Månadsarkiv

december 2019

Hej hej!

Nu börjar jag bli sugen på att baka lite nyttigare sötsaker inför jul!
I går bakade jag mjuk pepparkaka till fikat efter gymnastikavslutningen.
Gjorde den på mitt uppdaterade recept på tårtbotten / sockerkaka.
Är såååå saftig och god och jag lovar att få känner att det inte är vetemjöl i. Filmjölken gör den extra saftig och god. Jag hade ingen filmjölk hemma så tog gräddfil, går lika bra! Om inte bättre 😉

Jag sötar Med Nick’s, tycker det är i särklass den godaste sötningskällan som inte är strösocker.
HÄR beställer jag mitt.
Påminner mig att jag måste lägga en beställning på nytt! Kommer gå åt nu i jul.

Så gott med lite lingongrädde eller varför inte tillsätta 1 dl frysta lingon i smeten?
MUMS!

Skriv ut

Mjuk pepparkaka utan vetemjöl och socker

  • Författare: Åse

Scale

Ingredienser

4 ägg
1,75 dl sötning (motsvarar 1,75 dl socker )
75 g smör
3/4 dl filmjölk eller gräddfil
1 dl Aman prana kokosmjöl 
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskryddor
1 nypa salt


Instruktioner

Sätt ugnen på 160 gr varmluft eller 175 g vanlig ugn.
Vispa äggen pösiga. Vispa ner sötning.
Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ner i äggsmeten.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ner i smeten. Vispa ihop i 30 sek.
Lägg ett bakplåtspapper i en liten avlång sockerkakksform (1 liter) och häll upp smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Känn med sticka om den är klar. Låt svalna under duk.


5 december, 2019 2 kommentarer
2 Facebook Twitter Google + Pinterest