Enkel currykyckling på kokosmjölk

16 oktober, 2019

Innehåller annonslänk till Bodystore

Go middag lillörd’a!

Jag har precis satt i mig lite frukost, 3 kokta ägg med räksallad från charken (typ skagenröra) – ibland äär det enklaste det godaste!
Lite motigt att komma i fatt efter resveckan men sakta men säkert! =)

Detta receptet är från Åses Kök, en mejerifri snabblagad kycklinggryta! Tips på god curry är den här från Herbaria! MUMS!
De är ju så SNYGGA dessa kryddburkar!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Enkel currykyckling på kokosmjölk

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4 1x

Scale

Ingredienser

600 g kycklingfilé
2 morötter
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
kokosolja att steka i
1 msk gul curry (indisk i pulver)
400 ml kokosmjölk eller kokosgrädde
skal och saft av 1 lime
½ dl chilisås (gärna Felix utan socker)
1 msk tamarisoja
salt
1 krm cayennepeppar
buljong motsvarande 1 buljongtärning


Instruktioner

Skär kycklingfilén i strimlor.
Skala och skiva morötterna i slantar, skiva löken och finhacka vitlöken. Skär paprikan i mindre bitar.
Fräs grönsakerna och kycklingen i kokosoljan. Krydda med curry.
Tillsätt kokosmjölk, lime och chilisås. Smaka av med tamarisoja, salt och peppar.
Servera med grovt riven blomkål (blomkålsris).


Fler liknande recept på 56kilo.se:

Gul Kycklingcurry med cashew
Kycklingcurrygratäng
Kycklingklubbor i tomat- och currysås
Chicken Korma
Kycklingkorvgryta med äpple, curry och paprika

 

3 kommentarer

ÅsaS 16 oktober, 2019 - 21:16

Haha.. Ungefär samma sak slängde jag ihop efter en vända i svampskogen idag! Kyckling, gul lök och gul paprika, en massa curry och så grädde och creme fraiche. Ungarna åt med glupande aptit!
Skönt att ha dig hemma igen, även om ”semester” är dig väl unt.
Nähä, ska väl ta och rensa den där svampen som hamnade i korgen. Lär ta sin lilla tid.. 😏
Kram 💕
Ps. De där kryddorna är ju jättegoda! Och extra plus för de snygga burkarna. Måste nog köpa mig några till..

Svara
CHRISTEL 16 oktober, 2019 - 20:39

Välkommen hem igen, denna grytan verkar ju jättegod den ska provas snarast men jag byter nog ut kokosgrädden mot matlagningsgrädde det funkar väl också kram

Svara
Åse 17 oktober, 2019 - 12:48

Tack! Det går bra det också =)

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.