Låt svalna, stjälp upp.
Pensla ev med ägg och sprinkla vallmo eller sesamfrön över, grädda i het ugn 2 minuter.
Alternativt dela och rosta skivorna.

Näringsinnehåll

Portioner: 1
Kalorier: 363
Socker: 1
Fett: 32
Mättat fett: 3
Kolhydrater: 3
Fiber: 2
Protein: 11

27 maj, 2019 13 kommentarer

Kålcarbonara

av Åse 22 maj, 2019

God morgon!

Hur mås det?

Jag var tidigt hos min kiropraktor Katja. Det är ju mitt vänstra sittknöl som spökar pga mitt bäcken som lätt roterar sig. Nu ska jag till gymmet och sedan klura på lite nya recept!

Det är nu 7 år sedan jag lade upp detta receptet på bloggen och det är minst lika gott idag!
Gjorde lite småförändringar som jag tyckte blev ännu godarre – yum! Vitkål är ju en så bra och nyttig grönsak och perfekt pastasubstitut!

Såsen är to-die-for!

hann inte fota den innan kastrullen var TOM 😂

Skriv ut

Kålcarbonara

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Description

2 paket bacon
1 litet vitkålshuvud (ca 600 g)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk smör
3 dl creme fraiche
2 äggulor
3 dl riven parmesan
salt, peppar

Ingredienser

Strimla vitkålen och skär tunna remsor. Klipp baconet i småbitar och knaperstekt. Låt rinna av på hushållspapper. Spara lite fett i stekpannan och fräs vitkålen så den blir mjuk (utan att ta färg) Finhacka löken och vitlöken och stek i smör. Vispa ner creme fraiche. Låt puttra ihop några minuter. Vispa ihop gulorna och vispa ner i creme fraichen under omrörning. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar. Rör antingen ihop sås och vitkål eller servera var för sig (rekommenderas). Servera med bacon och lite extra riven parmesan.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

22 maj, 2019 2 kommentarer

Grön Smoothiebowl

av Åse 21 maj, 2019

Hej raringar!

I dag blev det den här gröna smoothiebowlen till frukost i eftermiddags och senare en smarrig omelett med kllrökt lax och avokado.
Vete farao om jag orkar äta middag sedan! haha

Skriv ut

Grön Smoothiebowl

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,5 dl grekisk yoghurt (kokosgrädde går bra)
1 pressad lime
1 msk kollagen
1 stor näve babyspenat
1/2 avokado
1 dl is
(För sötma, ha i lite frukt)
Jag toppade sedan med min hemmagjorda nötmusli, riven kokos och bär

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa alla ingredienser
Toppa med nötmüsli

21 maj, 2019 2 kommentarer

Ricottalax med citron, basilika och citronsmörsås

av Åse 21 maj, 2019

Innehåller annonslänkar till Bodystore

Goood förmiddag finingar!

Jag sitter och sippar på min ACV och beställer lite mer collagen och äppelcidervinäger. (info angående collagen och äppelcidervinäger i länken till vänster) Det tar slut snabbt här hemma =) Jag förser även min äldsta dotter som inte bor hemma med det som håller sitt sockersug i schack mycket bättre med ACV!
Äppelcidervinäger har jag till det mesta istället för vanlig vinäger, balsamvinäger och collagen är vi noga med att ta!
Vi använder numera fräsmst Nyttoketes collagen från gräsbetande kor och Bragg’s äppelcidervinäger.
Numera tar jag en kapsel av R-ALA också på morgonen på fastande mage.
R-ALA (bioidentisk alfa-liponsyra) är en kraftfull antioxidant som hjälper till att skydda mot fria radikaler, bidrar till ett stabilt blodsocker, reducerar inflammation, påverkar leverproduktionen positivt och verkar i kroppens alla celler (Hej anti-age!)
Kroppens förmåga att producera ALA är väldigt begränsad och vi får i oss denna viktiga antioxidant via bla lever, njure, spenat, broccoli och potatis. Nu äter jag varken inälvor eller potatis (så ofta) och mer R-ALA kan inte skada.
Förutom att verka som en antioxidant som skyddar våra celler så har ALA visat sig effektivt mot de som vill nå en lägre vikt genom att det ökar insulinkänsligheten (hos diabetiker upp till 50%) och ämnesomsättningen.

