Go middag lillörd’a!
Jag har precis satt i mig lite frukost, 3 kokta ägg med räksallad från charken (typ skagenröra) – ibland äär det enklaste det godaste!
Lite motigt att komma i fatt efter resveckan men sakta men säkert! =)
Detta receptet är från Åses Kök, en mejerifri snabblagad kycklinggryta!
Videoinnehåll
Näring från maten först
Här får du en proteinrik måltid med kyckling, kokosmjölk och färgstarka grönsaker. Kycklingen bidrar bland annat med vitamin B6 och grönsakerna med flera vitaminer, mineraler och skyddande växtämnen. Som ett komplement till en näringsrik kost kan Cellharmoni från Genialiskt by Anna Hallén passa fint. Det innehåller bland annat zink, selen, mangan och vitamin B6 som bidrar till normal energiomsättning, immunsystemets normala funktion och till att skydda cellerna mot oxidativ stress.
Enkel currykyckling på kokosmjölk
- Portioner: 4
Ingredienser
600 g kycklingfilé
2 morötter
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
kokosolja att steka i
1 msk gul curry (indisk i pulver)
400 ml kokosmjölk
skal och saft av 1 lime
1,5 msk konc. Kycklingfond eller 1 buljongtärning
½ dl chilisås (Felix utan tillsatt socker)
1 msk tamarisoja
ev, salt
1 krm cayennepeppar
Instruktioner
Skär kycklingfilén i strimlor.
Skala och skiva morötterna i slantar, skiva löken och finhacka vitlöken. Skär paprikan i mindre bitar.
Fräs grönsakerna och kycklingen i kokosoljan. Krydda med curry.
Tillsätt kokosmjölk, lime, kycklingfond och chilisås. Smaka av med tamarisoja, salt och cayennepeppar.
Servera med grovt riven blomkål (blomkålsris).
Notes
Ca Näringsvärde per portion: 450 kcal | Protein 39 g | Fett 24 g | Kolhydrater 13 g
Fler liknande recept på 56kilo.se:
Gul Kycklingcurry med cashew
Kycklingcurrygratäng
Kycklingklubbor i tomat- och currysås
Chicken Korma
Kycklingkorvgryta med äpple, curry och paprika
11 kommentarer
Hela familjen älskar denna!💛
Otroligt goda smaker och dofter och jag följde bara receptet🤩
Vad härligt att höra Lena!
Ska det vara tamarisoja eller buljong? Det står olika i receptet och beskrivningen.
Det ska vara tamari och buljong/fond, buljongen är inte med i beskrivningen bara.
Underbart god och enkel att göra 👍
Vad härligt att det smakade! Tack för fin feedback 💖
Haha.. Ungefär samma sak slängde jag ihop efter en vända i svampskogen idag! Kyckling, gul lök och gul paprika, en massa curry och så grädde och creme fraiche. Ungarna åt med glupande aptit!
Skönt att ha dig hemma igen, även om ”semester” är dig väl unt.
Nähä, ska väl ta och rensa den där svampen som hamnade i korgen. Lär ta sin lilla tid.. 😏
Kram 💕
Ps. De där kryddorna är ju jättegoda! Och extra plus för de snygga burkarna. Måste nog köpa mig några till..
Välkommen hem igen, denna grytan verkar ju jättegod den ska provas snarast men jag byter nog ut kokosgrädden mot matlagningsgrädde det funkar väl också kram
Tack! Det går bra det också =)