Recept-arkiv

Krämig magiskt god champinjonsoppa

av Åse 6 oktober, 2019

Hej vänner!

Vi har haft fantastiska dagar här, ska så klart skiriva och visa er men det har varit skönt att kunna fokusera på all energi här jag fått här.

Här sitter jag morse i soluppgången och yogar för fantastiska Malin Berghagen 💕

Här kommer ett riktigt gott recept på min favoritsoppa!
Hoppas det smakar!

Skriv ut

Krämig magiskt god champinjonsoppa

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 3 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

500 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja eller kokosolja utan smak att steka i
7 dl vatten
1 buljongtärning
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm chiliflakes
1 tsk torkad timjan
3 dl grädde
1 msk tamarisoja
några droppar tryffelolja

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rensa och tärna champinjonerna. Finhacka lök och vitlök och lägg i stor kastrull, fräs allt i olja i ca 5 minuter. Rör om emellanåt.
Tillsätt vatten, buljong, salt, peppar, chiliflakes, citronsaft och timjan. Låt allt småputtra i ca 10 minuter under lock.
Tillsätt grädde och tamarisoja och koka upp igen. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar och tryffelolja.
Mixa soppan slät med stavmixer.

6 oktober, 2019 13 kommentarer

Små frukostfrallor

av Åse 5 oktober, 2019

God morgon och God helg!

Smarriga små frallor till helgrukosten.
Yoghurten går att ersätta med t.ex. havregurt om man inte tål eller vill äta mejeri.
Pofiber finns på glutenfria hyllan i din livsmedelsbutik.

Strö över lite västerbottensost eller vallmofrön innan du gräddar frallorna.

De går bra att frysa in!

Skriv ut

Små frukostfrallor

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6 frallor

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 ägg
2 dl fet yoghurt (10 %)
3 msk smält smör eller kokosolja (utan smak)
1 ½ dl mandelmjöl
1 ½ dl pofiber
1 ½ msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
½ –1 tsk salt
1 ägg
svarta vallmofrön

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 °C.

Vispa äggen fluffiga, och vispa sedan ner yoghurten och det smälta fettet.

Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i äggsmeten. Låt stå och svälla i minst 5 minuter.

Rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakpappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg. Toppa med vallmofrö.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

5 oktober, 2019 15 kommentarer

Rostad paprikasoppa

av Åse 4 oktober, 2019

Hej hej!

Så var det fredag och vi har en vacker dag här i Palma framför oss. Nyss fått i oss frukost och nu är det workshop ”Dreamers and Doers” – Spännande!
Ska visa er bilder från hotellet sedan, ni var många på insta stories som var nyfikna 🙂

Paprikasoppa när den är som bäst!
Jag har valt kokosgrädde i stället för vanlig grädde för jag tycker det passar bra i den här soppan. Det går så klart bra med grädde istället.

Skriv ut

Rostad paprikasoppa

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 röda paprikor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja eller kokosolja utan smak
12 körsbärstomater
6 dl vatten
1 buljongtärning
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 krm chiliflakes
400 g kokosgrädde (eller krämig kokosmjölk)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 °C.
Olja en plåt och halvera de urkärnade paprikorna. Lägg dem med snittytan ner och rosta tills skalet börjar svartna och paprikan är mjuk. Låt svalna och dra av skalet.
Finhacka lök och vitlök och lägg i stor kastrull. Fräs i olja tills de mjuknat.
Tillsätt finhackade körsbärstomater och låt allt puttra i några minuter.
Grovhacka paprikorna och rör ner i kastrullen.
Häll i vatten, buljong, salt, peppar och chiliflakes. Låt allt småputtra i ca 10 minuter under lock. Tillsätt kokosgrädde och koka upp igen. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
Mixa soppan slät med en stavmixer.

4 oktober, 2019 7 kommentarer

Ostvåffla med mozzarella, tomat & pesto

av Åse 3 oktober, 2019

inehåller annonslänk

Hej på er!

Nu är vi i Palma, vädret för de närmsta dagarna ser bra ut! ☀️
Jag och Malin ska bara boa in oss nu när vi kommer fram och så ska jag ha fotokurs med Malin. Ikväll blir det Get-together-party och BBQ middag på terassen på hotellet, ljuvligt!

Har ni gjort ostvåfflor förut?
I min bok Åses Kök har jag en västerbottenvåffla med räkor och löjrom som är såååå god.

Har ni provat ett belgiskt våffeljärn? Jag har ett Cloer som är helt fantastisk! Grillade smörgåsar, våfflor – det blir SÅ bra! Godare än med något av mina andra järn.
Rekommenderar detta våffeljärnet från djupet av mitt hjärta! HÄR hittar ni den.

Detta receptet kan ni ha till alla matvåfflor!
Världens enklaste recept (ni hittar det längst ner)

Man kan utesluta både bakpulver och mandelmjöl men det ger lite struktur.

I går åt jag och Daniel det till middag då hade vi salami och brie på och i dag blev det en våffla med mozzarella, tomat & pesto på – favvon

Min söta basilikaplanta! När min kompis Sara var här i augusti hade hon med sig en stjälk basilika från sitt trädgårdsland till maten. Det som blev över satte vi i vatten och några veckor senare var det rötter på dem så då planterade jag den i kruka – den frodas!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Ostvåffla med mozzarella och tomat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 våffla:

1 ägg
1 msk mandelmjöl
1 dl riven ost (jag använde färdig riven mozzarella)
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

Topping:
3–4 msk pizzasås
oregano, torkad
1 mozzarellakula á 125 g
1 tomat
1 msk grön pesto
färska basilikablad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

3 oktober, 2019 3 kommentarer

Kycklingbiffar (Burgare) med Äppleraja

av Åse 1 oktober, 2019

Go kväll!

Alltså detta blev så grymt gott! Ni måste prova detta =)
Kycklingbiffar är sååååå gott! Dessa blir så saftiga och håller ihop bra!

De fungerar ju så klart att göra i större format och serveras som hamburgare. Såsen är tillräckligt fast för att ha som dressing.
Jag älskar mangoraja och denna äpplerajan är minst lika god! MUMMA!

Jag serverade smörstekt kålmix till – kål är guds gåva! YUM

Prova detta och berätta vad ni tycker! KRAM

Skriv ut

Kycklingbiffar (Burgare) med Äppleraja

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.7 från 3 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g kycklingfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
1/2 msk sambal oelek
2 tsk örtsalt
1/2 msk pofiber
smör att steka i

Äppelraja:
1 skalat finhackat syrligt äpple
1 msk gul curry (torkad krydda)
smör att steka i
1 dl smetana (eller crema frauche)
1 dl majonnäs
2 msk chilisås
salt, vitpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda ihop smeten till biffarna. Forma 8 biffar och stek i smör på båda sidor på ganska hög värme.
Lägg i ugnsform och låt sedan gå klart i ugnen i ca 15 minuter.
Stek äpple och curry i smör på medelstark värme.
Häll upp i skål och blanda med smetana, majonnäs, cholisås och smska av med salt & peppar.
Servera med valfritt tillbehör.

1 oktober, 2019 11 kommentarer