Hej allra bästa ni!
Förlåt att jag låtit det gå såååå många dagar utan en uppdatering här!
Jag fick lite kärleksfull skäll av en läsare så jag LOVAR att jag ska uppdatera er oftare! ❤️
Jag sitter just nu under värmefilten och jobbar och regnet öser ner! Jag är såååååå stelfrusen! Så pass att jag bokade om min dejt med Juni på gymmet till i morgon istället, så kör jag lite i hemmagymmet om en stund sedan! Är såååå härligt att ha kommit igång igen med styrka.
Hoppas ni hade en fin Valborg, det hade verkligen vi! 🥰
Lördagen började med att jag och Alice åkte ner till REGIO i stan som är en mysig liten kvarterskrog – otroligt mysigt ställe och fantastiskt god mat! Jag har hört så gott om stället innan men jag har aldrig varit där – det blir inte sista gången! 💖
På REGIO mötte vi upp Alice kompis Isa och hennes mamma Anna (som är en väninna till mig)
Åhhhh så mycket gott! *dregel*
Fördrinken jag tog ska jag bjuda er på på fredag som FREDAGSDRINKEN för den var magiskt god!
Anna tog in deras ”Pizzasallad” som bestod av Svartkål, mandel, mynta, citron, chili, pecorino
Sååååå god!
Jag tog in Vitello Tonnato som består av tunna skivor kalv, kapris, tonfisksås.
Mums så god!
Nu var det ju lite mer i Vitello Tonnaton än jag trott så när jag fick in Burratasalladen så drog jag lite efter andan haha!
Men jag åt så mycket jag orkade!
(Burrata, Ruccola, Parma, mango, tomat och riven parmesan alt pecorino)
Våra fina tjejer tog in varsin pizza, de är nämligen kända för dem!
Nästa gång tänker jag också prova!
(Glutenfri pizza till Isa som har Celiaki)
Fina, härliga Anna! 🥰
Glass & sorbet till oss alla som gott avslut! Min och Annas var en Siciliansk Coupe Colonel – ohoj, den ska jag lägga ut här!
Så himla mysig dejt med våra små och sedan gick jag och Anna vidare och njöt lite av kvällssolen på nya Clarion Sea U.
Söndagen bjöd även den på sol!
Daniel fyllde på nytt vatten i SPA och….
… passade på att ta sig en powernap i solen under tiden 😅
Han är en mästare på det där powerstunderna! Som sig bör!
Vi skulle ha våra stora barn på grillkväll så jag började förbereda i köket!
Ugnsrostade potatisklyftor med timjan.
Spetskål som skulle gå på grillen med olivolja, balsamvinäger och sedan penslas med vitlökssmör! YUM!!
Lite förplock i solen innan!
Min äldsta tös och yngsta tös ❣️
Alla mina flickor på en och samma bild 🙏🏻
Mina fina killar! Numera lika långa! (1.85)
Jag grillade två pizzor till grillbuffén! Sååååå gott och blir ju något helt annat än ugnsgrillad.
Jag värmer upp pizzastenarna på full värme i ca 10 minuter, stänger sedan av två brännare och grillar dem indirekt.
Voila! Inte såååååå mycket sämre än Regios pizzor tyckte Alice 😁
Dags att hugga in!
Grillad Entrecote som jag sedan skurit upp! YUM!
Måste, måste tipsa er om VÄRLDENS bästa termometer! Jag fick denna från Daniel i julas och den är sååååå bra!
Den är trådlös och har en grymt bra app som hjälper till under hela tillagningsprocessen, massor med recept i en också.
Jag passade på och köpa en extra idag hos KitchenTime som har massor med kampanjer i dagarna! Jag passade på att köpa lite nya tallrikar till min Bubbles serie.
HÄR hittar ni den.
Min tallrik! 🤤
Vi slutade på topp med en italiensk kaka som jag fått av Rebecca och Kristian!
Hoppas ni alla fick en fin Valborg även om den inte kanske skedde som man är van vid att fira den med större sällskap av vänner. Men vi ser framåt!
Stor kram! ❤️
Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.