Nåja, det var lite kostsnack =) Som ni ju vet att jag BRINNER för! Jag tycker det är så coolt hur det vi stoppar i oss kan påverka både vår hälsa, hunger, mättnad och det allmänna måendet!

Apropå bra kost! I går gjorde jag detta till middag – såååååå gott! Ge mig fet fisk och grönsaker och jag är i hamn =)
Makrill och ägg äter jag till frukost (när jag nu äter den, oftast på eftemiddagen) ofta.

Ugnslagad lax med en ricottaostfyllning, sparris och till det en citronsmörsås

Skriv ut

Ricottalax med citron, basilika och citronsmörsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 portionsbitar laxfilé
200 gr. ricotta
Drygt 1 dl parmesan, riven
1/2 dl grovt hackad basilika
skalet av 1/2 citron (ca 2–3 tsk)
salt, peppar

Citronsmörsås:
1/2 dl färskpressad citronjuice
2 msk smör
1/4 schalottenlök, finhackad
1 msk hackad bladpersilja
(ev en skvätt grädde)
lite salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 220 gr.
Lägg laxfiléerna i smord form. Salta och peppra.
Rör ihop ricotta, parmesan, basilika och citronskal. Salta och peppra efter smak.
Lägg oströran ovanpå laxen. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter.
Under tiden gör smörsåsen:
Värm upp citronsaften med schalottenlök i en stekpanna. Reducera till ca hälften. Rör ner smöret och låt det sakta smälta ihop med citronjuicen. Rör ner hackad persilja och smaka av med lite salt och peppar. För en krämigare smörsås rör ner lite grädde.
Servera med stekt/förvälld sparris.

21 maj, 2019 3 kommentarer

Långlagade kotletter med senap- och dragonsås

av Åse 20 maj, 2019

Heeeeej darlings!

Adminmånda’ idag!
Love to hate! Suttit kloss på kontorsstolen sedan 8 och än är jag inte klar. Samtidigt sååå skönt när det är klart!
Jag behöver mina adminmåndagar då jag sitter med allt sådant som jag gärna skjuter på under veckan.
Fakturor, kvitton, beställningar, mail, samlat på mig receptinspo, strukturerat upp och nu känner jag mig helt pånyttfödd! Värsta jag vet att ha saker som hopar sig!
Verkligen något som jag blev bättre på när jag gick stresscoachutbildningen – struktur och att inte skjuta upp för mycket och för länge.
Skulle tagit paus och tränat idag men det får vänta till imorgon!

I kväll blir det lax i en saaaaaaaagolik sås – recept kommer!
Men först en same same but differenträtt – ni hittar en hel del långlagade kotletterrecept här på bloggen.
Detta åt vi i fredags, med ett helgglas rött.
Att laga kotletter i ugn under lång tid ger ett mört kött! Se bara till att alla kotletter ligger under vätska!

Har man för lite vätska eller kotletterna inte ligger under vätska så får man snustorra kotletter istället!

Detta var såååååå gott! MUMS!
Jag serverade blomkålsmos med riven parmesan i 😎❤️

Här kommer receptet!

Skriv ut

Långlagade kotletter med senap- och dragonsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo benfria kotletter
salt, peppar
smör att steka i

Sås:
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 msk konc kalvfond
4 dl grädde
4 dl creme fraiche
1/2 msk tomatpuré
2 tsk tamarisoja
5 msk dijonsenap (börja med mindre och smaka av först)
3 tsk torkad dragon
lite salt, svartpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Salta och peppra kotletterna och bryn dem hastigt på båda sidorna i het panna, de ska bara få färg, de går färdigt i ugnen sedan.
Lägg kotletterna bredvid varandra i en ugnsform.
Fräs lök och vitlök i lite smör eller olja.
Rör ner fond, grädde, creme fraiche, tomatpuré, soja, dijon, dragon och smaka av med salt & peppar.
Låt koka upp och smaka sedan av.
Häll såsen över kotletterna.
Sätt in i nedre delen av ugnen i 1,5-2 timmar.
Servera med valfritt tillbehör.

20 maj, 2019 14 kommentarer

Ladda fler inlägg