Lax med spenat och parmesan

av Åse

Detta receptet är en variant på ett recept som jag fick av söta Katarina som även är min kontaktperson på bästa LYXXA.
I receptet hade hon kyckling men jag valde lax. Jag hade även i Renée Voltaires buljong som jag nyss hittat som ger en fantastisk smak till lax! Det gjorde nog mycket av smaken i denna rätten!
Detta blev så gott så vi slickade i princip tallrikarna och mina 15 åringar höjde rätten till skyarna!
Detta måste ni prova! Jag kommer absolut göra det igen SNART!
Det var perfekt med den smörslungade brysselkålen till och avokadosalladen! Massa nyttigheter i denna rätten 🙂 Och för att göra det ännu bättre så drack vi ett PERFEKT vin till – ojoj!
4 portioner
4 bitar laxfiléer
150 gram riven parmesan
4 dl grädde
3 tsk Renee Voltaires lantbuljong med citrongräs och chili
2 msk dijonsenap
1 tsk tamarisoja Renée Voltaire – höjer smaken i all mat!
salt, svartpeppar
ev lite eko citron
Färsk bladspenat
Brysselkål
Fetaost
Avokado
olivolja
Sätt ugnen på 225 gr.
Lägg bladspenat i botten av formen och laxfiléerna ovanpå. Krydda med kravmärkt citronpeppar eller salta, peppra och pressa lite citron över.
Koka upp grädde, buljong, tamarisoja, dijonsenap och smaka av.
Häll ovanpå laxen och fördela den rivna parmesanen ovanpå. Sätt in i ugn ca 18-20 minuter.
Servera smörslungad brysselkål till:
Koka färsk eller fryst brysselkål enligt anvisning (färsk 7-10 min) i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ställ tillbaka på släckt platta. Rör ner en klick smör.
Servera med avokado och fetaost på en spenatbädd. Ringla lite olivolja över.
IMG_1239


IMG_1242
IMG_1243

IMG_1247
 
 
Till detta drack vi ett glas av Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc som jag blev tipsad om av personalen på Systembolaget och det var verkligen en fullträff!
Så detta måste ni prova! Mindre än 3 gram socker per liter också.
IMG_1257

 

16 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Naglar och lax i stora lass!

av Åse

Vilket underbart väder vi haft i Helsingborg i dag! Strålande sol och knallblå himmel, riktigt kallt men solen har värmt!
Och dagen har gått fort!! En sådan dag med ”att göra” och jag har hunnit med att fixa mina naglar hos min nagelteknolog, jobbat, handlat och postat brevkurser och ett gäng paket, förutom det hämtat och lämnat barn och ett gäng ärenden till.
Apropå posten och paket så måste jag tipsa om DB Schenkers Skicka enkelt! Så himla smidigt! Perfekt för privatpersoner och småföretagare som mig själv som inte skickar så många paket åt gången. Man kan helt enkelt sitta hemma och göra sin inlämning. Man printar ut etikett på sin hemmaskrivare och kan även välja om paketet ska bli upphämtat eller inlämnat. Sen kan man ju enkelt spåra sitt paket tills den nått mottagaren! Puuuuuurrfect! Jag älskar förenklingar!
Jag har tyvärr inte begåvats med starka naglar, och jag har byggt gelénaglar sedan urminnestider. Men sen ett tag tillbaka så har jag haft dem korta med färggelé på. Men idag gjorde jag dem naturella med ofärgad gelé som förstärkning. Så kan jag själv variera med olika lacker! Alltid fina naglar som håller, passar mig!
Köpte lite nya lacker, härligt med lite vårnytt!
IMG_1192


IMG_1201
 
Blir lax för hela slanten idag! Laxrulle fylld med färskost/pepparrot/dill och så pizzasallad till det till lunch och nu i kväll blir det en smarrig laxgratäng.
IMG_1210

 
Kallt som rackarns men i solen inomhus är det varmt och skönt tycker Vilde och Milo ♥
IMG_1218
Nä nu är det dags att påbörja middagen! Recept kommer såklart!!

14 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

I går blev det en smarrig kycklingsallad med avokado, fetaost, salami och soltorkade tomater! GOTT!!
4 portioner
4 kycklingfiléer
1 msk soja
1 msk rapsolja
torkad oregano
lite salt
2 avokados
100 gram fetaost
1 rödlök
1 msk citronjuice
1 msk olivolja
färsk oregano
blandad grönsallad
12-15 tunna skivor salami tex Ridderheims magnifico (finns i charken)
4 soltorkade tomater
Rensa kycklingen och blanda med soja, olivolja, oregano och salt.
Lägg i form och grilla i ugn på 200 grader i ca 20 minuter. Ta sedan ut och låt sedan vila 10 min stund under aluminiumfolie.
Skiva rödlöken och skär avokadon i bitar. Blanda i skål med olivolja, citronjuice, feta och strimlade soltorkade tomater. Blanda eventuellt i lite vatten (1 msk)
Lägg blandad sallad i botten, ringla lite olivolja, balsamvinäger och strö lite salt över.
Skär upp kycklingen och fördela ovanpå och toppa sen med avokadoröran!
Servera gärna en bit rostad kesobröd till!
IMG_1188


Inte världens vackraste bild och nästa gång kommer jag inte ha denna salladen utan vanlig grön sallad.

8 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Min skamfläck: Träningen!

av Åse

Dags för erkännande!
Jag har ju berättat att jag lovat mig själv att fokusera på träningen detta året.
Träning är nämligen (konstigt nog) någonting jag alltid haft svårt för, aldrig prioriterat och jag tror att det beror på att jag aldrig var aktiv i några sporter som barn och jag har alltid haft lätt för att gå ner i vikt utan träning – så som ung har jag liksom inte sett några fördelar med att träna.
Men med åldern så börjar man omprioritera, och jag har länge känt ett behov och en önskan om att vilja träna. Inte för att viktminska längre utan för att få en stark kropp, en hälsosammare kropp och jag vet ju hur mycket träningen påverkar vår hälsa! I en familj med fem barn och två föräldrar som är egenföretagare och så behöver jag all energi jag kan få! Jag märker det allt mer att min energibank tar slut snabbare.
Så träningen har alltid varit min skamfläck men nu är det slut med det!
Tyvärr har ju jag varit förkyld i 1 månads tid så mina träningsplaner fick förskjutas. Men jag ska börja så smått nu. Jag kommer inte köra hårt, för jag vet hur det slutar då. Små babysteps! Denna veckan är jag swamped av saker som hänger över mig och fokuserar bara på att komma ut på långpromenad varje dag. Men nästa vecka har jag större planer.
Detta är träning som jag känner passar mig:
Gymmet 2-3 ggr i veckan: Kondition (löpband), cxworx, yoga, body balance och ev indoor walking (aldrig provat!!)
PW + löpning: Jag började powerwalka i höstas och insåg snabbt hur mycket jag älskade att löpa! Så det är min stora satsning. Tänk om JAG kunde bli löpbiten?!
Komplettera med Annikas träningsDVD Functional training som fått otroligt goda vitsord! Perfekt som hemmaträning!
Jag finner mkt inspiration i Johanna som var en soffpotatis som jag men som med LCHF och träning kommit i sitt livs form, vilken tjej! Kan hon, kan jag!
Annika Sjöö är ju också en helt underbar inspiration!  TACK! <3 för pepp tjejer!!
R Sportswear
kommer ha runningskola nästa vecka med Lofsan, så det kommer jag haka på!
Jag tänker göra en sida här med veckoschema typ måndag-söndag och skriver in träningen där. På så sätt så blir det lätt att se hur mycket eller hur lite jag tränar och jag får ögonen på mig! 😉 För nu får ni peppa mig!
För nu går 56kilo in på träningsspåret!! =)
HUR tränar ni? VAD tränar ni? Har ni några tips för att kicka denna soffpotatisen i rumpan??
IMG_1174



47 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

GRATTIS till Malin!
Mmalinkarlsson@*********

Mina favoriter hos borett är ib laursen med deras underbara porslin i serien mynte, SIA pga fina ljuslyktor och detaljer samt PIP Studio med deras vackra mönster på sitt porslin.
Det jag skulle önska att borett även hade är märkena iittala och rice som är två andra favoriter.

GRATTS Malin! Maila mig med dina adressuppgifter =))
blooming1

4 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab